食品安全行業發展前景及食品安全行業規模分析

• 2021年9月13日 YeYuJuan來源：工人日報 中研網 618 35
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近年來，色彩逐漸成為食品商家的銷售賣點。盡管部分食品在視覺上對消費者形成了吸引力，但其鮮艷色澤的來源卻可能不那么健康。有關專家指出，食品產業在發展過程中應將安全與質量放在首位。

色彩營銷推動產品“出圈”熱賣

近年來，色彩逐漸成為食品商家的銷售賣點，色彩營銷是一種對產品、包裝等配以恰當顏色，以吸引消費者的注意力。色彩營銷也成為吸引消費者的一種差異化銷售策略。

營銷理論認為，產品的第一眼印象可能引發消費者的興趣。而在“第一眼”中，色彩的決定因素占67%。近來，色彩營銷的策略逐漸受到不少食品商家的青睞，并且常常與“季節限定”等營銷手段共同出現。例如，粉紅色的櫻花、白桃是“春季限定”食品中的常見元素，藍、綠等冷色構成了今夏茶飲和甜品的新潮流。而在天氣轉涼的秋冬季節，南瓜、焦糖等口味兒的暖色系食品則為消費者營造了溫暖舒適的意向。

不過，在口味方面，有些產品并不如顏色那樣來得驚喜，有些鮮艷顏色的來源可能也不那么健康。盡管部分食品在視覺上對消費者形成了吸引力，但其鮮艷色澤的來源卻可能不那么健康。有關專家指出，食品產業在發展過程中應將安全與質量放在首位。

據中研普華研究咨詢報告《2021-2026年中國食品安全行業發展前景及投資風險預測分析報告》分析

食品產業在發展過程中應將安全與質量放在首位。對商家而言，食品著色可選用一些從動植物、微生物中提取的天然色素，如藍色可來源于藻藍蛋白、藍莓等物質。相比化學生成的合成色素，天然色素具有更高的安全性，許多還帶有功能性和生理活性。

食品安全是公眾最關心、最直接、最現實的問題。近年來，食品安全問題所引發的災難性事件層出不窮，已經成為了關系到國計民生的社會問題，對國家的經濟發展、社會穩定造成了極大的影響。

食品安全行業發展前景及食品安全行業規模分析

2010-2018年，我國食品安全檢測行業市場規模增速基本保持在20%左右，但規模仍有限。從參與公司的性質來看，我國食品安全檢測行業以國有檢測機構為主，據數據統計，國有檢測機構營業收入占到全行業營業收入的58%，民營機構占到7%，國內檢測機構合計比重達65%;外資檢測機構占35%。

未來五年市場的總體需求將迅速增長，小型化、低成本的國產儀器發展之路任重道遠。目前，我國正努力促進科學檢測儀器設備向自主創新方向發展，逐步擺脫依賴進口跟蹤模仿的不利局面，鼓勵加強生產、學習、研究、應用結合，促進產品結構由中低端向高中端轉變，企業由"小而弱"向"大而強"轉變。圍繞保障食品安全需求，大力推進檢測設備專用化、小型化和便攜化研發，提高國產儀器市場占有率，從而壯大我國食品檢測產業。

可以預期，伴隨著政策精神的逐步落實，各地進行食品安全檢查的動作還會增加，全社會食品安全監管檢測的體系、辦法也將加快設立，食品安全檢測行業將迎來快速發展的階段。伴隨著國務院會議精神的逐步落實，各地加大進行食品安全檢查的動作還會增加。全社會食品安全監管檢測的體系、辦法也將加快設立，食品安全檢測行業的需求或許也將如食品溯源產業那樣面臨快速井噴的階段。

想要了解更多食品安全行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國食品安全行業發展前景及投資風險預測分析報告》。

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