豬、牛、羊、雞、鴨胴體及其分割肉，有了質量分級國家標準。除了對外觀有相應要求，如豬肉瘦肉率要精確至1%;牛肉中，只有牛里脊、上腦、外脊的等級分為S、A、B、C四個等級，其他部位分割肉只有“優質”“普通”兩個級別。
畜禽肉質量分級有了國家標準
豬、牛、羊、雞、鴨胴體及其分割肉，有了質量分級國家標準。除了對外觀有相應要求，如豬肉瘦肉率要精確至1%;牛肉中，只有牛里脊、上腦、外脊的等級分為S、A、B、C四個等級，其他部位分割肉只有“優質”“普通”兩個級別。
近日，市場監管總局(標準委)圍繞疫情防控、綠色可持續、農業農村、公共服務等領域，集中發布一批重要國家標準，對于保護人民群眾健康、助力保障人民品質生活都起到重要的技術支撐作用。
在農業農村領域，《畜禽肉質量分級規程》國家標準規定了分級前的準備、分級評定、標識和記錄等操作要求。該標準的發布和實施，將進一步規范豬、牛、羊、雞、鴨胴體及其分割肉的質量分級，提高我國畜禽肉分級的準確性，實現優質優價，引導畜牧業生產、屠宰加工由粗放向精準、由低質向高效轉變。同時，也是推動我國肉類產業高質量發展、增強國際競爭力、實現質量強國的重要保障。
受新冠肺炎疫情影響，2020年我國肉羊產業各環節生產經營主體擴大再生產的積極性受挫。但由于居民消費轉型，牛羊肉的需求不斷增加，加之受非洲豬瘟影響生豬產能尚未完全恢復，羊肉替代需求較為旺盛，且國家陸續出臺一系列保障和促進畜牧業產業發展，2020年5月之后肉羊企業基本復工復產，下半年生產步伐持續加快，全年肉羊產業發展整體趨好。
從出欄量看，2011—2020年，我國羊出欄從26 232.2萬只上升至31 941.0萬只，增長21.8%，年均增長率為2.2%。其中，近5年增速有所減緩，年均增長率為1.6%;2020年，受疫情影響，我國肉羊集中出欄期延長，出欄數量僅比2019年增長0.8%。
官方統計數據顯示，2020年，中國羊肉市場總需求約為528.53萬噸，市場需求較為旺盛。中國是全球最大的羊肉生產國，在羊肉方面自給率相當高。，我國全年共計生產了492.31萬噸羊肉，同比激增0.98%;進口的羊肉產品僅為36.5%，同比下跌7%。
想要了解更多肉羊行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國肉羊行業發展前景及投資風險預測分析報告》
關注公眾號
免費獲取更多報告節選
免費咨詢行業專家
2021-2026年中國肉羊行業發展前景及投資風險預測分析報告
在一個供大于求的需求經濟時代，企業成功的關鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會傾盡畢生的精力及資源搜尋產業的當前需求、潛在需求以及新的...
查看詳情
柑橘市場行情分析世界柑橘產量居百果之首，1998年產量10282.2萬噸，遠遠超過香蕉5900萬噸、葡萄5700萬噸和蘋果5600萬7...
超導材料，是指具有在一定的低溫條件下呈現出電阻等于零以及排斥磁力線的性質的材料。已發現有28種元素和幾千種合金和...
基因測序上游突破12月10日，成都齊碳科技有限公司發布了國內首臺即將量產的納米孔基因測序儀QNome-3841，以及配套芯片...
苜蓿草市場調研近年來，隨著國民生活水平的提高及消費觀念的轉變，人們對糧食需求逐漸減少，對牛羊肉、禽蛋與奶產品等...
茶油，是油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油...
飼料添加劑作為飼料工業的核心，近幾年得到了迅速發展，產品體系逐漸完善，產量不斷攀升，對我國飼料工業發展起到了積...
研究院服務號
中研網訂閱號