熱干面是武漢傳統特色小吃,2013年6月由商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名面條"中武漢熱干面榜上有名,被稱為中國五大名面之一。
熱干面是武漢傳統特色小吃,2013年6月由商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名面條"中武漢熱干面榜上有名,被稱為中國五大名面之一。
據悉，湖北省糧食行業協會武漢熱干面產業分會正式揭牌。武漢熱干面產業分會秘書長、武漢輕工大學食品學院常務副院長王學東告訴記者，產業分會成立后擬定了《“武漢熱干面”產業“十四五”發展規劃》。其中提到，力爭在2025年按照500億產業發展目標，培育1-2家年產值超過50億元的“武漢熱干面”生產企業;建設1-2個功能完善、上下游產業齊全的“武漢熱干面”產業園;研究制定“武漢熱干面”行業標準，打造“武漢熱干面”公共品牌。
目前，武漢熱干面品牌企業主要有兩種生產經營模式。一是以武漢蔡林記商貿有限公司、武漢常青麥香園為代表的工廠預加工與手工制作相結合，連鎖經營模式;二是以武漢大漢口食品有限公司為代表的工業化生產方便熱干面。
今年9月27日至11月14日，肯德基在全國門店供應熱干面，每天限量600萬份。據了解，未來將在湖北、江西和廣東深圳肯德基餐廳長期售賣熱干面。在鄭州，近兩年先后出現了包括成碗熱干面、拌調子熱干面、布谷布谷熱干面等多個品牌。
越來越多的企業加人了生產熱干面的行列。從地域分布來看，我國熱干面的相關企業集中分布在河南省，數量高達8千余家，占全國的71.33%。而一向以熱干面著稱的湖北省卻排在第二位，熱干面相關企業的數量占了全國的17.37%。2020年2月以來，我國共成立147家熱干面相關的企業，河南省依舊數量最多，占全國77.62%。河南從事熱干面相關業務的個體工商戶比湖北還多，鄭州從事熱干面相關業務的個體工商戶也多于武漢。
從成立時間來看，我國熱干面企業都很“年輕”，大約有82%的企業都成立于5年以內。而從行業上來看，我國超過90%的熱干面相關企業都分布在住宿和餐飲業，另有大約5.26%的相關企業分布在批發和零售業。
可以說，螺螄粉會爆紅，熱干面會常紅。熱干面是中國最具有國際化屬性的面條種類，通過改良和創新，更多的人會去接受熱干面。
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