2021豬肉價格走勢如何 2021肉制品市場規模和行業發展現狀分析

• 2021年9月2日 zengyan來源：互聯網 348 15
• 繁體

2021豬肉價格走勢如何?據了解，受食品價格特別是豬肉價格下降影響，7月CPI同比上漲1.0%，漲幅比上月回落0.1個百分點。其中，食品價格下降3.7%，降幅比上月擴大2.0個百分點，影響CPI下降約0.69個百分點。食品中，豬肉價格下降43.5%，降幅比上月擴大7.0個百分點。

2021豬肉價格走勢如何?據了解，受食品價格特別是豬肉價格下降影響，7月CPI同比上漲1.0%，漲幅比上月回落0.1個百分點。其中，食品價格下降3.7%，降幅比上月擴大2.0個百分點，影響CPI下降約0.69個百分點。食品中，豬肉價格下降43.5%，降幅比上月擴大7.0個百分點。

2021年肉類漲價的最新消息，加拿大專家表示，受新冠疫情的影響，食品價格持續穩步上漲趨勢?，F在基于天氣的原因，肉類食品價格將會增長更加嚴重。據報道稱，今年秋季，牛肉上漲9%-10%，豬肉上漲了5%。當前面粉糧食價格上漲，肉類價格還將繼續上漲。

據中研普華產業研究院的《2021-2026年中國肉制品行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》數據顯示

2021肉制品市場規模和行業發展現狀分析

肉制品是指用畜禽肉為主要原料，經調味制作的熟肉制成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。也就是說所有的用畜禽肉為主要原料，經添加調味料的所有肉的制品，不因加工工藝不同而異，均稱為肉制品，包括：香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調理肉串、肉餅、腌臘肉、水晶肉等。肉制品的包裝材料有天然腸衣、人造腸衣、膠原蛋白腸衣、纖維腸衣、塑料腸衣、玻璃紙腸衣、復合膜和保鮮膜等。

近年來，肉制品消費趨勢又呈現出新變化，消費者對于營養健康肉制品的需求更加迫切。據了解，中國是世界上最大的肉類生產國，但肉類制品大多都是初加工產品，而精深加工的肉制品卻很少。主要問題表現為產品結構不合理，產品科技含量低，產品開發能力不足。可概括為三多三少，即高溫肉制品多、低溫肉制品少，初級加工多、精深加工少，老產品多、新產品少。這反映了中國肉類科技與加工水平較低，不能適應肉類生產高速發展和人們消費的需要，特別是肉制品產量僅占肉類總產量的3.6%，年人均不足2kg，與發達國家肉制品占肉類產量的50%相比，差距很大。中國肉類企業的發展面臨著諸多問題。肉類加工企業以中小企業為主，小企業達1.9萬家，規模以上企業僅4000多家，而像雙匯、雨潤等知名、大型企業更是屈指可數。

當前中國經濟已由高速增長階段轉向高質量發展階段，而肉制品是健康中國、強壯民族不可或缺的產業，高品質的發展更是肉制品行業健康長效發展的重要保障。2020年，一場突如其來的疫情，讓營養和健康成為消費者密集關注的焦點。

我國目前肉類消費還是以鮮肉為主，肉制品的消費量占比僅在 13%左右。因此，我國的肉制品消費量占比還有較大的發展空間。從全球主要國家來看，目前我國低溫肉制品業務發展較弱，但未來具有市場主導趨勢。當前，日本、美國、英國的低溫肉制品行業的發展要比高溫肉制品行業發展得更好，低溫肉制品的市占率也要遠遠高于高溫肉制品的市占率，達到90%以上。

近日，豬肉降價、肉制品市場供需逐步增加。我國肉制品行業發展空間廣闊，競爭格局分散。據悉，巨大的市場需求和日漸成熟的肉類加工技術，中國肉類加工產業被視為食品領域的香餑餑。肉類加工制品產品利潤較高，發展空間較大，未來將是肉類行業發展的大方向。

國家統計局城市司高級統計師董莉娟指出，7月份，各地區各部門統籌做好疫情防控、防汛救災和經濟社會發展工作，積極落實保供穩價政策，市場供需總體平穩。展望后市，業內認為，下半年生豬價格將穩中盤整，全年物價有望保持溫和上漲。從同比看，CPI上漲1.0%，漲幅比上月回落0.1個百分點。

未來行業市場發展趨勢如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國肉制品行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2021-2026年中國肉制品行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告

  肉制品行業研究報告中的肉制品行業數據分析以權威的國家統計數據為基礎，采用宏觀和微觀相結合的分析方式，利用科學的統計分析方法，在描述行業概貌的同時，對肉制品行業進行細化分析，包括產品...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡