海鮮預(yù)制菜市場(chǎng)發(fā)展調(diào)研 海鮮預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展前景前景趨勢(shì)分析

• 2021年9月22日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 688 40
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京東大數(shù)據(jù)顯示，自1月20日以來，1~2人小包裝半成品菜成交額同比增長(zhǎng)了3.5倍;天貓公布的十大新年貨數(shù)據(jù)顯示，預(yù)制菜的銷量同比增長(zhǎng)16倍。

海鮮預(yù)制菜市場(chǎng)發(fā)展前景如何？未來投資空間大嗎？在疫情推動(dòng)下，預(yù)制菜實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，作為重要銷售渠道的京東發(fā)揮了主要推動(dòng)作用。京東大數(shù)據(jù)顯示，自1月20日以來，1~2人小包裝半成品菜成交額同比增長(zhǎng)了3.5倍;天貓公布的十大新年貨數(shù)據(jù)顯示，預(yù)制菜的銷量同比增長(zhǎng)16倍。預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從2017年的約1000億元增長(zhǎng)至2020年的約2600億元，CAGR為37.5%，預(yù)計(jì)2021年超過3000億元。

餐飲業(yè)是重要的服務(wù)業(yè)，直接關(guān)系到人民的生命健康和生活水平。科學(xué)發(fā)展餐飲業(yè)，對(duì)于提高人民生活質(zhì)量、擴(kuò)大市場(chǎng)消費(fèi)、拉動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)、增加社會(huì)就業(yè)、促進(jìn)社會(huì)和諧等具有十分重要的作用。根據(jù)中研普華研究院《2020-2025年中國(guó)海鮮水產(chǎn)電商行業(yè)發(fā)展深度調(diào)研與未來趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

海鮮預(yù)制菜市場(chǎng)發(fā)展調(diào)研 海鮮預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展前景前景趨勢(shì)分析

據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示，從2016年至今，京東生鮮水產(chǎn)預(yù)制品每年的銷量都保持著平均100%以上的高速增長(zhǎng)，是行業(yè)發(fā)展水平的3.5倍!尤其是在每年的618、11.11大促，京東生鮮更是助力預(yù)制菜暢銷的重要平臺(tái)，2020年京東生鮮11.11開門紅僅5分鐘，海鮮制品成交額增長(zhǎng)92倍，佛跳墻成交額同比增長(zhǎng)4倍，酸菜魚同比增長(zhǎng)5倍。

除了銷售渠道，京東生鮮更是基于多年在預(yù)制菜領(lǐng)域的深耕，形成了一套從預(yù)制菜的選材、研發(fā)、制作、運(yùn)輸?shù)戒N售全流程的發(fā)展策略，而且對(duì)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展也將具有一定的借鑒意義。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2020年1-8月，全國(guó)餐飲收入21510億元，同比下降26.6%，降幅逐步縮小;其中，限額以上單位餐飲收入4628億元，同比下降23.8%，可見，餐飲行業(yè)受疫情影響還是很大的。

值得關(guān)注的是：近兩年，在小龍蝦的帶領(lǐng)下，水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品和水產(chǎn)即食品銷量也紛紛增長(zhǎng)。《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告》預(yù)計(jì)，到2026年我國(guó)人均水產(chǎn)品消費(fèi)量將達(dá)到23千克，占總消費(fèi)量的比重將達(dá)到36% 左右。不管賽道發(fā)展如何，都可以看出，水產(chǎn)海鮮市場(chǎng)正在迎來黃金上升期。

在水產(chǎn)預(yù)制菜賽道，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)無疑已經(jīng)闖出一片天地。今年以來，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)將預(yù)制菜作為業(yè)務(wù)的一個(gè)重點(diǎn)方向，重點(diǎn)圍繞國(guó)內(nèi)市場(chǎng)開發(fā)，深耕B端尤其是餐飲客戶開發(fā)、國(guó)際市場(chǎng)維護(hù)、產(chǎn)品研發(fā)與采購(gòu)等，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步向以預(yù)制菜品為主的餐飲食材和海洋食品轉(zhuǎn)型。預(yù)制菜的份額日益突出，有望成為推動(dòng)公司成功轉(zhuǎn)型并打開中長(zhǎng)期高成長(zhǎng)空間的重要突破口。

8月30日，叮咚買菜(NYSE：DDL)發(fā)布了截至2021年6月30日的第二季度業(yè)績(jī)報(bào)告。報(bào)告期數(shù)據(jù)顯示，叮咚買菜二季度保持著強(qiáng)勁的增速：2021年Q2的凈收入為46.5億人民幣，同比增速高達(dá)77.9%，GMV則同比增長(zhǎng)80.8%至53.8億人民幣。

本報(bào)告對(duì)我國(guó)海鮮水產(chǎn)電商行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外海鮮水產(chǎn)電商行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了海鮮水產(chǎn)電商行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

想了解更多關(guān)于海鮮水產(chǎn)電商行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊下載中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年中國(guó)海鮮水產(chǎn)電商行業(yè)發(fā)展深度調(diào)研與未來趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  水產(chǎn)品是海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的水產(chǎn)動(dòng)植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的總稱。全面分析和準(zhǔn)確評(píng)估國(guó)內(nèi)外的水產(chǎn)品市場(chǎng)，建立健全我國(guó)的水產(chǎn)品市場(chǎng)體系，促進(jìn)我國(guó)的水產(chǎn)品流通，對(duì)促進(jìn)我國(guó)漁業(yè)生產(chǎn)和漁業(yè)經(jīng)濟(jì)...

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