辣條成為新一代“網紅” 辣條產業發展現狀及規模預測

• 2021年9月22日 YeYuJuan來源：中研網整理 1224 79
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辣條是一種適口性極高的零食，在成本低、收益率高、物流要求不高的情況下，辣條適用于當下的傳統渠道經銷體系以及電商渠道。隨著當下消費者對零食的需求越來越大，辣條市場規模仍有增長空間。

辣條成為新一代“網紅”

近年來，在網絡文化的催化下，辣條被奉為“童年味道”的象征，以500億元年產值成為休閑零食中頭號“網紅”。相比起以前的“垃圾食品”標簽，現在辣條更像是“網紅”。

小辣條，大產業，目前，全國有辣條生產企業1000余家，總產值達580多億元，拉動包裝、物流等相關產業150多億元。辣條產業廣泛分布于湖南、河南、四川等國內十余個省(市)，平江縣辣條產值達200多億元，幾乎占據了全國辣條產業的“半壁江山”。

辣條，起源于湖南平江，行業叫面筋，平江人叫麻辣，因為辣條一開始就是麻辣味，麻辣才地道。辣條是以面粉為主原料，通過擠壓熟化，調味而成，非油炸、麻辣味的休閑零食。

辣條產業發展現狀分析

2019年12月10日，國家市場監督管理總局發布“關于加強調味面制品質量安全監管”的公告，從統一“辣條”類食品分類、加強原輔料和生產過程管控、倡導減鹽減油減糖等6個方面對加強調味面制品質量安全監管提出要求。此次辣條“國標”的出臺，不僅終結了辣條標準的“南北之爭”，也讓人們對以辣條為代表的網紅食品的“轉正”之路有了更多期待。

天眼查數據顯示，目前我國企業名稱或經營范圍含“調味面制品、辣條”，且狀態為在業、存續、遷入、遷出的辣條相關企業超過2500家。同時，我國辣條相關企業(全部企業狀態)注冊量也逐年提升。數據顯示，我國2020年新增辣條相關企業數量超900家，同比增長19%。截至5月16日，我國今年新增辣條相關企業數量已超過240家。國內市場規模不斷擴大的同時，辣條產業正在走出國門。數據顯示，僅2020年下半年，中國辣條出口額同比增長120%，出口全球160多個國家。

2019年，衛龍整體營收49億元，相比于2018年收入35億元，增速近43%。創業20年，只有高中學歷的劉衛平，把辣條這個低檔的小產品，做成了大生意。2020年，衛龍的營收目標設定為72億元，根據其2018年的計劃，2021年衛龍的銷售目標是100億。

數據顯示，目前國內辣條產業規模已達651億元，并已有超過2500家辣條相關企業。業內人士認為，自辣條國標出臺后，行業已經開始向規范化方向發展。

辣條市場規模仍有增長空間

辣條走紅的背后，是市場不斷的增長。數據顯示，2020年零售行業總產值規模接近3萬億元，其中辣條品類年產值將近600億元，僅湖南平江辣條年產值就達到200多億元。預計到2026年，國內辣條行業市場規模有望達到949億元。

辣條是一種適口性極高的零食，在成本低、收益率高、物流要求不高的情況下，辣條適用于當下的傳統渠道經銷體系以及電商渠道。隨著當下消費者對零食的需求越來越大，辣條市場規模仍有增長空間。

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