北京市市場監督管理局發布的《網絡餐飲服務餐飲安全管理規范》正式實施。規范明確：供餐企業應有固定的經營場所;外送食品打包應使用開啟后無法復原的封簽或一次性外包裝袋;外賣配送箱每日消毒應不少于一次;
北京4月1日起外賣封簽
北京市市場監督管理局發布的《網絡餐飲服務餐飲安全管理規范》正式實施。規范明確：供餐企業應有固定的經營場所;外送食品打包應使用開啟后無法復原的封簽或一次性外包裝袋;外賣配送箱每日消毒應不少于一次;在配送過程中配送員不應打開食品外包裝，發生食品污染應終止配送;通過網絡餐飲服務供應的食品質量安全應與堂食保持一致……在對北京網絡餐飲安全管理提出明確要求的同時，規范也逐一回應了外賣用戶普遍關心的多個熱點。
餐飲外賣行業用戶規模分析
中國餐飲外賣以線上作為主要戰場的餐飲商家占78.0%，較疫情發生前增加了63.1個百分點。餐飲外賣產業整體發展態勢良好，且仍有巨大的增長潛力。而伴隨線上支付技術的日益成熟以及在國家鼓勵就業的政策下，餐飲外賣市場迎來了新一輪的繁榮。而經過幾年的迅速發展，餐飲外賣產業鏈逐步完善，餐飲外賣市場逐步成熟，消費環境的升級也讓越來越多的消費者接觸餐飲外賣行業。
當前，餐飲外賣店迎來更多的下沉市場用戶以及60后、70后用戶。四線城市餐飲外賣用戶增長最為迅速，餐飲外賣明顯高于一、二、三線城。四線城市中，95后和60后餐飲外賣用戶增長最為迅速。另外，一線城市70后用戶的月均訂單量已超過5單，成為名副其實的“高粘性”用戶。
不止外賣用戶規模提升，疫情期間外賣客單價也有所提升。目前主流有兩大外賣平臺是美團和餓了么，根據美團財報數據，美團外賣業務客單價約為45元，2020年各季度客單價上升至52元，2021年前三季度客單價為49元。
據中研研究院《2022-2027年餐飲外賣行業并購重組機會及投融資戰略研究咨詢報告》顯示
近期，14個部門聯合出臺《關于促進服務業領域困難行業恢復發展的若干政策》，包括普惠性措施和部分困難行業專項紓困扶持措施。商務部聚焦餐飲等服務業，加快推進落實相關政策。例如，積極引導外賣等互聯網平臺企業，就下調餐飲業商戶服務費標準等制訂具體方案，并加快推進實施。下一步，商務部將繼續加大工作力度，會同相關部門抓緊出臺支持政策的落實舉措，同時，推動各地及時制定配套政策，加強政策宣傳解讀，擴大知曉面，確保惠企政策早落地早見效。
根據2021年第三季度美團公布的數據顯示，美團的餐飲外賣收入為264.85億元，占整體經營收入的54.2%左右，其中傭金收入有232.23億元，占到餐飲外賣收入的87.7%左右。
商戶經營、騎手福利、平臺得以正常運轉，是美團要解決的三角難題。面對眼下中小餐飲商戶的經營困難，平臺當然要有所行動，而且得是更加有效的“精準幫扶”。
據美團給出的數據，2022年2月餐飲外賣交易額低于5000元的商戶擴大到54萬家，這正是美團針對中小商家推出定向傭金減免的原因。針對完成費率透明化的困難商戶，實行的技術服務費5%封頂優惠，將從今年3月持續到12月底，超100萬商戶將從中受益，這部分商家的經營壓力將得到緩解。
中小商家是外賣平臺的商戶主力軍，顯然，緩解了中小商家經營壓力，中小商家生態繁榮，平臺的商戶種類、規模才有保證，外賣生態也能夠更好地運轉。
更多相關消息，請點擊中研研究院出版的《2022-2027年餐飲外賣行業并購重組機會及投融資戰略研究咨詢報告》。
關注公眾號
免費獲取更多報告節選
免費咨詢行業專家
2022-2027年通用航空行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告
通用航空行業研究報告主要分析了通用航空行業的市場規模、通用航空市場供需求狀況、通用航空市場競爭狀況和通用航空主要企業經營情況，同時對通用航空行業的未來發展做出科學的預測。中研普華憑...
查看詳情
放開商品房“限購”第一城誕生近日，福州率先“松綁”樓市限購政策：在五城區買房，無須提供12個月社保或個稅證明。20...
普京:不以盧布支付將停供天然氣俄羅斯總統普京31日簽署總統令，對俄“非友好國家和地區”以盧布支付俄羅斯天然氣的新4...
2022年中老年奶粉行業現狀及發展前景分析中老年奶粉市場的巨大潛力有待開發!2021年5月11日，國家統計局公布了第七次人...
2022鋇行業發展現狀及前景分析鋇是一種金屬元素，銀白色，燃燒時發黃綠色火焰。鋇的鹽類用做高級白色顏料。鋇的鹽類用...
隨著近年來國家對新能源汽車的大力支持，新能源汽車成為越來越多用戶的出行選擇。作為汽車租賃市場的頭部品牌，神州租...
當前，中國快遞市場龐大的市場前景、較低的進入壁壘，吸引了國內外眾多同行快遞企業和行業外潛在進入者的目光。當前，...
中國糧油零售行業市場調研及發展方向分析 
研究院服務號
中研網訂閱號