蔬菜價格呈現季節性小幅下行趨勢 蔬菜消費市場調研

• 2021年10月12日 YeYuJuan來源：互聯網 1004 63
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進入21世紀，世界蔬菜消費量年均增長5%以上。而由于勞動力成本的原因，發達國家蔬菜生產不斷萎縮，今后還將減產，這為我國蔬菜發展提供了更廣闊的發展空間。

菠菜價格飆升

近來菠菜價格飆升，甚至比肉還貴?據了解，一個月前，菠菜的批發價大約是每公斤11元，而今天，市場里菠菜的批發價漲到了16.6-17元每公斤。

近期菠菜漲價，主要是北方降雨增多影響了菠菜產量。不過，由于產地、生長周期、生長特點等的差異，菠菜漲價的同時，也有多種葉菜降價了。降價的葉菜以南京本地菜或南方菜居多，這是因為天氣轉涼，地產菜、南方菜產量增加。

蔬菜價格呈現季節性小幅下行趨勢

9月份，農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.51元，環比下降1.5%，同比下降5.6%。分品種看，環比價格14種上漲，14種下降，其中蓮藕、菠菜和生姜跌幅較大。9月份全國菜價穩中有降，主要是因為供給充足。

目前全國在田蔬菜面積1億畝左右，同比持平略增、供應充足，加之天氣轉涼以后，運輸保鮮費用降低，蔬菜價格將保持小幅下行。蔬菜價格呈現季節性小幅下行的一個趨勢，那么主要是今年的菜價普遍比較高，那么種植戶擴種的意愿比較強烈，尤其是北方的夏涼蔬菜種植面積同比增加，那么當季的供應比較充足。那么全國來看，批發市場的交易量9月份是同比增長了5.1%。

蔬菜消費市場調研

我國是世界蔬菜生產和消費的第一大國。上世紀80年代中期，蔬菜產銷體制改革以來，隨著種植業結構的調整，全國蔬菜生產快速發展，目前已形成華南與西南熱區冬春蔬菜、長江流域冬春蔬菜、黃土高原夏秋蔬菜、云貴高原夏秋蔬菜、北部高緯度夏秋蔬菜、黃淮海與環渤海設施蔬菜等六大優勢區域，各區域優勢品種不同、上市檔期交替，形成良性互補的區域發展格局。

蔬菜的主要消費市場在城市，尤其是一線城市。然而隨著城鎮化的不斷推進以及人們生活水平的提高，對于蔬菜品種多樣化的需求也越來越高，這種需求最直觀的體現就是，二三線農批市場越開越多。

數據顯示，十三五期間，我國蔬菜種植面積穩定在3億畝左右，平均年產值2萬億元人民幣，年產量超過7億噸。

進入21世紀，世界蔬菜消費量年均增長5%以上。而由于勞動力成本的原因，發達國家蔬菜生產不斷萎縮，今后還將減產，這為我國蔬菜發展提供了更廣闊的發展空間。

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