2022年綠色蔬菜行業市場現狀及發展前景預測分析

• 2022年8月29日 FangManTao來源：百度 1244 81
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蔬菜作為我國居民日常生活必不可少的食品，隨著近年來蔬菜產銷體制改革、種植結構的調整以及對食品安全關注度的不斷提高，蔬菜行業迅速發展，產量也隨之不斷增加。

一、蔬菜概述

蔬菜作為我國居民日常生活必不可少的食品，隨著近年來蔬菜產銷體制改革、種植結構的調整以及對食品安全關注度的不斷提高，蔬菜行業迅速發展，產量也隨之不斷增加。

隨著對蔬菜需求量的增大，在生產過程中為了追求產量，往往伴隨著高肥高藥的現象，這就導致蔬菜的安全性下降。所以目前市場上出現了綠色無公害蔬菜。

實綠色蔬菜就是不施加化肥等肥料，采取天然肥料從而生產的一種安全健康無污染有營養的蔬菜，目前市場比較火爆的就是只需要用水，就可以生長的芽苗菜。

二、蔬菜行業發展現狀

芽苗菜是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜”，屬"活體蔬菜”。目前市場上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等 30 多個品種。近年來 ，日本、美國、歐盟、新加坡、泰國、東南亞以及我國的香港地區以臺灣省，對芽苗菜的營養價值和藥用價值，進行了廣泛的研究，普遍認為芽苗菜有抗疲勞、抗衰老、抗癌癥，減肥、美容等多種功能. 芽苗菜已在全國個大城市迅猛發展。

近年來，我國農產品種植結構不斷調整，蔬菜播種面積呈現快速增長趨勢，由2017年19981.07千公頃增至2021年的21872.21千公頃，年均復合增長率為2.3%。隨著十四五規劃對農產品行業的鼓勵和支持，中產研究院預測，2022年我國蔬菜的播種面積可達22356.35千公頃。

我國蔬菜消費量保持平穩增長的走勢。全國蔬菜消費量由2017年6.81億噸增至2020年7.24億噸，年均復合增長率為2.26%。由于綠色蔬菜具有營養價值高、無農殘的優點，受到廣大消費者的喜愛。中產研究院預測，2022年我國蔬菜消費量可達7.52億噸。

三、綠色蔬菜行業發展趨勢

隨著蔬菜消費市場的多元化發展，適應不同消費群體、不同季節、不同熟性的蔬菜新品種將不斷涌現。質優味美型蔬菜、營養保健型蔬菜、天然野味型蔬菜、奇形異彩型蔬菜、綠色安全型蔬菜將會越來越多的進入千家萬戶。

蔬菜病蟲害綜合防治、無土栽培、節水灌溉等技術也取得明顯進步。科技含量的提升帶來了蔬菜產量大幅增長，品種日益豐富，質量不斷提高，市場體系逐步完善，總體上呈現良好的發展局面。

人們還趨向購買時菜和反季節菜。對香料型蔬菜的消費也日益增多，如荷蘭芹、姜芹、牛至、留蘭香、茴香等。消費者還青睞奇形異彩型蔬菜。根據產業特點劃定的出口蔬菜加工區、冬季蔬菜優勢區、高山蔬菜、夏秋延時菜和水生蔬菜優勢區有著廣闊的發展前景。

未來綠色蔬菜是推動綠色低碳循環發展、培育綠色農產品市場的必然要求，是加強供給側結構性改革、提升綠色農產品供給質量和效率的重要舉措，是引領綠色消費、保障和改善民生的有效途徑。加強綠色蔬菜宣傳推廣，通過新聞媒體和互聯網等渠道，大力開展綠色蔬菜品公益宣傳，加強綠色色品標準、認證、標識相關政策解讀和宣傳推廣，傳播綠色發展理念，引導綠色生活方式，維護公眾的綠色消費知情權、參與權、選擇權和監督權。了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國綠色蔬菜行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

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