網紅餐飲品牌食品安全問題頻發 2021農產品檢測體系?建設政策規劃

• 2021年8月30日 HuangJiang來源：新浪 810 49
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近日網紅餐飲問題頻發。網紅餐飲品牌的食品安全問題接連曝出，引發社會廣泛關注，加劇對食品安全的憂慮。農業標準化建設是農產品質量安全的基礎保障，是農業農村現代化的關鍵環節。近年來，農業農村部會同有關部門推進標準化生產，實施全過程質量監管，提升農業質量效益

網紅餐飲品牌食品安全問題頻發 2021農產品檢測體系建設政策規劃

近日網紅餐飲問題頻發。網紅餐飲品牌的食品安全問題接連曝出，引發社會廣泛關注，加劇對食品安全的憂慮。小龍坎”火鍋店使用黑作坊加工假冒“鮮鴨血”，“蜜雪冰城”奶茶店使用過期食品原料，“華萊士”快餐店炸雞掉地后繼續使用，“楊國福”麻辣燙店湯料污穢不潔、“奈雪的茶”奶茶店使用腐爛水果，“大潤發”超市“發臭隔夜肉洗了再賣”，“胖哥倆肉蟹煲”隔夜死蟹當現殺活蟹賣……同時，農產品是食品行業的上游，農產品檢測也刻不容緩。

農業標準化建設是農產品質量安全的基礎保障，是農業農村現代化的關鍵環節。近年來，農業農村部會同有關部門推進標準化生產，實施全過程質量監管，提升農業質量效益和競爭力。

據農業農村部監測，8月30日“農產品批發價格200指數”為112.90，比上周五上升0.08個點，“菜籃子”產品批發價格200指數為113.76，比上周五上升0.08個點。

2021年，國家市場監管總局印發《關于進一步落實食用農產品批發市場食品安全查驗的通知》，要求農批市場開辦者嚴格查驗并留存入場食用農產品可溯源憑證和產品質量合格證。

一是建立農產品檢驗檢測體系。實施《全國農產品質量安全檢驗檢測體系建設規劃(2011―2015年)》，截至2016年，共安排投資130億元，建設了部、省、地、縣四級農產品質量安全檢驗檢測體系。目前，全國共有農產品質檢中心2200多個，檢測人員近2.3萬人，實現農產品檢測體系建設地市全覆蓋、縣級基本覆蓋。同時，出臺農業質檢機構考核管理辦法，制定評審員管理辦法、檢測技術人員考核管理辦法，嚴格農產品質量安全檢測機構考核和機構審查認可工作。

二是完善農產品標準。會同國家市場監管總局等部門實施農業標準制修訂五年行動計劃。截至2020年底，我國農獸藥殘留限量及配套檢測方法食品安全國家標準總數達到10068項，比“十二五”末增加4109項，基本覆蓋我國常用農獸藥品種和主要食用農產品。圍繞糧食安全、種業發展等重點領域制修訂農業國家行業標準，現行有效的農業行業標準達到5342項，農產品產地環境、品種種質、投入品管控、產品加工、儲運保鮮、包裝標識、分等分級等關鍵環節基本實現有標可依。

三是健全質量追溯體系。推動建立國家農產品質量安全追溯管理信息平臺，目前省級追溯平臺達28個、市縣級追溯平臺達785個，全國在線注冊生產經營主體達40多萬家，出臺配套制度規范11個，建立農產品追溯四掛鉤機制，推動部省追溯平臺基本實現對接，不斷創新完善農產品追溯標桿示范和市場化推進機制。

農產品批發價格200指數

據農業農村部監測，8月30日“農產品批發價格200指數”為112.90，比上周五上升0.08個點，“菜籃子”產品批發價格200指數為113.76，比上周五上升0.08個點。

截至今日14：00時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為20.91元/公斤，比上周五下降0.3%;牛肉75.87元/公斤，比上周五上升0.2%;羊肉70.75元/公斤，比上周五上升0.2%;雞蛋10.25元/公斤，比上周五下降1.2%;白條雞16.87元/公斤，比上周五上升1.1%。重點監測的28種蔬菜平均價格為4.54元/公斤，比上周五上升0.2%;重點監測的6種水果平均價格為5.32元/公斤，比上周五下降0.7%。鯽魚22.66元/公斤，比上周五上升0.3%;鯉魚16.66元/公斤，比上周五下降0.9%;白鰱魚11.82元/公斤，比上周五下降3.3%;大帶魚38.00元/公斤，比上周五下降1.5%。

今日，國內鮮活農產品批發市場重點監測的46個品種中，與上周五相比價格升幅前五名的是黃瓜、西葫蘆、豆角、菜花和油菜，幅度分別為8.0%、7.2%、4.8%、4.0%和3.9%;價格降幅前五名的是鴨梨、花鰱魚、西瓜、白鰱魚和蓮藕，幅度分別為6.1%、5.6%、4.3%、3.3%和3.0%。

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