在線訂餐行業(yè)市場規(guī)模及發(fā)展趨勢分析

• 2022年6月1日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 1278 83
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在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，餐飲像所有傳統(tǒng)行業(yè)一樣，面臨著這個(gè)時(shí)代賦予的新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。目前頭部餐飲外賣企業(yè)早就在數(shù)字化升級(jí)上發(fā)力并吃到紅利。數(shù)字化被很多企業(yè)提上日程，一般來說，數(shù)字化方面包含了財(cái)務(wù)管理、供應(yīng)鏈管理、運(yùn)營管理

目前中國有約900萬家餐飲店，美團(tuán)研究院針對(duì)商戶的調(diào)查顯示，有近80%的受訪餐飲企業(yè)會(huì)正在或?qū)⒁_展外賣業(yè)務(wù)。但這些商戶多數(shù)為小本經(jīng)營，自我革新意識(shí)不足，無法將人、財(cái)、物、客進(jìn)行有效鏈接，運(yùn)營效率低下。

在城市中，大多數(shù)白領(lǐng)用餐方式都靠點(diǎn)外賣或在線訂餐，在路上隨處可見外賣小哥穿梭的身影，有些半夜還在送外賣的路上。而近幾年來，餐飲行業(yè)一直以來都保持著突飛猛進(jìn)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，餐飲市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，成為國內(nèi)消費(fèi)市場的重要力量。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年在線訂餐行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

在線訂餐行業(yè)市場規(guī)模及發(fā)展趨勢分析

在外賣品類不斷擴(kuò)充、配送日趨便捷、商家營業(yè)時(shí)間延長等多種因素的共同作用下，外賣的消費(fèi)時(shí)間段從午、晚高峰向全天擴(kuò)展。午、晚餐高峰依然是外賣的主力，但也不僅限于簡單的一日三餐。早餐、下午茶、夜宵的加入，讓外賣點(diǎn)餐時(shí)間段更加多元化。

對(duì)商家而言，外賣的競爭模式由“紅利驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)向“效率驅(qū)動(dòng)”“品質(zhì)驅(qū)動(dòng)”。也就是說，在已經(jīng)被更多人接受的前提下，留住客戶相比獲得流量更為重要，外賣已經(jīng)從紅包補(bǔ)貼的初期階段，成長為比拼配送效率、餐品質(zhì)量的更成熟階段。

在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，餐飲像所有傳統(tǒng)行業(yè)一樣，面臨著這個(gè)時(shí)代賦予的新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。目前頭部餐飲外賣企業(yè)早就在數(shù)字化升級(jí)上發(fā)力并吃到紅利。數(shù)字化被很多企業(yè)提上日程，一般來說，數(shù)字化方面包含了財(cái)務(wù)管理、供應(yīng)鏈管理、運(yùn)營管理，此外，不只是智能設(shè)備的使用，更重要的是整個(gè)系統(tǒng)的搭建和挖掘，加強(qiáng)數(shù)字化建設(shè)，建立數(shù)據(jù)分析中心，對(duì)用戶、渠道、市場、行業(yè)進(jìn)行全面數(shù)據(jù)采集分析，反饋于整個(gè)企業(yè)的經(jīng)營，以此作為提升經(jīng)營效率的依據(jù)。

2021年中國36.4%的白領(lǐng)群體月均外賣次數(shù)為1—5次，30.8%的白領(lǐng)群體月均點(diǎn)6—10次餐飲外賣，平均每月點(diǎn)11—20次外賣的白領(lǐng)群體人數(shù)占比為17.4%，4.2%的白領(lǐng)群體平均每月點(diǎn)20次外賣，只有11.2%的白領(lǐng)表示從來不點(diǎn)外賣。

我國擁有近700個(gè)市級(jí)行政區(qū)，2000多個(gè)縣級(jí)行政區(qū)。在餓了么及美團(tuán)覆蓋的城市中，大部分為一二線城市，至于三四線城市及縣級(jí)行政區(qū)還可大有作為。據(jù)大數(shù)據(jù)預(yù)判，中國快餐外賣市場規(guī)模到2020年可達(dá)7000億元。未來萬物皆可外賣已成為一種發(fā)展趨勢。

本報(bào)告對(duì)我國在線訂餐的行業(yè)現(xiàn)狀、市場各類經(jīng)營指標(biāo)的情況、重點(diǎn)企業(yè)狀況、區(qū)域市場發(fā)展情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年在線訂餐行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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