中國受生活飲食習慣影響，香檳消費在中國的起步較晚。從經濟角度來看，中國的經濟增長率為6.6%，擁有2900萬潛在消費者。
香檳是產于法國香檳地區，按照嚴格的法律規定釀造的的一種葡萄氣泡酒。氣泡是香檳的身份標識，香檳酒合適的酸度，既保證了酒的新鮮感，又有很好的陳年潛力，具有醇正清雅、優美和諧的果香以及清新、愉快、爽怡的口感。
中國受生活飲食習慣影響，香檳消費在中國的起步較晚。從經濟角度來看，中國的經濟增長率為6.6%，擁有2900萬潛在消費者。并且隨著電子商務和社交網絡的興起，中國市場的特征是分銷渠道的數字化，更加透明。香檳享有很高的國際聲譽，特別是年輕消費者愿意更多的通過教育去了解香檳。
但是，其消費仍然限于大城市和一些特定的場合。香檳的戶外消費，仍然與夜生活酒吧相關。伴隨著高端中式餐飲的發展，香檳飲用場景的多元化，香檳逐漸出現于商務酒會、普通宴會、及日常家庭聚餐中。酩悅軒尼詩香檳、瑪姆香檳和巴黎之花香檳是最早進入中國市場的三大法國香檳品牌，酩悅軒尼詩香檳當下銷量在中國市場排名第一，是中國香檳市場的龍頭企業。
2021年香檳出口量激增，在美國等前十大市場尤為明顯，與2020年相比，出口量增長63.9%，價值增長58.2%;英國銷量增長40.4%，價值增長 48.8%;意大利銷量增長32.8，價值增長36.3%;西班牙銷量增長26.2，價值增長32.6%;荷蘭銷量增長 36.3，價值增長33.7%。
香檳需求在 2022年初持續強勁，2022年1月的整體出貨量比2021年1月增長22.5%，而2月出口市場增長24.9%，價值增長 34.6%。
根據香檳委員會最終公布的詳細市場數據，美國成為 2021年最大的香檳出口市場，2020年銷量增長至 3412萬瓶(第二位目的地英國的銷量為 2888 萬瓶)，價值超過7.9249 億歐元，這一數字也遠遠高于2019 年的銷量25,677,377 瓶。
根據目前的研究表明，香檳的銷量與城市的國際化呈現極大的關聯。香檳在中國的銷售場合還較為單一，多是在餐館或夜總會。隨著香檳文化的不斷普及和消費者消費水平的提高，消費者對香檳了解加深，產品品質優良、品牌影響力大的企業更易贏得消費者認可。
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