促進白酒行業規范發展 白酒、飲料酒等國家標準將正式實施

• 2022年5月18日 LiuMingYue來源：中國證券報 1072 68
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今年6月1日，修訂后的《白酒工業術語》及《飲料酒術語和分類》等國家標準將正式實施。這些標準修改了白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、白蘭地、朗姆酒等定義，增加了兼香型白酒、董香型白酒、馥郁香型白酒以及調香白酒等多種酒類的定義

促進白酒行業規范發展 白酒、飲料酒等國家標準將正式實施

今年6月1日，修訂后的《白酒工業術語》及《飲料酒術語和分類》等國家標準將正式實施。這些標準修改了白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、白蘭地、朗姆酒等定義，增加了兼香型白酒、董香型白酒、馥郁香型白酒以及調香白酒等多種酒類的定義。新增的調香白酒屬于配制酒。專家介紹，上述標準被業內稱為酒類“新國標”，實施后將促使行業發展更加規范，市場更加有序。

白酒行業市場分析

據不完全統計，從去年8月份起至今，茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、劍南春、今世緣等酒企均更換掌門人。據報道稱，目前白酒行業優質產能稀缺，很多酒企都在擴產布局優質產能，包括汾酒、五糧液等企業均有類似動作。

茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、古井、牛欄山7家企業，2019年營收總額占據了19家上市酒企營收總額的86.89%，2020年占比為88.50%，2021年超過90%，頭部集中趨勢在進一步加強。

“十四五”初期，在資本的助推下，白酒企業正在大步實現對外擴張。洋河依托高端夢之藍30%的占比，已經實現省外市場銷售占比過半，牛欄山甚至已經擁有10億級市場3個，億級市場22個，全國化勢不可擋。除了洋河、牛欄山等明星酒企之外，舍得、水井坊、酒鬼、古井、汾酒、今世緣等，無不是次輪全國化擴張的受益者，其企業銷售費用與增幅占持續高位也側面證明這一擴張趨勢。

“十三五”期間，中國酒類產業進入恢復性增長階段。白酒產品盈利水平主要來自白酒行業(利潤1585.4億元)，相比“十二五”末增長117.3%，其他的酒類行業均為下降，啤酒下降6.1%，黃酒下降9.8%、其他酒下降10.0%、發酵酒精下降61.1%，葡萄酒下降幅度最大，為95%。

根據2021年4月發布的《中國酒業“十四五”發展指導意見》：在市場建設上，實施酒類大商1510培育計劃，培育千億級酒類大商至少一家，百億級五家，50億級大商10家，預計2025年白酒計劃產量800萬千升，比“十三五”末增長8.0%，銷售收入達9500億元，增長62.8%，實現利潤2700億元，增長70.3%。

消費大升級趨勢下，白酒行業呈現出日趨集中化、高端化、品質化、C端化的趨勢。作為行業新秀，上海貴酒股份在傳統酒業這片“紅海”中并無明顯的先發優勢，因此要想實現“彎道超車”后來居上，就必須采用全新的戰略思維。事實證明，定位為“年輕、創新、時尚、國際化”的上海貴酒股份，不僅打破了市場對傳統白酒的刻板印象，不斷推動傳統白酒釀造產業的升級和革新，還在品牌價值打造和賽道選擇方面，不斷與傳統酒業拉開差異化。

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