香味數字化要來了 香精香料行業發展前景

• 2021年10月12日 YeYuJuan來源：第一財經 中研網 1128 72
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日化產品的用戶體驗，第一關在香型。過去測香的鏈條長，一年出一個新品，但消費者對更新換代要求越來越快，對供應鏈條的反應速度要快。結合數字化手段，可以加快產品篩選。

香料香精行業應用廣泛

香料香精行業是國民經濟中科技含量高、配套性強、與其他行業關聯度高的行業，其產品廣泛應用于食品、醫藥、日用等加香產品中。

通過農林生物質資源綜合開發利用與新品種定向培育，促進我國天然香料產業的發展。我國擁有多種特有品種桂花、芳樟、山蒼子、梅花等和在全球具有競爭優勢的天然香料品種松樹、肉桂、八角茴香等，為此需要進一步進行種質資源發掘、保護和新品種定向培育;同時也要對適合我國種植和發展的品種熏衣草、玫瑰等進行引種、馴化和規模化種植。通過特有品種與優勢品種的優化、外來品種的引入，增加天然香料產品的種類、單產并提高其品質。

通過開發新產品、優化傳統生產工藝等促進合成香料的發展。首先對產量大的優勢產品進行生產工藝綠色化改造，鼓勵采用加氫技術、雙氧水氧化技術、有機電合成技術和其他催化反應技術，使生產過程更加綠色環保。在香料生產過程推廣自動控制技術，使香料生產過程更安全可控，同時提高生產效率。

通過香精生產工藝改進、香氣控制釋放技術的提高與香氣數理表達技術的發展提高我國香精生產的技術水準。如通過豐富熱加工技術的內容提高熱反應香精的品質，通過香氣數理表達技術的發展使得對香氣的描述更易進行交流與溝通。

香味數字化要來了

日化產品的用戶體驗，第一關在香型。過去測香的鏈條長，一年出一個新品，但消費者對更新換代要求越來越快，對供應鏈條的反應速度要快。結合數字化手段，可以加快產品篩選。

日前，立白與廣州數化領航科技有限公司正式啟動AI香味評價系統的戰略合作。目前，這套AI香味評價系統已應用于立白集團的新品選香研究，包括用于立白洗滌劑香氛評價實驗室。

這套AI香味評價系統怎么用?當用戶聞香、臉部對著手機APP的攝像頭時，系統只需0.13秒就可以捕捉到用戶的微表情并進行多維度的分析，包括其愉悅、沉浸、好奇、負面等情緒。標準化的數據積累下來后，結合用戶的職業、年齡等參數，就可以分析趨勢，預測什么人群對什么香型感興趣。

香精香料市場的數字化空間

積極創建香料香精科技創新研發平臺，促進香料香精行業技術進步。選擇有條件的高校、研究所，建設2—3個國家級或省部級香料香精工程技術中心或重點實驗室。通過工程技術中心建設，將具有重要市場價值的科技成果進行工程化研究和系統集成，轉化為適合規模生產所需要的工程化共性、關鍵技術或具有市場競爭力的技術產品。通過重點實驗室建設開發新產品，研究各種新技術，建成一支一流的技術創新開發與系統集成隊伍。

香味的數字化測評探索了多年，但是AI人臉識別技術的應用還有待發展。日化行業的數字化才剛起步，還處于1.0時代，未來的數字化還有很大市場空間。

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