低能量食品行業市場需求趨勢及市場投資前景

• 吳澳燕 2023年2月20日 來源：中國食品報 人民資訊 1195 77
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低能量食品的品種繁多，如低能量谷物食品、低能量焙烤食品、低能量乳制品、低能量糖果、低能量飲料、低能量涂抹食品、低能量肉制品、低鈉食品、低膽固醇食品等。

近幾年，隨著我國國民經濟發展和居民消費水平的提高，人們消費方式日益多元化、健康化，主打健康理念的休閑食品儼然已經成為人們日常食品消費中的新寵，而這其中，更有“低卡”零食展現出強勁發展勢頭，并逐步成為一眾年輕消費群體的首選。

低能量食品的品種繁多，如低能量谷物食品、低能量焙烤食品、低能量乳制品、低能量糖果、低能量飲料、低能量涂抹食品、低能量肉制品、低鈉食品、低膽固醇食品等。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年低能量食品市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：

低能量食品消費興起背后，體現出消費者飲食理念的改變。低能量食品迎合了人們口味變化，擁有健康、綠色的標簽，低能量食品已經成為不少餐廳和各大外賣平臺熱賣的“新食尚”。隨著人們的生活理念發生改變，近年來食品行業也涌現出眾多風口，低能量食品作為一個貼合健康趨勢的品類無疑有著一定的發展優勢。

輕食的范圍很寬，常見的有沙拉，還有低脂肪高蛋白的肉類、五谷雜糧飯、意大利面等，只要符合均衡、健康、自然的食品，都算輕食。

近年來，我國輕食代餐企業新增數量一直呈現雙位數增長，如2021年前九個月就新增4300家企業。天眼查顯示，目前我國有超過8000家狀態為在業、存續、遷入、遷出的輕食代餐相關企業。

2020年中國輕食沙拉消費者規模達到1180萬人。據艾媒咨詢數據，國內輕食代餐行業市場規模2021年較2020年同比增長95.6%。預計2022年中國輕食市場規模會達到1200億元。

目前我國輕食滲透率僅40%，離發達國家90%的滲透率仍有較大距離，發展潛力巨大。而且輕食行業中女性消費者占比達69%，80后和90后消費者合計占比達86%，以年輕女性為主。但隨著輕食逐步發展成一種綠色消費趨勢，消費人群將會越來越廣。

低能量食品行業市場需求趨勢及市場投資前景

由于世界人口肥胖率的持續增高，減肥市場發展空間巨大。減肥代餐、低能量食品是為了順應社會發展，迎合市場需求而推出的產物。作為新興行業，確實存在發展時間短、低能量食品概念模糊，行業標準缺失等問題。

中國成人中已經有超過一半的人存在超重或肥胖問題，成年居民(≥18 歲)超重率為34.3%、肥胖率為16.4%。而兒童的肥胖情況更不樂觀，因為他們胖得更“快”了。該研究數據顯示，五分之一的6—17歲兒童和青少年、十分之一的6歲以下兒童存在超重或肥胖，其肥胖增長速度明顯快于成年人。

肥胖帶來的負面影響不僅僅是容顏的改變，更多的是讓人無法回避的健康問題。進入21世紀以來，雖然全球都在倡導與肥胖作戰，但礙于美食的誘惑，拒絕肥胖顯然是一項巨大的挑戰，這也是全球肥胖率居高不下的根源。

人體能量代謝是人體生命活動中最基本的生理活動，人體需要的能量主要來源于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白質。而當熱量攝入過多造成剩余后，就會慢慢轉化為脂肪堆積起來，從而造成肥胖。因此，要想控制肥胖，首先要控制能量的攝入。

越來越多的研究表明，低能量飲食是有效的體重管理方法，能夠減輕肥胖者體重、減少體脂含量，進而減輕機體炎癥反應、減少心血管疾病危險因素，改善睡眠質量。低能量飲食是指在目標能量攝入基礎上每日減少能量攝入500—1000千卡，或較推薦攝入量減少1/3總能量。

據市場調查統計，67.0%的被調查者認為“清淡食物”就是低脂、低油、低熱量，對身體負擔不大。67.0%的受訪者表示是為了減肥減脂/健身。改變飲食觀念，追求健康的生活方式(66.0%)也是受訪者選擇輕食的重要原因。

現在人們對飲食健康的關注已經到了一個新的階段，低能量食品就是在這種背景下問世的。對食物的需求不再只是滿足一個人的食欲，更多的是對健康食物的訴求。吃得“健康”越來越成為消費者的新追求。

隨著人們對于健康生活的追求日益增強，低鹽、低糖、低油食物以及以蔬果為主的輕食餐飲備受消費者歡迎。低能量食品行業被消費者戲稱為“吃草”的輕食餐飲業成了餐飲新寵。無論是餐飲門店，還是線上外賣，輕食餐飲消費中熱度不減，有持續攀升趨勢，未來低能量食品行業發展趨勢將隨之大熱。

低能量食品是新世紀食品工業的重要發展方向，有巨大的市場潛力和廣闊的發展空間。低能量食品的研究與開發曾受到西方國家及其政府的高度重視，同時也受到醫學界、營養學界、食品工業界的重視和深入的研究，這也是人類為提高自身健康而采取的重要措施。

在黨中央、國務院發布的《“健康中國2030”規劃綱要》和《國民營養規劃綱要(2017-2030年)》中，國家強調了合理膳食的重要性，提出要注重完善營養法律法規、政策和標準體系，注重健康烹飪模式和營養均衡膳食。可見，我國低能量食品產業符合國家層面的導向，我國低能量食品產業未來發展前景穩定。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年低能量食品市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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