豆干行業發展前景怎么樣 豆干行業深度調研分析

• 2021年9月10日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 711 42
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豆腐干，中國傳統豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐干營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。

豆腐干，中國傳統豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐干營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。

據中研產業研究院報告《2021-2025年中國豆干行業發展前景及深度調研分析報告》分析顯示

豆干的主要功效如下：

1. 豆干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;

2. 豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;

3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

豆干行業深度調研分析

近年來，隨著居民生活品質和消費水平的不斷提升，以及消費觀念逐漸改變，豆腐干市場需求不斷增加。

目前，我國休閑類豆腐干生產主要集中在川渝、安徽、江蘇、湖南等地區，這些地區的休閑豆腐干廠達到520多家。2019年，國內休閑類豆腐干市場排名前十的品牌分別為好巴食、良品鋪子、祖名、鹽津鋪子、火宮殿、奇爽、三只松鼠、口水娃、津津以及勁仔。我國南北豆腐干產業發展差距較大，其中南方豆腐干產業品類豐富，已經初步形成具有代表性的豆腐干產品，其市場格局相對穩定;北方豆腐干產業發展相對較慢，競爭優勢不明顯。

從全球生產市場來看，豆腐干產業加工與銷售中心主要集中于亞洲，亞洲豆腐干產量占全球豆腐干產量的90%以上。2020年新冠疫情影響下，世界肉類交易大國的肉類加工廠大量關閉或暫停營業，同時豬肉的供貨周期不穩定，居民對豆制品需求增加，從而帶動豆腐干需求增加，預計未來全球豆腐干將保持增長態勢，到2025年全球豆腐干產量將有望突破220萬噸。

近幾年來，我國豆腐干行業發展勢頭良好，但未來要爭取更大更廣的市場，還需要更過硬的技術和產品。我國豆腐干產品在“色香味形俱佳”還有一些距離。一些豆腐吃外形包裝很漂亮，但是吃起來的味道卻差強人意。由于很多企業在某些工序中還未達到機械化生產，采用的是人工操作，使得每個單個成品的大小、外形和重量不一致，使得消費者對質量產生質疑，從而影響銷售。如何使得休閑豆腐干行業更快發展，需要做到以下兩點：第一，改變企業的保守觀念，走出區域市場的思路。在我國南方一些好的豆腐干品牌被人們所熟識，但在北方卻很難找到。這些有名的豆腐干品牌商應該突破區域限制向全國全面覆蓋。第二，應加快渠道建設的信息來源和貿易溝通平臺。

想要了解更多豆干行業的發展前景，請查閱《2021-2025年中國豆干行業發展前景及深度調研分析報告》。

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