小龍蝦可以是說是中國夜宵界的“頂流”，這段時間也正是國內(nèi)吃小龍蝦的高峰期。近些年來，隨著中國美食文化的不斷輸出，美味的小龍蝦也聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，依托跨境電商出口海外，湖北潛江正在迎來小龍蝦制品出海熱潮。
小龍蝦可以是說是中國夜宵界的“頂流”，這段時間也正是國內(nèi)吃小龍蝦的高峰期。近些年來，隨著中國美食文化的不斷輸出，美味的小龍蝦也聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，依托跨境電商出口海外，湖北潛江正在迎來小龍蝦制品出海熱潮。潛江柳伍水產(chǎn)公司介紹，和以往出口原材料相比，出口成品的麻辣小龍蝦為企業(yè)新增了10%利潤。
據(jù)小龍蝦門店的分布密度來看，京滬、四川和湖南的人最愛吃小龍蝦。這部分群體有著顯著特征：年輕，集中在20-29歲左右;有一定的收入，一個月會吃一到兩次小龍蝦;最喜歡搭配的菜是年糕、生蠔、牛蛙和烤魚，飲料則是啤酒、可樂和酸梅汁。
去年受疫情影響，“小龍蝦熱”呈降溫之勢。日前發(fā)布的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2021)》(簡稱《報告》)顯示，2020年我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值約為3448.46億元，同比下降15.07%。在連年高速增長之后出現(xiàn)降溫，小龍蝦產(chǎn)業(yè)今后將會呈現(xiàn)怎樣的走勢?
隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的逐步擴(kuò)大，如何拉長產(chǎn)業(yè)鏈條、提升消費(fèi)體驗(yàn)，也成為小龍蝦產(chǎn)業(yè)需要回答的問題。
據(jù)中研普華研究咨詢報告《2021-2025年中國小龍蝦行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》分析
2021小龍蝦行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測
小龍蝦近年來在中國已經(jīng)成為重要經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過程中應(yīng)嚴(yán)防逃逸，尤其是嚴(yán)防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對當(dāng)?shù)匚锓N生態(tài)競爭優(yōu)勢而導(dǎo)致破壞性危害。據(jù)悉，小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值中養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值680億元，以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值284億元，以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值2726億元。全年，小龍蝦總產(chǎn)量達(dá)163.87萬噸，養(yǎng)殖總面積達(dá)1680萬畝。其中，小龍蝦稻田養(yǎng)殖占比最大，產(chǎn)量118.65萬噸，養(yǎng)殖面積1261萬畝。產(chǎn)量排名前5位的省份分別為：湖北81.24萬噸、湖南23.76萬噸、安徽21.75萬噸、江蘇16.68萬噸、江西11.02萬噸，其中湖北產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的一半。
我國小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量持續(xù)快速增長。小龍蝦國內(nèi)消費(fèi)以餐飲和加工為主，且呈快速增長態(tài)勢。小龍蝦餐飲受到國內(nèi)消費(fèi)者，特別是青年一代消費(fèi)者的青睞，消費(fèi)群體擴(kuò)大、時間延長、品種增加，餐飲消費(fèi)市場呈現(xiàn)爆發(fā)式增長態(tài)勢。小龍蝦加工消費(fèi)保持穩(wěn)定。
我國小龍蝦國內(nèi)市場及國際市場均有旺盛的需求。小龍蝦精深加工產(chǎn)品具有較大的經(jīng)濟(jì)開發(fā)價值。以小龍蝦為主題的餐飲節(jié)慶、休閑垂釣、旅游觀光等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展前景廣闊，小龍蝦飼料需求量逐年增大，2025年小龍蝦飼料行業(yè)的需求量達(dá)到91萬噸。
欲了解關(guān)于小龍蝦行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究咨詢報告《2021-2025年中國小龍蝦行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。
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2021-2025年中國小龍蝦行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告
小龍蝦（學(xué)名：Procambarus clarkii）：是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動物。也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅(jiān)硬。成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背...
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