發酵制品行業發展現狀如何?發酵制品行業深度調研

• 黃文玉 2023年2月1日 來源：互聯網 787 47
• 繁體

發酵制品行業，是以含淀粉(或糖類)的農副產品為原料，利用現代生物技術對農產品進行深加工、生產高附加值產品的產業，其子行業主要包括氨基酸(以味精為代表)、有機酸(以檸檬酸為代表)、酵母、酶制劑、淀粉糖、多元醇以及功能發酵制品等。

發酵制品行業發展現狀如何?

十三五”以來，隨著國家對生物產業的政策支持力度不斷加大，企業在技術研發、技術改造等方面的投入也越來越多，較好地實現了創新帶動行業技術水平的提升。生產技術指標不斷提高，生產工藝得到明顯改進，產品質量和產率達到較高水平。檸檬酸、味精、山梨醇、酵母等產品生產技術工藝業已達到國際先進水平，從而大大提高了產品市場競爭力。

發酵制品行業，是以含淀粉(或糖類)的農副產品為原料，利用現代生物技術對農產品進行深加工、生產高附加值產品的產業，其子行業主要包括氨基酸(以味精為代表)、有機酸(以檸檬酸為代表)、酵母、酶制劑、淀粉糖、多元醇以及功能發酵制品等。發酵制品可廣泛用于食品飲料、飼料添加劑、制藥、輕工、紡織、化工、冶金、能源、環保和農業等20多個行業。

根據中研普華產業研究院發布的《2021-2026年中國發酵制品行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》顯示：

近年來，我國生物發酵產業通過增強自主創新能力、加快產業結構優化升級、微生物發酵行業提高國際競爭力，使得產業規模持續擴大，并形成了一些優勢產品。大宗發酵產品中的味精、賴氨酸、檸檬酸等產品的產量和貿易量位居世界前列。

目前，我國發酵行業的前三強為阜豐集團、梅花集團、寧夏伊品，產能分別約為110 萬噸、52 萬噸、23 萬噸，行業前三的產能集中度達到80%。國內每年消費量約135-140 萬噸，出口約20-30萬噸，行業產能利用率不足70%，存在產能過剩現象。近年來，我國生物發酵產業通過增強自主創新能力、加快產業結構優化升級、提高國際競爭力，使得產業規模持續擴大，并形成了一些優勢產品。大宗發酵產品中的味精、賴氨酸、檸檬酸等產品的產量和貿易量位居世界前列;淀粉糖的產量在美國之后，居世界第二位;其他如山梨醇、葡萄糖酸鈉、木糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、酵母和酶制劑等產品也處于快速發展階段;生物基材料、化學中間體的生物制造等尚處于起步階段。

生物發酵產業不僅滿足人們的生活消費需要，還將為構建低碳經濟社會提供技術支撐，成為拉動我國經濟的重要引擎，也將為實現“健康中國”目標做出新的貢獻。堅持黨的全面領導，正確認識重要戰略機遇期的新內涵，以創新驅動發展為主攻方向,在當前國外形勢仍然復雜嚴峻、不確定性較大的前提下，推進構建以國內大循環為主體、國際國內雙循環相互促進的新的發展格局。

GFI的報告顯示，全球范圍內已經有8.37億美元的風險投資投向了替代蛋白質發酵公司。2019年的投資額為2.74億美元，而今年的投資額為4.35億美元，占該行業總投資額的85%。盡管受到Covid-19大流行的影響，這兩年的投資周期都創下了記錄。

酒精發酵在酒精工業、釀酒工業和食品工業中都有大量應用。葡萄酒、果酒、啤酒等都是利用酒精發酵制成的產品。2015-2018中國發酵酒精及相關企業注冊量呈高速增長趨勢，2019-2021年中國發酵酒精及相關企業注冊量下降迅猛，2021年中國僅有21家發酵酒精及相關企業注冊。中國發酵酒精產量從2017年的1027.29萬千升下降至2019年的691.58萬千升，2020年以增長至924.25萬千升，2021年中國發酵酒精產量808.26萬千升，預計中國2022年發酵酒精總產量將保持10%以上增長率增長。長期來看，燃料乙醇必將是我國發酵酒精的主要部分，占比處于絕對優勢地位。

扎蘭屯市第九次代表大會提出，將聚焦推進循環工業，堅持綠色、低碳、循環、可持續發展，提高資源節約集約利用水平，努力構建鏈條完整、循環發展、多極支撐的新型工業體系，重點圍繞玉米全產業鏈，加快建設投資100億元的阜豐公司三期項目，努力打造世界級生物發酵制品航母。呼倫貝爾東北阜豐生物科技有限公司作為一家以玉米精深加工為主的生物發酵企業，圍繞推動高質量發展的目標，企業先后完成30余項國內領先水平的創新成果，使玉米加工產業鏈條由傳統玉米、淀粉、糖到終極產品谷氨酸，再升級為玉米、淀粉、糖、氨基酸，再到有機飼料、有機肥料還田的4次全循環產業鏈，減少污染物排放95%以上。

綜合來看，我國生物發酵行業已培育出一批具有較強競爭力的大企業，與中小企業的差距在不斷拉大。

發酵制品行業未來發展趨勢預測

大宗發酵產品中的味精、賴氨酸、檸檬酸等產品的產量和貿易量位居世界前列;淀粉糖的產量在美國之后，居世界第二位;其他如山梨醇、葡萄糖酸鈉、木糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、酵母和酶制劑等產品也處于快速發展階段;生物基材料、化學中間體的生物制造等尚處于起步階段，目前生物發酵技術產業化應用于化學中間體，市場空間廣闊。

未來，隨著市場競爭加劇，優勢企業對中小企業的兼并重組和整合力度將進一步加大。如果中小企業不能充分發揮自身在技術研發、產品、管理、品牌及營銷服務上的優勢，持續提高公司的競爭優勢，企業的市場競爭力和市場地位將可能被削弱。

中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。想要了解更多最新的專業分析請點擊中研普華產業研究院的《2021-2026年中國發酵制品行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2021-2026年中國發酵制品行業深度調研與發展趨勢預測研究報告

  發酵制品行業研究報告主要分析了發酵制品行業的市場規模、發酵制品市場供需求狀況、發酵制品市場競爭狀況和發酵制品主要企業經營情況，同時對發酵制品行業的未來發展做出科學的預測。中研普華憑...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡