果醬符合健康飲食需求 2021年果醬行業市場深度分析

• 2021年9月23日 YeYuJuan來源：互聯網 735 44
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果醬作為水果加工產品，貯藏時間更長，運輸更為便捷，同時富含維生素與膳食纖維，符合消費者健康飲食理念的需求。隨著中國新一代消費者生活節奏與餐飲喜好的改變，果醬正在從邊緣走向中心地帶，果醬行業的消費市場逐步從食品加工添加品過渡到日常家庭消費。

隨著中國新一代消費者生活節奏與餐飲喜好的改變，果醬正在從邊緣走向中心地帶，果醬行業的消費市場逐步從食品加工添加品過渡到日常家庭消費。

果醬符合健康飲食需求

在歐美地區，果醬更是消費者青睞的主流食品。一方面，因為飲食文化的關系，幾個世紀以來，面包搭配果醬的飲食習慣一直是他們最普通也最受歡迎的生活方式;另一方面，現代都市快節奏的步伐使得他們更沒有時間去好好準備和享受自己的早餐和午餐，所以這種簡單便捷的食品配搭成為了他們的首選，同時也能滿足營養的需要。

果醬含有豐富的營養物質，因所使用的水果種類不同，所具有的功效也不同，其主要的功能有：含有天然果酸，能增強食欲、助消化;增加色素，輔助治療缺鐵性貧血;含豐富的鉀、鋅元素，能消除疲勞，增強記憶力;補充鈣、磷等元素，預防佝僂病。果醬作為水果加工產品，貯藏時間更長，運輸更為便捷，同時富含維生素與膳食纖維，符合消費者健康飲食理念的需求。

2021年果醬行業市場深度分析

從我國的果醬行業的市場分布來看，一二線城市仍然是其主要的消費區域，其果醬消費在國內有著較大的市場比重，但隨著我國經濟的發展，三四線城市對于新穎消費品的接受程度逐步提高，對于果醬這種舶來品的認可程度不斷增加，果醬的消費量逐年增長。果醬行業規模穩步提升，增長空間廣闊。2020年中國果醬市場規模為40億元，同比增長18.8%，2014-2020年市場規模增速為14.6%。

從消費種類方面看，目前我國果醬種類繁多，番茄醬在整體消費品種中占比最大，達到50%以上;其次是蘋果醬，占比為21%;然后是草莓醬、橘子醬，分別占比10%、7%。

此外，果醬品類也逐步高端化，從過去價格便宜、采用蘋果柑橘等為原材料的低端果醬轉為采用榴蓮、櫻桃、芒果、蔓越莓、藍莓等水果原料的高端果醬。同時，隨著人們對健康飲食的需求增加，無添加防腐劑、糖、色素的低卡健康果醬產品相繼出現。

從競爭格局上看，我國果醬行業市場主要可以分為四個梯隊，其中占據高端市場的第一階梯主要為國際品牌，例如圣桃園、味好美、德寶等;國內一線品牌位居第二梯隊，代表品牌有湖北香園、丘比、阿細蜜、百利等;第三梯隊被國內二線品牌所占據，主要品牌為佰生優、芳蕾、玉洱等;最低端的第四梯隊則主要是國內小廠商品牌。

目前國內果醬類產品仍以進口為主，存在較大的進口替代需求，全球果醬類產品的市場未來仍將保持3%-5%的增速穩定增長，中國市場將呈現更高增速。

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