章魚行業發展現狀分析 章魚內臟魚油具有一定開發價值

• 2022年11月7日 WuAoYan來源：互聯網 620 35
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章魚也叫八爪魚，其廣泛分布于世界各大洋的熱帶及溫帶海域。由于章魚具有很高的營養價值，屬于高蛋白低脂肪的食材，烤章魚成為了很多人愛吃的一種美食，而且目前也已實現了商業化養殖。

章魚行業發展現狀分析

2021年前5個月，中國進口的冷凍章魚數量降至5282噸，而2020年同期為7363噸。在此期間，中國暫停從摩洛哥進口章魚，從毛里塔尼亞進口的章魚數量也非常有限(2021年為86噸)。2021年前5個月最中國出口最大的供應商是巴基斯坦(1977噸)、印度(1185噸)和印度尼西亞(1016噸)。

根據《中國漁業統計年鑒》數據顯示，2018年中國章魚海洋捕撈產量為107789噸，到2019年中國章魚海洋捕撈產量為106014噸，2019年相比2018年下降了1.6%。

自2015年以來，中國凍、干、鹽腌、鹽漬或熏制的章魚出口量逐年下降，到2019年中國凍、干、鹽腌、鹽漬或熏制的章魚出口量下降至19241噸。2020年中國凍、干、鹽腌、鹽漬或熏制的章魚出口量有所回升，達到21116噸，同比上升9.7%。2021年1-2月中國凍、干、鹽腌、鹽漬或熏制的章魚出口量為2972噸。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年版章魚產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》顯示：

章魚也叫八爪魚，其廣泛分布于世界各大洋的熱帶及溫帶海域。由于章魚具有很高的營養價值，屬于高蛋白低脂肪的食材，烤章魚成為了很多人愛吃的一種美食，而且目前也已實現了商業化養殖。

章魚養殖具有生命周期短、繁殖量高、新陳代謝快等特點，加上較高的營養價值，已成為備受關注的養殖對象。而一些技術比較成熟的養殖戶表示，章魚可食部分高達95%，蛋白質豐富，滋補功效突出，在國內外有很大市場，尤其是日本、韓國等地，每年均需進口冷凍章魚類產品上萬噸，因此養殖前景還是非常不錯的。

章魚內臟魚油具有一定開發價值

章魚內臟中脂質含量較高，約占干基的20%，其中富含n-3多不飽和脂肪酸EPA和DHA。EPA具有預防心腦血管疾病、調節脂質代謝等功效，DHA具有預防老年癡呆、增強免疫力、改善視力、抗癌、抗炎等功效。從章魚內臟中提取魚油具有一定開發價值。

目前魚油的提取方法主要有壓榨法、有機溶劑萃取法、酶解法、蒸煮法、超臨界流體萃取法等。有機溶劑萃取法利用相似相溶性萃取魚類脂肪，但無法有效萃取與蛋白質結合緊密的脂質;酶解法利用蛋白酶水解作用破壞脂質與蛋白質的結合，使油脂釋放，但單純使用酶解法提取率不高。

魚油精煉是指通過一系列工藝去除毛油中的水分、磷脂、蛋白質、游離脂肪酸等雜質，從而提高魚油品質，達到食用標準。魚油精煉主要有脫膠、脫酸、脫膽固醇、脫色、脫臭等工序。魚油中膽固醇含量高會影響魚油品質，因此需要進一步脫除，目前主要采用β-環糊精包埋法。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年版章魚產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告》。

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