2022茄子種植行業調研分析 實行標準化生產是大勢所趨

• 2022年11月22日 HuangWenYu來源：中研報告 百度百科 農村農業部 FAO 中國海關 820 50
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茄原產亞洲熱帶，在全世界都有分布，以亞洲栽培最多，歐洲次之。中國各地均有栽培，為夏季主要蔬菜之一。茄喜高溫，對光照時間強度要求都較高，適于在富含有機質、保水保肥能力強的土壤中栽培。

茄子行業市場發展現狀如何？茄，茄科茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，小枝多為紫色(野生的往往有皮刺)，漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘米(野生的具皮刺)。能孕花單生，花柄長約1-1.8厘米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。

茄原產亞洲熱帶，在全世界都有分布，以亞洲栽培最多，歐洲次之。中國各地均有栽培，為夏季主要蔬菜之一。茄喜高溫，對光照時間強度要求都較高，適于在富含有機質、保水保肥能力強的土壤中栽培。果可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國茄子種植行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：

茄子的產量高，市場廣闊，經濟效益十分顯著，在生產規模上已由農村的一家一戶零散栽培發展到大規模的商品化生產，成為菜農致富的項目之一。在山東壽光，利用日光溫室保護，對茄子反季實施秋冬茬、越冬茬、冬春茬大面積栽培，使其成為冬春季也能大量外銷的主要鮮嫩漿果商品蔬菜之一，因反季節價格高，一般每茬茄子產鮮果150-225噸/公頃，純收入30萬-45萬元/公頃。

茄子品種繁多，比較常見的就高達50種之多，不過從外形上分辨，主要有圓形和長型兩種。茄子不但是一種營養豐富的常見蔬菜，還具有一定的食療作用，比如可以輔助治療高血壓、高血脂、痛經及慢性胃炎等。從全球茄子種植面積來看，2020年全球茄子種植面積較為穩定，截至2020年全球茄子種植面積為184.6萬公頃，同比下降0.1%。2020年全球茄子產量呈逐年增長趨勢，截至2020年全球茄子產量增長至5630.2萬噸，同比增長2%。

中國茄子行業市場發展現狀分析

茄子是我國南北方主要的蔬菜種類之一，在生產中占有重要地位，在我國各地栽培普遍，尤其是在廣大農村，茄子的栽培面積遠比番茄大。東北、華東、華南地區以栽培長茄為主，華北、西北地區以栽培圓茄為主。茄子適應范圍廣泛，容易栽培，生長期長，產量較高，是夏秋季的主要蔬菜之一。

目前我國的茄子生產已經實現了周年供應。長江中下游及其以南地區形成了塑料棚、地膜、遮陽網三元覆蓋型周年系列化保護栽培體系;黃淮海平原地區形成了高效節能型日光溫室、塑料棚、地膜、遮陽網四元覆蓋型周年系列化保護栽培體系;東北、西北、內蒙古及山西的大部分地區，形成了高效節能型日光溫室、塑料棚、地膜三元覆蓋型周年系列化保護栽培體系，使這一地區在不加溫的情況下，茄子能夠全年生產和周年供應。由于茄子較耐貯運，它已成為由蔬菜生產基地運往城鎮、南方運往北方的大宗蔬菜之一。

茄子的產量高，市場廣闊，經濟效益十分顯著，在生產規模上已由農村的一家一戶零散栽培發展到大規模的商品化生產，成為菜農致富的項目之一。

根據數據顯示，截至2020年我國茄子種植面積為77.9萬公頃，同比下降0.5%。2020年我國茄子產量不斷增長，據統計，截至2020年我國茄子產量達到3694.3萬噸，同比增長3.8%。總體來說，我國是全球茄子產量最高的地區。2019年開始我國茄子出口趨緩，并且呈下降的趨勢，截至2021年第一季度我國茄子出口量為2176.8噸，同比下降19.36%。2021年第一季度雖然我國出口量同比2020年同期有所減少，但出口額為301.2萬美元，同比增長10.99%。

農村農業部數據統計，2022年第46周(11.7-11.13)全國茄子平均批發價為3.88元/公斤，同比下跌37.92%，環比增加0.26%，2022年全國茄子平均批發價最高達到7.37元/公斤，批發價最低也要3.33元/公斤。

茄子實行標準化生產是大勢所趨。標準化生產是按照一定的生產流程和操作規范對蔬菜進行生產管理，其主要目的是通過控制茄子的生產環境，減少化肥、農藥和其他有害物質的使用量，確保蔬菜生產過程無公害，生產出符合有關質量標準要求的茄子產品。

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