冰淇淋行業發展現狀分析 中高檔產品市占比例不斷提高

• 2022年5月20日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 421 21
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我國是世界冰淇淋產銷大國，近幾年中國焙烤食品糖制品工業協會統計顯示，全國冰淇淋行業規模以上企業基本上在150家左右，年產量合計250萬噸左右，年主營業務收入在近300億元。

冰淇淋行業發展現狀分析

我國是世界冰淇淋產銷大國，近幾年中國焙烤食品糖制品工業協會統計顯示，全國冰淇淋行業規模以上企業基本上在150家左右，年產量合計250萬噸左右，年主營業務收入在近300億元。抗疫以來，冰淇淋企業應對突發風險迎難而上，積極復工復產穩住了市場。截止到2020年9月底，行業獲證(SC)企業數為1163家，其中規模以上企業數為132家。冰淇淋專家、天津商業大學教授劉愛國分析，若主營業務在2000萬元以下的企業產量和店面冰淇淋的銷量也能在統計之列，中國各業態的冰淇淋、雪糕、冰棍、冰霜、食用冰等全部冷凍飲品的年營業規模應遠遠高于統計口徑數字。

公開數據顯示，我國冰淇淋市場發展速度非常迅猛，每年正在以20%-30%的速度不斷飆升。2014年，我國冰淇淋市場規模僅有708億元，2018年增長至1236億元，2019年規模近1380億元，已成為世界第一，預計2021年有望超過1600億元。低脂、低熱量、低膽固醇雪糕逐漸開始成為人們消費雪糕的首選，這也是我國冰淇淋行業未來發展的一個重要方向，2018年冰淇淋行業的總體規模達到1241億元，2020年總體達到1470億元，同比增長6.5%。

隨我國冰淇淋市場在轉型升級的同時，也正在逐漸打破消費周期和場景壁壘，成為類似甜品和奶茶等在娛樂和社交場景中的重要消費產品，逐漸在四季暢銷。中國冰淇淋市場也尚未觸及天花板，未來仍有巨大的發展空間。

據中研產業研究院報告《2022-2027年冰淇淋行業市場深度調研及發展策略咨詢報告》分析

面對龐大市場，近年來，一批網紅雪糕通過小紅書、抖音、微博等年輕人喜愛的社交媒體平臺進行傳播，憑借自身的新奇特點以及富有創意的營銷手段，迅速在年輕群體中爆紅，不斷創造傲人的銷售數字。除了雙黃蛋，去年通過小紅書走紅的網紅雪糕鐘薛高今年勢頭不減，剛剛過去的618年中大促，鐘薛高賣出200多萬支雪糕，雪糕銷量同比增長了535.02%，雪糕上線一年累計賣出700萬支。隨著生活節奏的加快和消費者購買力的提高，人們對于產品的口味和種類需求也更加多樣化，更傾向于消費一些安全健康、營養美味、方便快捷的冰淇淋和冷凍冷藏食品。

中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引了巨大資本的追捧和關注，這一切都為中國冰淇淋工業的發展帶來了廣闊的市場前景。北京、上海、廣東是目前冰淇淋銷量最集中的三大地區，產品以中高檔為主，品種也較多，另外幾個冷飲工業比較發達的城市是天津、杭州、南京等，產品以中高檔為主。

目前中國冰淇淋市場處于價格和品質雙增值階段，越來越多的本土企業采用更好的技術、原料以及價格、利潤策略來迎合市場。預計2021年有望超過1600億元。低脂、低熱量、低膽固醇雪糕逐漸開始成為人們消費雪糕的首選，這也是我國冰淇淋行業未來發展的一個重要方向。

中高檔產品市占比例不斷提高

對冰淇淋市場來說，影響消費者購買行為的主要因素是口味和價格。隨著國民經濟的發展，人民生活水平的提高，消費心理的日益成熟，質量和品牌對消費者的消費行為的影響越來越強，因此，中高檔產品占據總消費量的比例將不斷提高。

想要了解更多冰淇淋行業的發展前景，請查閱《2022-2027年冰淇淋行業市場深度調研及發展策略咨詢報告》。

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