中國面粉行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2021年9月20日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1216 79
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面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。

面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異。

根據(jù)中研普華《2021-2025年中國面粉行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》統(tǒng)計分析顯示：

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，全國規(guī)模以上小麥加工企業(yè)3000多家，日處理能力200噸及以下的中小企業(yè)占面粉加工企業(yè)總數(shù)的一般以上，產(chǎn)業(yè)整合已是大勢所趨，絕大多數(shù)規(guī)模不經(jīng)濟(jì)、技術(shù)水平低、成本較高企業(yè)，隨著市場競爭的加劇，將逐步淘汰。

2016年中國面粉產(chǎn)量達(dá)到14969.4萬噸，到2017年面粉產(chǎn)量下降，降至13801.44萬噸。

圖表：2012-2017年中國面粉產(chǎn)量量

數(shù)據(jù)來源：國家糧油信息中心

2017年小麥粉下游消費(fèi)情況。從2013年到2017年，國內(nèi)面粉加工業(yè)對于小麥的消費(fèi)量從7222.5萬噸下降至6562.5萬噸，其中，2014/2015年度降幅最大，從7222.5萬噸直接降至了6900萬噸，隨后降幅逐步減少。實際上，近些年的面粉消費(fèi)量更能真實體現(xiàn)出當(dāng)下國內(nèi)終端市場對于面粉的“真正”需求量。

圖表：2013-2017年中國面粉消費(fèi)量

數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)

2017年中國面粉出口量為17.4萬噸，是多年連續(xù)下降之后首次出口上漲。從2012年出口量為28.52萬噸達(dá)到頂峰之后，出口量兩年下滑，下降到2016年的10.22萬噸。

近幾年，隨著國內(nèi)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)和健康意識的增強(qiáng)，優(yōu)質(zhì)高筋面粉需求增加，速凍類、油炸類、蒸煮類乃至更好的糕點(diǎn)制品因順應(yīng)快節(jié)奏的現(xiàn)代生活，需求呈現(xiàn)增長態(tài)勢。2019年，國內(nèi)面粉企業(yè)之間的競爭更加激烈，全年開工率多偏低運(yùn)行。

面粉作為基本口糧消費(fèi)，2020年需求未有明顯增長，甚至有小幅下降跡象。2020年國內(nèi)中小面粉廠平均開工率在41%，較去年略有下降2個百分點(diǎn)，大廠開工率變化不大，麩皮整體產(chǎn)量預(yù)計較去年有小幅下降。

從宏觀市場環(huán)境分析，糧食加工企業(yè)目前處于產(chǎn)能過剩的狀態(tài)，所有企業(yè)總開機(jī)率48.90%，全行業(yè)利潤率不到2%，企業(yè)要想在這樣激烈的競爭中勝出，一方面要更加注重產(chǎn)品的打磨，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，進(jìn)行糧食深加工，延伸原料端與消費(fèi)端產(chǎn)業(yè)，以“小麥倉儲+面粉和面條加工+大規(guī)模物流+多渠道銷售”的產(chǎn)業(yè)鏈配置模式，將會降低總經(jīng)營成本，補(bǔ)充新盈利模式，從而提升企業(yè)的競爭力。另一方面要做好產(chǎn)品營銷，擴(kuò)大品牌知名度，注重品牌化建設(shè)。

想要了解更多面粉行業(yè)詳細(xì)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華《2021-2025年中國面粉行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》

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  2021-2025年中國面粉行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告

  面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出...

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