乳業科技創新持續發力 乳業發展前景分析

• 方蔓桃 2023年2月11日 來源：百度 301 12
• 繁體

資料顯示，過去五年內，奶酪總消費和人均奶酪支出占比均呈現快速增長態勢。2020年國內人均奶酪消費支出占乳制品總支出的比例已從2015年的1.00%提高到2020年的2.13%，國內消費者對奶酪的接受度正逐漸提高。

乳業行業市場多大?乳業是關系國計民生的重要產業，同時涉及一二三產業。從牧草種植、奶牛養殖、奶品生產及包裝、質量追溯、渠道合作、物流管理、企業營銷，再到終端消費者的手中，一棵牧草到一杯奶品的使命才最終達成。

乳業橫跨上中下游，產業鏈長、環節復雜，而如何通過技術手段、數字化模板，實現高質量鏈路管理，是乳企搶抓新一輪科技革命和產業變革機遇的必然選擇。

在數字化浪潮里，完達山乳業作為面向未來的進取型企業，以自身全面數字化轉型引領行業發展，把握新機遇、塑造新優勢，釋放“標桿效應”。

資料顯示，過去五年內，奶酪總消費和人均奶酪支出占比均呈現快速增長態勢。2020年國內人均奶酪消費支出占乳制品總支出的比例已從2015年的1.00%提高到2020年的2.13%，國內消費者對奶酪的接受度正逐漸提高。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國乳業行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

中國乳業行業市場規模

“近幾年，我國奶酪市場總銷售額保持年均20%以上的高速增長，成為乳業中增長最快的細分賽道，未來將繼續維持高景氣度，對比國外成熟奶酪市場，我國奶酪行業擁有很大的發展空間，有望打造出千億市場規模。”

我國牛奶的主產地主要分布在河北、內蒙古、黑龍江、山東、河南、寧夏、新疆等地，其中內蒙古牛奶產量約占我國牛奶總產量的18%;黑龍江與河北分別占據了15%與13%。

數據顯示，中國奶牛存欄量自2015年明顯減少，2019年達到最低點610萬頭;奶牛單產近年緩慢增長，部分抵消奶牛存欄量的減少。奶牛存欄量減少的主要原因是前期原奶價格較低導致低產小牧場逐漸退出;規模化、高產大牧場占比增長使奶牛單產被動拉升。

2020年國內奶牛存欄略微回升，達到615萬頭。2020年存欄回補產能釋放至少在2022年之后，預計原奶緊缺情況將持續。根據奶牛的生命周期，假設最早于2020年1月開始的存欄回補，其產能釋放至少要在23個月之后，即2022年開始釋放產能;同時由于疫情影響，國外市場疲軟，進口奶牛年齡越來越小，將此輪奶價增長周期拉長。

就我國牛奶產量而言，我國牛奶產量在經歷了六年的起伏波動后，自2017年牛奶產量開始增長，尤其是2020年奶牛存欄量有所回升，牛奶產量高速增長，達到了近十年來的新高，達到了3440.14萬噸，增速創下了近十年的新高，符合行業預期，國內牛奶供應趨緊的局面或將有所改善。

奶牛存欄方面，近年來甚至出現了存欄總量和養殖戶數量雙雙下降的局面，只是由于單產水平逐年增加，才保障了牛奶產量出現恢復增長。2018年以來，小散奶牛養殖戶退出加快，奶牛養殖場戶數量持續減少，相對應的是，戶均奶牛存欄量穩步提升，奶牛規模化養殖進程逐漸加快。截至2021年三季度末，全國發證生鮮乳收購站所涉及的養殖場場戶數量為2.1萬家，同比減少21%;涉及奶牛存欄超過540萬頭，同比增加10.3%。生鮮乳收購站涉及養殖場戶戶均存欄為253頭，同比增加39%。

由于近兩年產能擴張較快，進口高速增長，消費增長又存在較大變數，奶業市場進入過剩狀態的概率是在變大。

目前，國人的乳制品攝入量已提高到260ml/日，有30.7%的國人表示，在新冠肺炎疫情暴發后增加了每日乳制品攝入量。不過，國人喝奶習慣尚未養成。報告顯示，我國“牛奶人口”規模僅為3.6億人，超過10億人尚未形成喝奶習慣。中國乳制品工業協會原理事長表示，國人喝奶習慣尚未養成，在膳食結構中乳制品比例很低。

乳業行業市場前景分析

黨的二十大報告指出：“必須堅持科技是第一生產力、人才是第一資源、創新是第一動力。”而乳業作為我國食品工業中的支柱性產業之一，更是以科技創新彰顯“排頭兵”的擔當。

在科技創新方面，完達山乳業始終走在行業前列，無論在戰略布局還是自身競爭優勢都占領先機，瞄準世界乳品的前沿技術和智力資源。早在2003年建立博士后科研工作站，以博士生為學術帶頭的科研團隊，與美國、以色列等國際研發機構共同構建國際化研發體系;延續校企聯合模式，與江南大學簽署戰略合作協議，合作成立中國母乳脂質研究聯合創新實驗室，更是國內首家成功完成臨床試驗驗證的奶粉品牌。

企業數字化轉型已是大勢所趨，各行各業都在這場數字化浪潮里“摩拳擦掌”。優質乳工程是一項系統性的工作，從養牛開始就要盡可能做到最好。在南方養牛，天氣高溫高濕。為了盡可能給奶牛創造一個更健康、更舒適的環境，我們嘗試了散放式飼養，然后在奶牛生活、運動的地方鋪上生物發酵墊料，使得場地干燥度提升了不少，果然奶牛乳房炎等疾病發病率直線下降。”據蔡永康介紹，在牧場管理方面，長富對牧草、飼料、獸藥等投入品進場檢測，避免有農藥殘留的牧草進場，并強化獸藥規范使用、定期清洗管道、加強消毒等。

從國際上來看，美國和歐盟在此前已經有了自己的優質乳標準。20世紀初，美國奶業歷經了質量安全事件頻發的打擊。但是今天，牛奶已經成為美國人離不開的營養健康食品，深受消費者信賴。

扭轉形勢，美國奶業靠什么?簡而言之，靠優質乳制度。轉折點是1924年，美國頒布了優質乳條例，推動美國奶業從安全底線到優質消費成功轉型。

面對國產奶長期承受著進口奶的市場沖擊，缺乏核心競爭力，沒有定價權，不被消費者認可的局面，我國必須制訂一套比國際上其他標準更科學、更嚴格的優質乳標準，讓國產奶品質更好、更健康，讓消費者選擇產品更科學、不盲從。

本報告對我國乳業行業作了詳盡深入的分析，為乳業產業投資者尋找新的投資機會。為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國乳業行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國乳業行業市場深度調研及投資策略預測報告

  乳業行業研究報告主要分析了乳業行業的市場規模、乳業市場供需求狀況、乳業市場競爭狀況和乳業主要企業經營情況，同時對乳業行業的未來發展做出科學的預測。中研普華憑借多年的行業研究經驗，總...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡