2022中國外賣市場行業現狀及發展前景深度分析

• 2022年4月11日 yinheng來源：互聯網 737 44
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從外賣平臺的市場格局來看，線上外賣的市場集中度高，主流外賣平臺美團外賣、餓了么、餓了么星選三大平臺占據了92%的市場份額，其中，美團外賣的市場份額最大，占比達67.3%。

國內外賣行業市場現狀

目前國內點外賣的很多都是90后和00后，不僅僅是因為外賣送的塊方便，自己在里面可以選擇的花樣也多。烤肉、奶茶、漢堡、水果里面應有盡有，但是外賣的興起也有一個問題——安全。

從外賣平臺的市場格局來看，線上外賣的市場集中度高，主流外賣平臺美團外賣、餓了么、餓了么星選三大平臺占據了92%的市場份額，其中，美團外賣的市場份額最大，占比達67.3%。

外賣行業的快速崛起，也面臨著無法避免的問題，節省配送時間的背后是更加嚴重的問題。最嚴重的就是食品安全問題，為了節約成本和時間，越來越多的網紅快餐店誕生，有的20平米的小店一天的銷量可以達到幾萬單，對于食品安全質量的要求就顯得“力不從心”了。

國內外賣行業市場發展

從外賣產業發展之初，在線外賣產業就呈現快速增長的態勢，2011年到2019年，在線外賣行業市場規模從216.8億元增長至5779.3億元，八年復合增速達50.74%，占整體餐飲行業比重從1.1%上升至12.4%。

2020年疫情導致線下餐飲門店被迫關閉，在線外賣行業反而進一步快速發展，市場規模增長到6646.2億元，同比增長達15%，占整體餐飲行業比重提升至16.8%。

2011年我國外賣行業市場規模僅216.8億元，那個時候的外賣還是小傳單，配送員都是餐廳的員工，經常出現漏單，忘單的事情。而不到十年時間，我國外賣行業市場規模就達到了6646.2億元，增長了足足30倍。在線用戶從0.63億人增長到了4.56億人。

截止2021年，中國已經有超過770萬配送員，外賣正在悄然改變著中國3億人的生活方式。

國內外賣行業市場規模

我國外賣市場經過數十年的發展，已經形成了較為成熟的市場與較為穩定的競爭格局。目前，一二線城市外賣滲透逐漸飽和，增長速度逐漸趨緩，低線城市成為了外賣行業的新突破點。截至2020年3月，三線及以下市場外賣用戶占該地區網民的比例增長至39.8%，較2019年底增長了約4.5個百分點。

從外賣用戶數量和用率來看，2016-2020年我國外賣用戶數量不斷提升，從2.09億人增長到4.18億人，四年復合增速達18.99%。外賣使用率則從2016年的28.5%增長至2018年的49%，2020年由于總體外賣消費者群體的基數增加，使用率有所下滑為42.3%。

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