天然食用色素行業市場多大?2023中國天然食用色素行業市場發展現狀及產量分析

• 方蔓桃 2023年3月10日 來源：互聯網 1393 92
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我國天然色素企業主要包括中大生物、晨光生物、天音生物、賓美生物、博浩生物、紅星化工、大慶綠友、天旭生物、金大地天然色素、青島賽特香等。其中晨光生物是目前國內天然色素市場龍頭企業，其自主研發的辣椒紅色素在國際市場占比份額已達85%，成為全球領先天然色素生

天然色素消費市場多大?天然色素是指從天然資源中通過特有方式獲得的食用色素。根據來源不同，天然色素可分為動物來源色素，如胭脂蟲紅、紫膠紅、藻青素、蘇木藻色素等;植物來源色素，如類胡蘿卜素類、番茄紅素、玉米黃、辣椒紅色素、甜椒紅色素等;微生物類色素，如紅曲色素、梔子藍色素、可可色素、竹黃色素等。根據結構不同，天然色素可分為卟啉類衍生物、多酚類衍生物、酮類衍生物、醌類衍生物、異戊二烯衍生物類色素等。

我國作為農業大國，草本木料種植面積較大，因此國內植物來源色素原材料供應充足。同時，伴隨著國內色素制備、提取等相關技術不斷提升，目前我國已成為亞太地區最大天然色素生產國，2021年中國占據整個亞太地區天然色素市場比例已超55%。

中研普華產業研究院的《2022-2027年中國天然食用色素行業市場競爭格局分析及發展前景預測報告》分析顯示

天然色素行業市場分析

我國天然色素企業主要包括中大生物、晨光生物、天音生物、賓美生物、博浩生物、紅星化工、大慶綠友、天旭生物、金大地天然色素、青島賽特香等。其中晨光生物是目前國內天然色素市場龍頭企業，其自主研發的辣椒紅色素在國際市場占比份額已達85%，成為全球領先天然色素生產商。

目前我國天然食用色素的生產已經初具規模，紅曲米、紅曲米粉、紅曲紅、辣椒紅、葉綠素銅鈉等產品除在國內生產與銷售外，還遠銷國外。

管與人工合成色素相比，天然色素的價格較高，但隨著監管機構對合成色素監管的嚴格，與近幾年合成色素負面新聞的頻頻出現，市場趨勢的“指針”已指向“自然、健康、安全”，食品飲料廠商的健康化產品研發馬不停蹄，而這其中能直接影響產品外在表現的天然色素便成了重點研發方向。

根據調查的數據，2021 年全球天然食用色素市場規模已達 15.4 億美元，并且預計將以 7.4% 的復合年增長率增長，2030年全球市場規模預計達到28.9億美元，而其中根據Reportlinker的數據，2020年中國占據了亞太地區市場份額的 50%以上，然而國內消費者對于天然色素的應用與感知卻并不明顯。

經過20多年的發展，國家在對食用，添加劑的開發、生產、使用的法規管理等方面逐步規范和完善。除對現有食用色素產品進行嚴格的衛生和質量管理外，對新的產品審批程序有嚴格的要求，如原料的種屬名稱、原料來源、去用部位、著色成分的純度、灰分、溶劑殘留、重金屬殘留、菌落總數、致病菌、毒理學實驗及安全性級別、穩定性實驗、產品使用方法及效果等方面均行嚴格的管理要求。

最近，天然食用色素的功能性已經越來越多地被人們認識，已經確認有營養作用的天然食用色素有類胡蘿卜素和花青素苷。在天然胡蘿卜素類中有胡蘿卜素、葉黃素和番茄紅素等可作為抗氧化劑，預防退行性疾病。胡蘿卜素可在人體內轉化為維生素A，并具有保持上皮細胞健全、維持正常視覺、提高免疫力的多種生理功能。紅曲紅色素作為天然著色劑，其中含有降血壓的Lovastatin，紅曲降血脂產品已經進入國內外市場。黃酮類天然色素具有軟化血管、增強血管彈性的功能。

花青素苷或葡萄皮中多酚化合物可以減少患心臟類疾病的危險。用超臨界萃取法精制辣椒紅、葉綠素和天然β—胡蘿卜素的微膠囊化工作也正在深入。

近年來，天然食用色素在國際市場上銷售額的年增長率一直保持在 10%以上。我國允許生產和使用的天然色素有四十余種，生產廠逾百家，年產量超萬噸。生產和使用的主要品種是焦糖色素，約占天然食用色素總量的 70%。

除焦糖色素外，產量較大的品種有：紅曲紅色素、辣椒紅色素、姜黃色素、高梁紅色素、葉綠素銅鈉、玫瑰茄色素等。由于其它天然食用色素的成本高、性能不穩定等原因，很少使用，主要用于出口。

天然食品色素主要是從植物、動物、水果、昆蟲和礦物質中獲得的，這使得它們作為食品添加劑相比人工合成色素更加安全。此外，由于天然食用色素可被生物降解，處理后也不會產生污染，因此各國政府都在支持使用。

除了更安全、環保以外，天然色素作為食材中的成分，本身還具有諸多生理益處，比如類胡蘿卜色素因優秀的抗氧化能量常被作為抗氧化劑，同時有助于增強身體免疫力，對骨質疏松癥、癌癥和心肌梗塞等多種疾病均有積極的作用，因此使用范圍非常廣，根據future market insights的數據，2022 年全球的類胡蘿卜素色素市場的規模預計為5.39 億美元，2022-2032年的復合年增長率為 5.5 %。

天然色素行業前景分析

隨著消費者健康意識的提高和對環保產品的傾向性等因素，推動著全球對天然食品的需求。因此，食品制造商便逐漸提升天然食用色素的使用率，以增強加工食品和飲料的吸引力。

目前也已經有不少國內企業將天然色素添加進產品中，比如瑞幸的“瓦爾登藍系列”飲品和鐘薛高的“海鹽椰椰”雪糕，都添加了名為藻藍蛋白的藍色天然色素，市場反饋也都不錯。但相比海外，天然色素的創新遠不止于此，從顏色到健康、功能，天然色素還有極大的開發潛力。

近年來，在國民健康意識不斷加強以及對天然色素認知度不斷提高背景下，天然色素市場需求不斷增加，應用領域不斷擴展，行業發展前景較好。但目前在國內天然色素行業展現出巨大發展前景的同時，其行業發展還受資源較少、提取難度較高、生產成本較高等因素制約。未來本土天然色素企業還需不斷提升技術水平以及加大產品研發能力，進而推動行業快速發展，行業發展空間廣闊。

本報告綜合了天然食用色素行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。對于天然食用色素產品生產企業、經銷商、行業管理部門以及擬進入該行業的投資者具有重要的參考價值，對于研究我國天然食用色素行業發展規律、提高企業的運營效率、促進企業的發展壯大有學術和實踐的雙重意義。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國天然食用色素行業市場競爭格局分析及發展前景預測報告》。

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