國內部分啤酒企業布局小酒館 酒館市場投資前景預測

• 2021年7月17日 YeYuJuan來源：互聯網 1366 90
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如今消費者對啤酒更加了解的背景下，精釀啤酒越發走俏。但因為保質期短、不宜儲存和價格等問題，精釀啤酒難進入傳統線下渠道。精釀酒館、餐廳等便成了精釀啤酒的主要線下渠道。酒企開酒館是為了拉近與年輕消費者之間的距離，靠近新生代消費者。

國內部分啤酒企業布局小酒館

如今消費者對啤酒更加了解的背景下，精釀啤酒越發走俏。但因為保質期短、不宜儲存和價格等問題，精釀啤酒難進入傳統線下渠道。精釀酒館、餐廳等便成了精釀啤酒的主要線下渠道。酒企開酒館是為了拉近與年輕消費者之間的距離，靠近新生代消費者。消費者可以通過酒館直接感受到企業文化、酒的品質等。所以燕京、青島等啤酒品牌都來做酒館線下布局。

迥異于奶茶、咖啡市場，獨立酒館市場并不被資本青睞，熱度也不高。就市場公開信息來講，鮮有大筆的公開投資落向某個酒館品牌。

CBN Data此前發布的《2020年輕人酒水消費洞察報告》顯示，10%的90后有每日飲酒的習慣，年輕人逐漸成為酒水消費的主力軍。在快節奏的生活下，“打工人”經歷了繁忙工作，夜晚更需要小酌幾杯，而小酒館更多是提供了一個天然的入口。

根據百度地圖慧眼2020年數據顯示，“95、00后”用戶成為關注酒吧最多的群體，且占比遠超過其他群體，占比高達56.68%。其次是25-34歲的群體，占比約為27.27%。

酒館行業市場現狀分析

酒企做酒館有品牌優勢，耳熟能詳的品牌對于消費者而言更易形成較高的信任度和認知度。但品牌也會相應產生一定劣勢，部分消費者會因為固有印象而不去選擇酒企旗下酒館。相關數據顯示，酒吧行業市場規模從2013年的201.9億元增長到2020年的478.2億元。

數據顯示，近五年來得益于居民人均可支配收入提高以及精神消費需求上升，我國酒館行業迎來快速擴張，高速增長。數據顯示，2016-2019年我國酒館數量、營業收入穩步擴增，截至2019年分別為4.21萬間、1179億元;2020年受疫情影響，居民消費被限制，行業發展有所放緩，酒館數量與營業收入均有所下滑，分別為3.51萬間、776億元。

從等級城市分布來看，我國酒館分布集中于二線、三線及以下城市，市場逐漸下沉。數據顯示，2020年我國一線城市、二線、三線及以下城市酒館數量分別為0.58萬間、1.57萬間、1.37萬間，占比分別為16.52%、44.73%、38.75%。

同時，一線城市將逐漸飽和，市場將逐漸下沉，向二線、三線及以下城市下沉。數據顯示，到2025年，我國酒館主要將分布于三線及以下城市，其占比將達53.25%;二線城市將成為我國酒館行業重要收入來源，其占比將達54.43%。

小酒館行業已進入紅海市場

如今小酒館已經進入紅海市場且競爭分散。酒企有自己的啤酒工藝優勢和品牌優勢，但在酒館業務方面，酒企屬于跨行。企業的高端化布局進入白熱化階段，推出高端化產品同時在不斷完善企業品牌矩陣的搭建，酒館的推出就是啤酒品牌高端化的一種表現形式。對標發達國家，國內酒館行業發展相對來說還是剛剛起步的階段，未來各種類型的酒館會在酒類零售包括啤酒型零售里占據一定的比重。

欲了解酒館行業具體詳情可點擊查看《2021-2026年中國酒吧行業發展前景及投資風險預測分析報告》。

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