不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼;而將耐化學腐蝕介質(酸、堿、鹽等化學浸蝕)腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。就一般而言，不銹鋼的硬度要高于鋁合金，不銹鋼的成本比鋁合金要高。
不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼;而將耐化學腐蝕介質(酸、堿、鹽等化學浸蝕)腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。就一般而言，不銹鋼的硬度要高于鋁合金，不銹鋼的成本比鋁合金要高。
不銹鋼產品有300系(奧氏體)、200系(高錳奧氏體)、400系(鐵素體-馬氏體)之分，國際上對于鍋具等長期接觸食品的不銹鋼一般都采用耐蝕性能更好的300系不銹鋼。1988年我國第一版《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標準》中，餐具也明確要求采用300系不銹鋼。但隨著不銹鋼餐具需求量的快速增長，2011版《食品安全國家標準 不銹鋼制品》國標中取消了這一要求，200系、400系不銹鋼得以在鍋具中大量應用。
按照現行國標對原材料的要求，基本上大多數的不銹鋼材料都能用來制造廚具。200系、300系、400系，以及非標200系不銹鋼，都是國內市場主流的廚具原材料。近年來新的不銹鋼牌號不斷涌現，其中大部分屬于低鎳的低成本不銹鋼，這些材料在烹、煮、煎、炸、燉等嚴苛使用環(huán)境中，可能產生更多的重金屬溶出，正因為此，才會不斷有“劣質不銹鋼餐具”、“毒水壺”等事件被曝光和熱議。
從我國的餐具市場發(fā)展歷程來看，在20世紀80年代之前，由于受到技術和生產能力的限制，鐵質餐廚具是我國最早期的餐廚具樣式;而在80年代之后，不銹鋼開始應用于餐廚具市場，但由于企業(yè)生產規(guī)模較小，不銹鋼餐廚具市場化趨勢仍不明顯。
隨后在20世紀末，在改革開放政策的助力下，以及國企改革的逐漸深入，國內涌現出一大批從事不銹鋼餐具制造的企業(yè)，并形成了一定的產業(yè)集群，整個行業(yè)也邁入快速發(fā)展階段;發(fā)展至今，目前我國國產不銹鋼餐具已經在產品質量、生產技術等方面有了極大提高，在市場上的競爭力也在逐年增強。
目前，我國不銹鋼餐具行業(yè)已經邁入成熟階段，本土企業(yè)生產能力已經得到了顯著提高，因此在滿足國內市場需求的情況下，國產不銹鋼餐具還被遠銷海外市場。
具體來看，根據中國海關發(fā)布的相關數據顯示，我國不銹鋼餐具、廚具等家用器具的出口量和出口額持續(xù)增長，其中出口量達到了65.6萬噸，而出口金額增長至46.0億元。由這些數據可以看出，我國不銹鋼餐具的海外市場需求增長空間巨大，我國本土企業(yè)還需繼續(xù)拓展國外銷售市場。
隨著我國經濟的持續(xù)發(fā)展，城鎮(zhèn)化建設進程的不斷加快，居民健康消費觀念的逐漸增強，都在推動國內不銹鋼餐具行業(yè)的發(fā)展，年均復合增長率達到10.7%，預計在2021年底有望增長至78億元以上。
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2021-2025年中國不銹鋼餐具行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告
不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用。因此，越來越多的被用來制造餐具，并逐漸進入廣大家庭。隨著不銹鋼餐具行...
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2021中國不銹鋼餐具行業(yè)發(fā)展前景預測 
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