2022年藜麥行業現狀及發展前景分析

• 2022年2月9日 HaoChenChong來源：互聯網 1204 78
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藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸占83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代謝過程中發揮有益功效。

2022年藜麥行業現狀及發展前景分析

藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸占83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代謝過程中發揮有益功效。

國內藜麥產品的銷售以電商為主,缺乏實體店銷售,藜麥市場有待進一步完善。藜麥國際市場需求強勁,發展前景十分廣闊。通過加快品種培育和生產加工設備研發,豐富產品種類,藜麥必將在“調結構,轉方式,保增收”的農業政策落實中發揮重要作用。

從近年市場來看，山西省藜麥不僅僅以原糧形式上市，而且出現了一些加工產品，如掛面、面粉、餅干、酒等副食品，在一些高檔大飯店也能品嘗到用藜麥開發的佳肴。山西省先后涌現出五臺山天域農業開發有限公司、山西華青藜麥產品開發有限公司、山西億隆藜麥開發有限公司、忻靜藜麥公司等，這些企業有專用品種、專用商標和大型加工設備，產品種類多、檔次高、效益好，產品主要銷往廣州、上海、深圳等地。

中國藜麥行業從業企業及機構分為三類，藜麥栽培育種、藜麥生產加工、藜麥銷售企業。數據顯示，藜麥栽培種植面積靠前的省份有山西、吉林、青海、甘肅以及河北等，其中大部分科研機構都分布在上述省份，數量約12家左右。我國藜麥產業發展起步較晚，藜麥生產加工企業數量較少，缺乏專用生產加工設備，加工產品種類少。全國組織機構信息核查系統數據顯示，我國注冊的藜麥生產加工企業為40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肅2家、吉林2家、河北1家。我國藜麥產品銷售多以電子商務為主，其中淘寶是最主要的銷售平臺，京東和 1 號店等電商平臺也有少量銷售。國內鮮見藜麥的實體銷售店。目前，我國藜麥銷售企業約有200家左右。

在生產加工方面，存在專用生產加工設備缺乏、產品結構簡單、高附加值產品缺乏等問題，需要加快適應不同生態區域的播種、收獲、脫粒及產后加工設備研發和集成，研發藜麥方便食品、嬰兒食品及高附加值功能產品，豐富藜麥的產品形式。隨著國內藜麥市場的發展，藜麥將走進千家萬戶。

我國人口基數大，對健康食品的需求同樣也有非常大的潛在市場。藜麥作為一種遠古的全營養糧食,尚未進行轉基因等修飾,是純自然食品。因此，在我國將越來越受歡迎，而我國也開始嘗試在部分地區種植藜麥，并取得了一定成效。

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