在假日消費(fèi)的帶動(dòng)下，水產(chǎn)品市場(chǎng)供銷兩旺，特別是國(guó)產(chǎn)鮮活蝦類價(jià)格大幅上漲，帶動(dòng)水產(chǎn)品價(jià)格明顯上漲。
2020年水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量超5000萬噸
隨著居民家庭可支配收入的增長(zhǎng)、消費(fèi)品種的優(yōu)化和消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)型，消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品的需求也越來越多元化。品牌化是增強(qiáng)消費(fèi)者認(rèn)知最好的途徑。但是我國(guó)水產(chǎn)品品牌化的發(fā)展是極不平衡的，被消費(fèi)者認(rèn)知的品牌少之又少，獐子島、好當(dāng)家、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)等品牌從產(chǎn)品質(zhì)量、品牌信譽(yù)等方面，已經(jīng)深入消費(fèi)者心智，但是絕大部分的水產(chǎn)品還是處于無品牌、無認(rèn)知的階段。
2020年的水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量超過5000萬噸，占我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重達(dá)78%以上，是世界上唯一養(yǎng)殖水產(chǎn)品總量超過捕撈總量的國(guó)家。總?cè)庵破返姆N類和產(chǎn)量均大幅增加。雖然中國(guó)肉食品生產(chǎn)總體上產(chǎn)能過剩，但人的消費(fèi)習(xí)慣會(huì)由于專家的引導(dǎo)逐步地由畜禽肉類轉(zhuǎn)向水產(chǎn)品。中國(guó)人的餐桌在每個(gè)時(shí)代都會(huì)有一個(gè)網(wǎng)紅的水產(chǎn)品，從90年代的鱉、龜?shù)胶竺娴狞S鱔、南美白對(duì)蝦、河蟹、青蛙、黃顙魚等等。
在假日消費(fèi)的帶動(dòng)下，水產(chǎn)品市場(chǎng)供銷兩旺，特別是國(guó)產(chǎn)鮮活蝦類價(jià)格大幅上漲，帶動(dòng)水產(chǎn)品價(jià)格明顯上漲。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，5月份水產(chǎn)品加權(quán)平均批發(fā)價(jià)每公斤24.72元，環(huán)比漲11.2%，同比漲1.7%，監(jiān)測(cè)的68家批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)品日均交易量5289.74噸，環(huán)比減18.5%，同比增1.1倍。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的30個(gè)產(chǎn)品中，8個(gè)產(chǎn)品環(huán)比上漲，18個(gè)產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比持平，4個(gè)產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比下跌。分種類看，淡水魚加權(quán)平均批發(fā)價(jià)每公斤15.77元，環(huán)比漲4.8%，同比漲2.0%，日均成交量4323.71噸，環(huán)比減19.6%，同比增1.0倍;海水魚加權(quán)平均批發(fā)價(jià)每公斤39.73元，環(huán)比漲6.5%，同比跌12.3%，日均成交量633.97噸，環(huán)比減17.6%，同比增1.8倍。
2020年人們對(duì)海鮮消費(fèi)將持續(xù)增高，消費(fèi)方向更趨于理性、健康、無污染及體驗(yàn)參與感。更多的海鮮消費(fèi)將轉(zhuǎn)向互聯(lián)網(wǎng)，傳統(tǒng)水產(chǎn)銷售不變革必然會(huì)消亡。水產(chǎn)市場(chǎng)將更加規(guī)范、透明。變革創(chuàng)新、品質(zhì)服務(wù)，必將邁過難關(guān)，尋找到新的發(fā)展機(jī)會(huì)。
當(dāng)前，全球水產(chǎn)品貿(mào)易值增長(zhǎng)明顯，其出口值從1976年的80億美元增長(zhǎng)到2018年的1640億美元;2018年，出口價(jià)值最高的產(chǎn)品是鮭鱒類(19%)、蝦類(15%)、鲆鰈類(10%)和金槍魚類(9%);出口大國(guó)是中國(guó)、挪威、越南、印度、智利、泰國(guó)、美國(guó)和荷蘭，進(jìn)口大國(guó)是美國(guó)、日本、中國(guó)、西班牙、意大利、法國(guó)、德國(guó)和韓國(guó)。世界水產(chǎn)品生產(chǎn)、消費(fèi)和貿(mào)易將持續(xù)增長(zhǎng)，但其增長(zhǎng)率將在長(zhǎng)時(shí)間保持在低水平。
預(yù)測(cè)到2030年漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量將增至2.04億噸
近幾年，受水庫拆圍，魚塘禁養(yǎng)、漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革不斷深化、漁業(yè)資源環(huán)境生態(tài)紅線管控及休漁期延長(zhǎng)等多重因素影響，2019年水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)綜合平均價(jià)格將略高于2020年同期，水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)整體呈現(xiàn)質(zhì)優(yōu)價(jià)漲的良好走勢(shì)。預(yù)測(cè)到2030年，漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量將增至2.04億噸，較2018年增長(zhǎng)15%，水產(chǎn)品年人均消費(fèi)量為21.5公斤。水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量將繼續(xù)增長(zhǎng)，雖增速會(huì)減緩，仍可填補(bǔ)水產(chǎn)品供需差。
水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)研究報(bào)告在總結(jié)中國(guó)行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。未來水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2025年中國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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