“高溫”經濟雪糕身價倍增 2021冰淇淋市場消費趨勢及投資空間預測

• 2021年7月8日 WuYaNan來源：互聯網 1231 80
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“高溫”經濟帶動雪糕、冰淇淋消費市場火熱!據市民反映，近兩年雪糕品種越來越多，口味新穎，價格也是越來越高，據了解，當下雪糕價格從2元到幾十元不等，一元一根的冰棍幾乎絕跡，最低起步價2元，而最貴的雪糕高達六十幾元。

雪糕起步價漲至2元

“高溫”經濟帶動雪糕、冰淇淋消費市場火熱!據市民反映，近兩年雪糕品種越來越多，口味新穎，價格也是越來越高，據了解，當下雪糕價格從2元到幾十元不等，一元一根的冰棍幾乎絕跡，最低起步價2元，而最貴的雪糕高達六十幾元。價格上漲，除去原材料漲價的因素外，各類“網紅雪糕”“文創雪糕”紛紛“出圈”，也是雪糕身價倍增的原因之一。

某零售雪糕店老板表示，今年銷量好，正常情況下，一天賣個500多根，500—600根之間。

近日，由天貓官方新品平臺天貓小黑盒與阿里媽媽聯合發布的《線上冰品消費趨勢報告》顯示，2020年天貓平臺冰淇淋品類實現了全品類增長，較2019年度相比，銷量增長了近一倍，核心由新品驅動。整個冰淇淋市場已進入百花齊放的態勢，越來越多創新型產品的出現，推動著行業向前。

國產冰淇淋品牌崛起

當前，我國冰淇淋產業尚處于發展期，市場潛力巨大，但發展水平低。我國的冰淇淋產業上沒有形成真正的冰淇淋文化，國民在冰淇淋的消費上受到傳統觀念影響，把冰淇淋當做季節性消費品，認為冰淇淋是盛夏消暑的飲品。近年來，隨著我國經濟的發展，國民收入和可支配收入的增加，我國冰淇淋的市場規模逐漸上升，2020年已達1470億元，中國冰淇淋市場規模穩居全球第一。

2015年之前我國的冰淇淋品牌多為和路雪、雀巢、哈根達斯等品牌所被大眾熟知，然而近幾年我國的冰淇淋品牌不斷涌現出許多的國產品牌，如鐘薛高、馬迭爾、中街1949和東北大板等。

2020年冰淇淋消費增速遠超食品

據《線上冰品消費趨勢報告》顯示，去年線上冰淇淋市場中，蛋糕元素增長134%，威化元素增長69%，曲奇元素增長36%，泡芙元素增長138%。冰淇淋甜品化的趨勢儼然正成為未來冰淇淋市場的新增量。冰淇淋正在打破消費周期限制，成為四季皆可享用美食，帶來更多的可能性。

在2020年新冠疫情爆發后兩周，中國城市家庭在包裝冰淇淋上的支出同比增長37%，遠超整體食品的增速。

冰淇淋市場發展空間巨大

隨著市場規模的擴大，我國冰淇淋的供給也呈現逐年上升的趨勢。2018年冰淇淋行業的供給規模為518萬噸，2020年我國冰淇凌供給達到567萬噸，同比增長5.8%。

圖表：2021-2025年冰淇淋行業供給預測

數據來源：中研普華研究院

預計到2021年，中國人均冰淇淋消費量將達到2.9kg，與全球約4.5kg的平均水平相差還是很大，這意味著冰淇淋市場還有巨大的發展空間。想了解更多冰淇淋行業專業分析，請點擊中研普華研究院報告《2021-2026年版冰淇淋項目可行性研究報告》。

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