食品包裝膜對食品安全有一定影響，隨著消費者安全意識增強，消費者對食品包裝膜衛生安全有了更高的要求，可食性膜是近年來新研發出的綠色化包裝產品，隨著市場認可度不斷提升，未來可食性膜市場需求將不斷釋放。
進入新世紀，我國食品業第一個重大革新舉措是：自2000年1月1日開始，推行"可降解"的食品包裝材料，逐步禁止非降解材料的使用，以控制令人困撓的“白色污染”，為下一步“可食性包裝”的發展奠定基礎。
食品包裝膜對食品安全有一定影響，隨著消費者安全意識增強，消費者對食品包裝膜衛生安全有了更高的要求，可食性膜是近年來新研發出的綠色化包裝產品，隨著市場認可度不斷提升，未來可食性膜市場需求將不斷釋放，擴大可食性膜工業化生產規模以及應用范圍，是未來可食性膜行業發展方向。
可食性膜具有可食、生物可降解、無污染、實用性好等特點，在食品行業具有良好的應用前景，近年來，隨著國內外研究不斷深入，可食性膜產品種類逐漸增加，部分產品已經實現工業化生產。與歐美等發達國家相比，我國可食性膜研究起步較晚，但仍取得了良好的成果，產品從單一成分膜發展到了目前的多功能、多生物分子的復合膜。
可食性膜又稱為可食用膜，是以可食性生物大分子物質為主要基質，輔以可食性增塑劑，通過一定的處理工序使各成膜劑分子之間相互作用，使之在干燥后形成一種具有一定力學性能和選擇透過性的結構致密的薄膜。與傳統塑料包裝材料相比，可食性膜具有可食、生物可降解、無污染、實用性好等特點，廣泛應用于保鮮膜、包裝薄膜、肉品包裝、糕點包裝等領域。
可食性包裝膜是塑料制品中產量最大的種別，品種繁多，在農業、產業和建筑等領域具有廣泛的用途。目前我國塑料薄膜的產量約占塑料制品總產量的20%，是塑料制品中產量增長較快的種別之一。
目前我國有塑料薄膜生產企業500多家。往年產量在5000噸以上的企業有65家;在1萬噸以上的企業有25家;超過5萬噸的企業有3家，分別是三水市中海石油(三水)化工有限公司、大連實德塑料建材有限公司和福建亞通塑膠有限公司。我國目前生產塑料薄膜所使用的合成樹脂主要是聚丙烯、聚氯乙烯、聚乙烯和聚酯等。加工方式有吹塑、雙向拉伸、流延等。
可食性膜是可生物降解的綠色包裝材料之一，是目前食品包裝領域研究的重要方向。目前可食性膜的加工方式包括濕法和干法兩種，其中濕法制膜比較常用。在制備過程中，可食性膜中會加入一些著色劑、增塑劑、風味劑、抑菌劑、抗氧化劑以及營養強化劑等，來改善產品品質及性能。
可食性包裝膜在包裝領域尚屬新興材料，從研發到實際應用仍需大量的性能分析和驗證。經過研究得知，可食性包裝膜的阻隔性、物理機械性能還是影響其發展的瓶頸，因此需要得到廣大科研機構和企業單位的高度重視。另外，包裝膜性能檢測技術日新月異，檢測儀器自動化、精準化程度大幅提高，相信在理論、技術、儀器的同步支持下，可食性包裝膜真正大規模的推廣應用指日可待。
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