豆奶行業現狀 豆奶行業前景分析

• 2022年8月9日 HaoChenChong來源：互聯網 1444 95
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豆奶是以優質黃豆為原料，它充分利用植物蛋白資源，應用植物蛋白，提高蛋白效價和生物價，含多種維生素和礦物質，有較高營養價值。口感香濃醇和，滑而不膩，常飲有益，是一種健康營養的豆奶飲品。

豆奶行業現狀 豆奶行業前景分析

豆奶是以優質黃豆為原料，它充分利用植物蛋白資源，應用植物蛋白，提高蛋白效價和生物價，含多種維生素和礦物質，有較高營養價值。口感香濃醇和，滑而不膩，常飲有益，是一種健康營養的豆奶飲品。

根據國家統計局數據顯示，2011-2015年我國大豆播種面積呈下降趨勢，播種面積從8103千公頃下降至6827千公頃。2015-2020年我國大豆播種面積呈增長趨勢，播種面積從6827千公頃增長至9883千公頃，2021年我國大豆播種面積約為8400千公頃，同比下降14.8%，主要是由于大豆收益與玉米相比較低，農民種植意愿減弱。

隨著乳品企業的產品不斷細分和對豆奶品牌的不斷培育和宣傳，對豆制品消費形成了有利的推動因素，使得近年來國內豆奶市場再度興起，表現出強勁的增長力。據中國豆制品專業委員會數據顯示，植物蛋白飲料投豆量為41.8萬噸，休閑豆制品投豆量為34.86萬噸。

豆奶作為我國傳統早餐的重要選擇之一，是最受我國消費者歡迎的早餐飲品，在早餐飲品位列第一，占比39.1%。但是除了早餐外，豆奶的在其他場合飲用并不多，加上龍頭公司并未在消費場景、產品功能等方面引導消費者。

近幾年，植物基熱潮席卷全球，資本大鱷紛紛布局植物飲品賽道，有著深厚消費基礎的豆奶也成為投資熱點。除了維他、黑牛、維維等老牌豆奶企業持續堅守陣地外，達利、伊利、蒙牛、可口可樂等跨界新星也爭先入場，頗有后來居上之勢。資本、品牌的大力加持托起豆奶市場的穩步增長。2014-2018年，中國市場包裝豆奶飲品年復合銷量和銷售額增長分別為9.3%和12%，遠超牛奶的1.1%和4.6%。到2020年，豆奶整體市場規模已穩定在250億元。

放眼全球，2019年全球豆奶市場規模為1.229億美元，預計將以10.5%的復合年增長率增長，2027年有望達到2.512億美元。

從行業角度看，豆奶市場也亟需更新換代了。企查查2020年數據顯示，我國豆奶相關現存企業共2000余家，其主要集中在餐飲業、批發和零售業。而全國范圍內生產豆奶的現存企業(不含個體工商戶)數量不足300家，其中山東生產豆奶企業最多共45家。

目前來說，包括維維、維他、唯怡、蒙牛植樸磨坊、河南中沃豆上皇、伊利植選豆乳、HelloDou豆奶、統一誠實豆達利，乃至椰樹、北大荒綠源、九陽、豆勁十足、仙津、黑牛、鶴園、天喔等新老品牌都對這個新興市場志在必得。

在這樣的背景下，中研普華預測今后10-15年我國居民豆制品人均消費將以超過10%的速度快速增長，同時豆奶也將成為大多數人的第一選擇。

想要了解更多行業詳細分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2021-2026年中國豆奶行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》

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