2022年中國肉鴨行業發展現狀及發展趨勢分析

• 2022年7月18日 ChenZeFang來源：互聯網 1219 79
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2022年養殖企業的經營壓力仍然比較大，豬肉產能恢復，疫情點狀暴發，都將影響鴨肉產品價格，預計2022年肉鴨行情整體低迷，整個行業還需要進一步調控產能，以適應市場行情。

目前，肉鴨的品種眾多，其中最主要的品種有北京鴨、天府肉鴨、櫻桃谷鴨、狄高鴨、奧白星鴨等。肉鴨是指專門化的肉用型品種或品系;或是用這些品種或品系相互間雜交而成的商品鴨的統稱。

其肉類產品是人們日常生活中不可缺少的重要食品之一，不僅味道鮮美可口，而且內含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等人體最需要的各種營養物質。

肉鴨產業是我國傳統特色產業，生產規模巨大！我國鴨肉量位于豬肉、雞肉之后，是我國第三大肉類產業，為保障我國優質動物性蛋白質的有效供給做出了巨大貢獻。

2022中國肉鴨行業發展現狀及發展趨勢

中國人養鴨吃肉的記錄自魏晉南北朝時便有明確的史料記載，時至今日中國已成為世界第一肉鴨生產大國在中國，傳統養殖肉鴨中的小規模養殖戶逐漸減少，大規模養殖逐漸成為主流，加上行業競爭加劇，全產業鏈生產成為新趨勢，肉鴨產業的集聚現象越來越明顯。

2019年非洲豬瘟發生后，禽肉產銷量均有所增長，其中鴨肉增增量最多，其在2019年占禽肉比重一度達33%。2020年以來，隨著豬肉產能的恢復，行業由繁榮轉向低迷，隨后產能進入調整期，到2021年鴨肉占比回落至27%。

繼豬瘟后新冠肺炎疫情發生以來，受餐飲行業停業、部分地區封鎖道路、活禽交易市場暫停、水禽屠宰復工推遲等影響，水禽產品加工銷售量驟減，商品肉禽壓欄，種禽、雛禽滯銷，疫情對我國水禽養殖業的沖擊巨大。

據對全國22個水禽主產省(市、區)2020年水禽生產情況的調查統計，全年商品肉鴨出欄46.83億只，較2019年增長9.72%;

產值方面，2016-2019年我國肉鴨產值呈波動增長態勢，2019年產值達1357.24億元，同比增長74.6%。截至2020年我國肉鴨總產值1132.86億元，較2019年下降4.2%;

欲獲取更多行業分析及相關數據可以點擊查看中研產業研究院發布的《2020-2025年中國肉鴨行業供需趨勢及投資風險研究報告》。

2022年養殖企業的經營壓力仍然比較大，豬肉產能恢復，疫情點狀暴發，都將影響鴨肉產品價格，預計2022年肉鴨行情整體低迷，整個行業還需要進一步調控產能，以適應市場行情。

發展高飼料轉化效率的雞鴨鵝等家禽產業是必然趨勢

近年來，國家有關部門也陸續出臺了一系列相關政策，支持和規范家禽行業的發展，同時也為肉鴨行業提供了良好的政策環境。

2010年時，全國生產集中度在20%以上的省份僅有山東省，在10%~20%的只有廣東省，在5%~10%的有江蘇、四川、遼寧、湖南、廣西5省;2019年，全國生產集中度在20%以上的省份依舊是只有山東，沒有省份在10%~20%，在5%~10%的是江西、湖南、安徽、四川、江蘇、廣東。由此發現，2019年，廣東省從上一梯隊掉落，廣西、遼寧掉落到下一梯隊，而安徽和江西上升一個梯隊。

在我國飼料糧供應緊張的背景下，為保障我國民眾的優質動物性蛋白供應，發展高飼料轉化效率的雞鴨鵝等家禽產業是必然趨勢。

從健康飲食角度看，“白肉”比“紅肉”更健康。世界衛生組織認為，鴨肉和鵝肉與其他畜禽肉比較是最健康的肉品，在蛋白質營養品質和豬、雞、牛、羊肉相似條件下，鴨肉的不飽和脂肪酸含量達到65%，較牛羊肉高約2倍，較豬肉高1.5倍，較雞肉高25%。不飽和脂肪酸能夠起到調節血脂、清理血栓、免疫調節等作用，因此鴨肉是一種更健康的食品。

隨著我國經濟的不斷發展，居民可支配收入的提升，居民的消費支出也隨之不斷增長。人們在食品方面的消費支出不斷提升。肉鴨作為居民日常生活不可或缺的食品，在日益增長的消費需求下，行業迎來廣闊的發展空間。據資料顯示，2021年我國居民人均食品煙酒支出達7172元，同比增長12.2%。

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