5月份豬肉價格下降23.8% 我國生豬養殖行業市場規模約2萬億

• 2021年6月9日 LiuMingYue來源：統計局 齊魯視點 299 12
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5月份，食品煙酒類價格同比上漲0.8%，影響CPI(居民消費價格指數)上漲約0.24個百分點。食品中，蛋類價格上漲14.3%，影響CPI上漲約0.08個百分點;水產品價格上漲13.8%，影響CPI上漲約0.25個百分點;鮮菜價格上漲5.4%，影響CPI上漲約0.10個百分點;鮮果價格上漲1.4%

5月份，食品煙酒類價格同比上漲0.8%，影響CPI(居民消費價格指數)上漲約0.24個百分點。食品中，蛋類價格上漲14.3%，影響CPI上漲約0.08個百分點;水產品價格上漲13.8%，影響CPI上漲約0.25個百分點;鮮菜價格上漲5.4%，影響CPI上漲約0.10個百分點;鮮果價格上漲1.4%，影響CPI上漲約0.03個百分點;糧食價格上漲0.8%，影響CPI上漲約0.01個百分點;畜肉類價格下降11.3%，影響CPI下降約0.46個百分點，其中豬肉價格下降23.8%，影響CPI下降約0.50個百分點。

目前，主要的養殖模式分為三類。從飼養模式區分為自繁自養(包含農戶散養和工業化自繁自養)與“公司+農戶”養殖;從現代化程度分為傳統人工養殖與工業自動化養殖，其中“公司+農戶”養殖在行業上來說有傳統人工和工業自動化兩種方式。

我國生豬養殖行業具有明顯的周期性特征，主要體現在豬養殖行業價格上漲，養豬戶增加，生豬存欄量增加，隨后出現供大于求，豬肉價格下降，養豬戶減少，生豬存欄量下降;經過一段時間，因生豬存欄量減少，供不應求，豬肉價格上漲，又進入下一個循環過程。

我國生豬養殖呈現的周期性其主要原因是散養的生豬養殖者無法預計市場變化，只能根據當前的市場行情決定增加和減少存欄數量，使得豬肉價格最終隨著存欄數量的變化而呈現周期性波動。另外，受到節日消費需求增加及消費旺季等多方面因素的影響，生豬價格也會出現一定程度的波動。

近年來，隨著對生豬養殖的環保要求越發嚴格，中小散戶退出生豬養殖，加上豬養殖行業的波動性和周期性的影響，我國生豬存欄量總體處于下降的趨勢。受“非洲豬瘟”疫情發生的影響，我國生豬及能繁母豬存欄量大幅下降，為生豬養殖產業的發展帶來了較大的影響。

從需求端看，中國商品豬需求近年來保持穩定，對于養豬行業而言，非洲豬瘟造成的供應短缺導致了商品豬及種豬價格的快速上漲以及巨大的需要填補的供需差。防疫手段更為完善的大型養豬公司紛紛啟動擴產計劃，以期獲得更大的市場份額。隨著非洲豬瘟影響的逐漸消退以及供應短缺逐漸被填補，商品豬供需差料將逐步縮小，商品豬價格料將回到一個更為合理的價格水平。

近年來，受環保政策和豬養殖行業周期性和波動性因素的影響，我國生豬存欄量近年來呈下降趨勢。2018年我國生豬存欄量有4.3億頭，至2019年下降至3.10億頭，2020年有所回升達到約4.07億頭的水平。

國務院及下屬部委、廣東省人民政府陸續出臺了一系列穩定生豬生產供給、促進生豬產業發展的政策性文件，從土地、環保、融資、補貼等多個方面系統支持生豬產業的轉型升級和發展，將生豬產業發展提升到更高的戰略性地位。

根據相關數據，結合對我國2020年生豬出欄量以及價格的分析，假設每頭豬重量為115公斤，計算得出2018年我國豬養殖行業市場規模約為1.11萬億元，2019年由于豬肉價格大漲，市場規模也增長至2.08萬億元，2020年有所下降，但依然保持在2萬億左右的水平。

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