喝咖啡能降低慢性肝病風險 咖啡行業市場全景調研

• 2021年7月19日 ZhouJiaLiang來源：新浪 金融界 搜狐 環球網 1267 83
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不論飲用何種類型的咖啡，都與不良的慢性肝病健康結局的風險降低有關。具體來說，與不喝咖啡的人相比，喝咖啡與慢性肝病患病風險降低21%、脂肪肝患病風險降低20%、慢性肝病患者死亡風險降低49%相關。

近日，來自英國南安普頓大學和愛丁堡大學的研究人員在BMC Public Health期刊合作發表重要研究成果。

他們的研究發現，不論飲用何種類型的咖啡，都與不良的慢性肝病健康結局的風險降低有關。具體來說，與不喝咖啡的人相比，喝咖啡與慢性肝病患病風險降低21%、脂肪肝患病風險降低20%、慢性肝病患者死亡風險降低49%相關。

已有的研究表明，飲用咖啡與較低的慢性肝病發病率有關，對慢性肝病具有保護作用，如預防肝硬化和肝細胞癌等。研究者也發現這種保護效應在飲用含咖啡因的咖啡、含有少量或不含咖啡因的飲用者中同時存在。咖啡在中國市場現狀如何?

我國咖啡消費現狀

中國的咖啡市場發展迅速，未來的市場想象空間非常龐大。天眼查數據顯示，我國目前有近15萬家咖啡相關企業，其中六成左右為個體工商戶，三成為有限責任公司，七成企業注冊資本在百萬元以下。截至6月15日，今年我國已經新增近1.1萬家咖啡相關企業。

我國咖啡消費方式，主要分為速溶咖啡、即飲咖啡，現磨咖啡三類。

有調查顯示近年來我國咖啡消費量增長迅速，速溶咖啡仍是我國市場上的主流產品。在2019年的統計中，速溶咖啡占中國咖啡市場的份額超過了7成，緊迫的上班節奏帶來的巨大壓力使得人們更加喜歡速溶咖啡。現磨咖啡市場份額占比為18%，而全球范圍內現磨咖啡的市場份額為87%。

速溶咖啡之所以有著強勢的競爭力，與其價格定價有著極大關系。星巴克、COSTA等連鎖咖啡品牌杯均價超過30元，瑞幸咖啡補貼后價格位于10-20元之間，全家、7-11等便利店咖啡價格在10元左右。而以雀巢、麥斯威爾為代表的傳統速溶咖啡卻僅需要1-3元。

數據顯示，中國速溶咖啡市場2020年的零售總額達到126.41億元。其中，市場份額排名第一的品牌占據了71%的份額，遠遠超過其他品牌。

隨著咖啡文化的滲透以及人們收入水平的提高，消費升級的大背景，人們會越來越重視咖啡的品質和口感，現磨咖啡還有很大的發展空間。

預計未來咖啡市場規模將持續增長。盡管我國咖啡市場起步晚，但發展迅速，未來隨著人們生活水平的提高，我國咖啡市場規模將逐漸擴大，預計到2024年將超過3300億元。

想要了解更多咖啡行業的發展前景，請查閱《2021-2025年中國咖啡行業市場全景調研與競爭格局分析報告》。

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