咸粽子銷量是甜粽子4倍 粽子市場分析?

• 2022年6月2日 GuoMeng來源：互聯網 1282 84
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“吃粽子”成為自古流傳下來的端午節習俗，除蛋黃粽、鮮肉粽、豆沙粽等經典口味，今年的粽子屆迎來鮑魚等海鮮及松露等蘑菇的“大舉入侵”。2022端午消費趨勢數據顯示，5月中旬至下旬，粽子銷量環比增長超440%，咸粽占據主導優勢，咸粽/甜粽的銷售比例約為4:1。

咸粽子銷量是甜粽子4倍

“吃粽子”成為自古流傳下來的端午節習俗，除蛋黃粽、鮮肉粽、豆沙粽等經典口味，今年的粽子屆迎來鮑魚等海鮮及松露等蘑菇的“大舉入侵”。2022端午消費趨勢數據顯示，5月中旬至下旬，粽子銷量環比增長超440%，咸粽占據主導優勢，咸粽/甜粽的銷售比例約為4:1。

據了解，今年的端午節后剛好是高考時間，因此糕粽市場也有不少針對寓意“高中”的禮盒或產品，比如狀元糕、“一舉高粽”禮盒等。

粽子市場分析

目前，市售主流粽子大致分成4類。其中原味粽子大多沒有加油、加糖、加鹽。比如白粽子，小棗粽子，都屬于這一類。這類粽子的優點是熱量不太高，和普通糯米飯差不多;干棗、蜜棗的熱量和大米相似。其中干棗在水發并煮成粽子之后，熱量還有所下降，而蜜棗的熱量雖然下降較少，但一顆蜜棗并不會讓粽子變成熱量大炸彈。

截至目前，叮咚買菜平臺上粽子品類銷量已售出近200萬份，預計今年整體銷量相較去年同期增長超2倍。對很多年輕人來說，很多傳統口味和食材的粽子往往是他們心中的“能量炸彈”，吃起來頗為顧慮。而今年很多注重輕食健康的年輕用戶會選擇無油、清甜不膩的銀杏果赤豆雜糧粽，來滿足自己對傳統節日的參與感。這一款“輕食粽子”的共有包括西瓜籽仁、薏仁、蓮子、花生仁等在內的7種谷糧，最里面是整顆粒大飽滿的邳州銀杏果，吃起來軟糯香甜又沒有負擔。

據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年粽子市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》分析

我國粽子產業鏈上游為原材料，主要包括糯米(江米)、粽葉、粽餡、粽繩等;中游為各式各樣的粽子，常見的粽子有紅棗粽子、肉粽、蛋黃粽等;下游是粽子的銷售渠道，最后到達消費者。

隨著速凍粽子和真空粽子的興起，加上商品化粽子產品種類與生產工藝、更加精美的包裝與外觀在很大程度上也推動了粽子行業的發展。目前，我國從事粽子生產、銷售的企業數量達5700余家。常年占據天貓粽子銷售榜第一的五芳齋，端午前夕披露了招股書。

數據顯示，粽子企業的毛利率近幾年普遍在40%左右。業內人士預計，到2024年我國粽子市場規模將增長至102.91億元。

對企業來說，最缺的人不是那些天天正常運轉的“螺絲釘”，而是那種對行業敏銳、對業務深挖的“業內大專家”。創業選對行業很重要，抓住風口才是王道，可是這么多行業，這么多項目，真讓人難以選擇，到底哪些行業才能造富呢?一份完整的行業研究報告可以對公司的戰略決策、產品設計等很多方面產生影響，對于個人而言，可以幫助我們了解行業現狀和最新的動態，確定投資的方向，因此一份具有價值的行業研究報告，是企業和個人做行業未來發展必不可少的資料。

對此，中研普華產業研究院發布的《2022-2027年粽子市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》就是通過深入市場調研，通過一手數據的積累，對當前行業進行一個整體的剖析，分析行業發展軌跡，并預測出最終行業走向何處以及哪些點會大概率成為行業二次增長點。這樣企業能夠了解行業的最新發展動向，規避企業發展過程危險，抓住快速發展的機會，明確企業最終發展目標，幫助企業少走彎路。

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