2022味精行業市場分析及行業市場規模預測

• 2022年10月8日 FangManTao來源：百度 1151 74
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味精產品分為三個類別：普通味精、加鹽味精與增鮮味精，而其中加鹽味精是在谷氨酸鈉里加了一定量精制鹽的均勻混合物，而增鮮味精則是在谷氨酸鈉里添加一定量的增鮮劑，讓鮮味度可以超過混合之前的的谷氨酸鈉。

一、味精概述

味精是一種鮮味劑，又名味粉、味之素、谷氨酸鈉、麩氨酸鈉，主要成分是谷氨酸的鈉鹽。是我們常用的調味品之一，易溶于水，屬于天然的最豐富的非必需氨基酸之一。通常是用小麥、玉米等糧食作物制成，其主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于湯和調味汁。

味精產品分為三個類別：普通味精、加鹽味精與增鮮味精，而其中加鹽味精是在谷氨酸鈉里加了一定量精制鹽的均勻混合物，而增鮮味精則是在谷氨酸鈉里添加一定量的增鮮劑，讓鮮味度可以超過混合之前的的谷氨酸鈉。

二、味精行業現狀分析

目前中國為味精的第一大生產國和消費國。2021年中國味精產量為238萬噸，同比下降3.1%。

2021年中國谷氨酸鈉進口數量為196噸，同比增長49.9%;進口金額為35萬美元，同比增長1.3%;谷氨酸鈉出口數量為614609噸，同比下降5.4%;出口金額為71127萬美元，同比增長22.4%。

2021年中國味精進口數量最多地區為中國臺灣850791千克，其次是從中國香港進口數量531261千克;2021年中國味精出口數量最多為緬甸15294025千克;其次是出口至尼日利亞地區909846千克。

近年來我國味精行業市場規模呈穩定增長態勢，2021年我國味精市場規模達180.61億元，較2020年同比增長19.97%。就進出口省份而言，2021年云南省是我國味精出口大省，其味精出口量占我國味精總出口量的65.3%。

國內味精需求領域主要為食品加工業、餐飲業和家庭消費，分別占比約為 50%、30%和 20%， 與全球需求結構基本相近。味精在雞精、醬油等多種調味品和食品加工中都是必用調味配料，這 些領域均屬于持續增長的消費領域，需求相對剛性。

三、味精未來發展趨勢

我國目前的味精出口對象主要是東南亞以及非洲的部分國家，其中泰國、越南、印度尼西亞三國就占據了我國41%的味精出口份額。而歐盟在2015年1月22日做出反傾銷日落復審終裁，對中國味精征收為期5年的反傾銷稅，普遍稅率39.7%。目前歐盟征反傾銷稅時間將過，海外味精產能基本完成轉移，味精的出口需求有望進一步拉動，我國味精出口有望打開歐洲市場。

在我國味精行業發展的同時，逐漸面臨諸多問題：其一，雖然我國味精行業的生產歷史有近百年，但工藝技術創新性乏善可陳;其二，關于味精多食有害論的傳播以及一些味精品牌的負面新聞等社會輿論，對味精市場經濟造成一定沖擊;其三，因原料、能源、勞動力等生產成本提升，導致味精市場利潤空間減少;其四，雞精的迅速發展，不斷蠶食味精市場的原有份額，對味精發展造成很大程度的沖擊。

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