革開放令人們的消費觀念發生了轉變。有一部分人追求更異樣的東西、更特殊的文化、更高級的享受，于是，西餐消費群顯現了。
改革開放令人們的消費觀念發生了轉變。有一部分人追求更異樣的東西、更特殊的文化、更高級的享受，于是，西餐消費群顯現了。生活水平的提高和支付能力的增加，增進了需求多樣化。國家對外開放形成了大量的商務往來，同時也增進了需求的多樣化。
西餐在國內是餐飲行業的新興分支，由于國民生活水平的提高以及一些日常生活和工作的需求，西餐高端、優雅、靜怡的特性使得其成為一些人約會、聚會或者商業會談的最佳之選。在國內的一些一線城市西餐行業已經發展的相當成熟，但是在一些二三線城市西餐由于價格較貴，推廣和接受度還不是很高處于持續發展階段。西餐的人才市場缺口還是很大，需要大量的優秀西餐人才去填補，所以總體來說就業前景還是非常可觀的。
其實現在的西餐也不僅僅是教牛排、意面、沙拉這些，相反教的東西非常全面，還包含法餐、意餐、俄餐、日料、東南亞料理、韓餐等。
隨著中國人民物質生活水平的提高和消費觀念的轉變，西餐在我國逐漸流行起來。目前國內西餐餐飲營業額已突破2萬億人民幣，中國的西餐廳目前已經有3萬多家，其中西式正餐約有4100家，西式快餐約有5000家，酒吧約有4800家，咖啡廳5500家，茶餐廳5000家，日餐、韓餐及東南亞餐等大概有6000家。在這些西餐廳中，60%以上都是民營企業，國有企業占不到5%。
據中研普華產業研究院的報告《2021-2026年中國西餐行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告》分析
我國西餐行業平均毛利率為48.22%，較2015年下降0.5個百分點，西餐行業平均凈利率12.63%，較2015年下降1.26個百分點。
目前中國的西餐市場具有很強的包容性，除了咖啡、酒吧，還吸納了法餐、意餐、俄餐等，除此之外目前新開西餐廳及連鎖餐廳數量也在不斷增加，產業規模正處于持續增長之中。
中國西餐行業未來市場發展趨勢如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國西餐行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告》。
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2021-2026年中國西餐行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告
西餐研究報告對西餐行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的西餐資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提...
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