冰糖比白糖更具市場競爭力 冰糖行業產量及發展現狀分析

• 2021年8月27日 ZhouXun來源：中研網整理 461 24
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冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔凈處理后重結晶而制得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。

冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔凈處理后重結晶而制得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。冰糖的成分是含結晶水的葡萄糖，與白糖在體內分解的成分一樣，所以它可以代替白糖;又因為它的純度較高，并擁有自身特有的食療功效，所以其更優于白糖，在市場上頗具競爭力。

根據中研普華產業研究院發布的《2021-2026年冰糖行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》顯示：

冰糖行業產量及發展現狀分析

冰糖是藥食兩用的傳統食材，它的性味是甘、平，入肺經和脾經，有補中益氣、和胃潤肺的這種功效。冰糖是新疆最受群眾喜歡的飲品輔材，特別是它養陰生津、潤肺止渴的本性，對于生活在新疆干燥的氣候中的居民是一種良好的補品。

冰糖生產過程中，通過添加一些具有保健功能的輔料成分，從而生產出具有保健功能的新型冰糖。比較常見的保健冰糖包括梨汁冰糖、菊花冰糖、百合冰糖、綠茶冰糖等。生產工藝的關鍵點在于以輔料的汁液、水煮液等代替冰糖生產過程中的水分，其有效成分和冰糖一起結晶。

這幾年隨著經濟水平的提高，食品飲料消費量大增，我國的白糖消費也是與日俱增，每年的消費量大約在1300萬噸左右，除了我們自己生產的外，還要進口100多萬噸的食糖作為國內需求的補充。

盡管全球糖消費較為分散，但以印度和中國為主的亞洲國家漸成糖消費的主力軍。產品結構上，飲料和糖果是最主要的糖類食品，其消費占比分別為24%和23%，且近10年來，消費結構基本穩定。

近年來，位于新疆庫車的新疆龜茲巴依食品廠是一個傳統制糖企業，近幾年從一個傳統的小作坊發展到現代化的生產廠房，成長為庫車首個具有全產業鏈的傳統食品品種，企業通過與自治區、內地的專家和科研機構聯合，開發出3款冰糖產品，融入了新紅花、玫瑰花、枸杞等多種中草藥和新科技，是新疆土法制糖科技創新轉化、拓展土特產品深加工的最新成果，深受市場歡迎。

如今，企業年產冰糖3000余噸，產品暢銷天山南北。企業在發展的同時，也安置70余人就業，產品卻從來沒有走出過新疆。

據了解，今年以來，通過援疆企業的推介，新疆龜茲巴依食品廠已經與內地簽署了合同13份，價值500余萬元，將把品質和口感俱佳的新疆黃冰糖銷售至杭州、寧波、嘉興、上海、廣州、深圳等地。

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  2021-2026年冰糖行業深度分析及投資價值研究咨詢報告

  冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔凈處理后重結晶而制得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。冰糖的成分是含結晶水的葡萄糖，與...

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