素食膠原蛋白開(kāi)始“火”了 膠原蛋白市場(chǎng)前景趨勢(shì)分析

• 2021年10月13日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 761 46
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如今，隨著植物基飲食的興起，素食膠原蛋白開(kāi)始成為膠原蛋白行業(yè)創(chuàng)新的新趨勢(shì)。根據(jù)SPINS統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，素食膠原蛋白產(chǎn)品的市場(chǎng)銷量在2020年取得了142%的增長(zhǎng)。

“顏值”經(jīng)濟(jì)和養(yǎng)生人群年輕化的潮流下，膠原蛋白成為備受矚目的原料之一。膠原蛋白在日常食品中的出現(xiàn)頻率也越來(lái)越高。

素食膠原蛋白開(kāi)始“火”了

膠原蛋白主要來(lái)源于家畜及海洋魚(yú)類等動(dòng)物，而如今，隨著植物基飲食的興起，素食膠原蛋白開(kāi)始成為膠原蛋白行業(yè)創(chuàng)新的新趨勢(shì)。根據(jù)SPINS統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，素食膠原蛋白產(chǎn)品的市場(chǎng)銷量在2020年取得了142%的增長(zhǎng)。

素食者越來(lái)越多，素食人群也趨年輕化。素食主義不再是一種宗教和教條，素食者也沒(méi)有道德優(yōu)越感，選擇素食只是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛(ài)護(hù)環(huán)境、合乎自然規(guī)律的飲食習(xí)慣，素食已經(jīng)逐漸成為符合時(shí)代潮流的生活方式。

植物基正在作為動(dòng)物來(lái)源產(chǎn)品的替代品，迅速延伸到食品飲料的各個(gè)領(lǐng)域。與動(dòng)物來(lái)源膠原蛋白相比，素食膠原蛋白更具有可持續(xù)性，并且某些發(fā)酵素食膠原蛋白純度更高，在風(fēng)味性狀上更適合食品飲料，相信在未來(lái)將會(huì)成為動(dòng)物膠原蛋白的有力競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

素食膠原蛋白補(bǔ)充劑主要有兩種形式：一種形式是使用植物來(lái)源(主要為豌豆蛋白)的氨基酸，以幫助人體補(bǔ)充可用于合成膠原蛋白的氨基酸含量。另一種形式的主要成分為具有強(qiáng)抗氧化作用的天然植物提取物，不僅可以通過(guò)抗氧化劑去除細(xì)胞中的自由基來(lái)防止皮膚老化，還有助于減少膠原蛋白的降解并幫助合成更多的膠原蛋白。

膠原蛋白市場(chǎng)前景趨勢(shì)分析

膠原蛋白在人體中的含量，會(huì)隨著年齡的增加而逐漸減少，當(dāng)生成的速度趕不上流失的速度時(shí)，供給與消耗失去平衡，皮膚就會(huì)受到影響。所以在很多人眼中，膠原蛋白在皮膚中扮演著舉足輕重的角色，因此也拉動(dòng)了有關(guān)膠原蛋白市場(chǎng)的增長(zhǎng)。

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)膠原蛋白市場(chǎng)穩(wěn)步發(fā)展，增速高于全球平均水平，預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)2016-2027年平均復(fù)合增長(zhǎng)率為6.54%，2027年將達(dá)到15.76億美元。其中，醫(yī)療健康(可作為止血材料、藥物載體、創(chuàng)面敷料等)，占市場(chǎng)總規(guī)模中47.81%，護(hù)膚品領(lǐng)域(類人膠原蛋白用于眼膜、面膜、噴霧等)占比為13.57%。

膠原蛋白的化學(xué)改性效果明顯，具有廣泛的應(yīng)用前景，2020年中國(guó)膠原蛋白市場(chǎng)規(guī)模達(dá)10.1億美元，較2019年增加了0.30億美元，同比增長(zhǎng)3.06%，中國(guó)膠原蛋白行業(yè)起步晚，但增速快于全球，未來(lái)發(fā)展?jié)摿Υ螅A(yù)計(jì)2027年中國(guó)膠原蛋白市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到15.8億美元。

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