烈酒行業市場如何? 烈酒行業未來前景預測2023

• 方蔓桃 2023年3月15日 來源：百度 941 59
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近年來，隨著國民經濟的增長和消費能力的不斷增強，烈酒的需求也在上漲。雖然廣東是烈酒主要的消費市場，但由于疫情的影響，線上消費越來越多，年輕人逐漸成為酒水消費的主力軍，線上洋酒銷量增速迅猛，烈酒市場也在悄悄發生變化。

烈酒行業市場前景如何?由于烈酒的品類眾多，各品類都有自己的起源與發展史，因此對烈酒整體的起源眾說紛紜，而20世紀60年代至80年代，是酒飲料行業發展的黃金時期，也成為烈酒消費的黃金年代;20世紀80年代至90年代，烈酒消費在各個主要消費國之中都有明顯的衰退(不包括中國、日本)，其中以俄羅斯(前蘇聯)最為明顯，烈酒消費進入“陣痛時期”;20世紀90年代，烈酒消費量逐步恢復到衰退前的水平，烈酒消費“匍匐前進”;21世紀至今，各國烈酒消費量基本穩定。

近年來，隨著國民經濟的增長和消費能力的不斷增強，烈酒的需求也在上漲。雖然廣東是烈酒主要的消費市場，但由于疫情的影響，線上消費越來越多，年輕人逐漸成為酒水消費的主力軍，線上洋酒銷量增速迅猛，烈酒市場也在悄悄發生變化。

全球烈酒市場威士忌是第一，第二伏特加。中國其他烈酒占全球市場不到6%，而這里面最大的是白蘭地，消費量和消費額都超過70%。如果看中國市場，占全球四分之一烈酒消費的市場，未來一定會打開，也就意味著除白酒之外，其他品類一定會找到發展機會。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國烈酒行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：

烈酒行業市場分析

烈酒(spirits)就是高濃度的烈性酒,也叫蒸餾酒，由于蒸餾過程中提取的餾分不同，有時分為“頭曲”、“二曲”或“二鍋頭”等。蒸餾制酒法是酒類制法中不可缺少的一種，也是酒類發展的一大領域。由于制酒發酵過程中產生的濃的乙醇溶液可以將酵母殺死，無法繼續發酵，所以經發酵釀造的酒類含乙醇濃度最高只能達10%—15%。但酒精的沸點是78.2℃，經加熱使溫度超過酒精沸點而不到水的沸點，酒精蒸汽逸出，再經冷凝可得到80%—90%以上濃度的乙醇溶液，經勾兌可制造高濃度的烈性酒。

烈酒通常被習慣分為八大類：琴酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白蘭地(Brandy)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)和龍舌蘭酒(Tequila)、中國白酒(Spirit)、日本清酒(Sake)。2021年，中國進口酒打破前兩年量額下跌的困局，烈酒成為進口酒恢復性增長的最大引擎。2021年中國烈酒進口量13.56萬千升，同比增長31.0%。

2021年進口酒類市場數據公布，烈酒進口額位列第一，量額規模均破歷史紀錄。中國是全球烈酒消費大國之一。年輕人將追求更嗨更爆的飲酒方式和生活方式，年輕人的消費水平和消費能力也將進一步提升，消費觀念也進一步轉變，并不拘泥于中國傳統文化，對西方文化和世界文化的接觸和接受度也逐步提升，更愿意嘗試新品類和新產品。

2012-2021年，全球烈酒市場規模呈波動變化趨勢，2021年全球烈酒市場規模為4676.9億美元，較2020年增長5%。其中，英國帝亞吉歐、法國保樂力加和中國貴州茅臺對全球烈酒行業收入貢獻度最高。

2021年，英國是全球最大的烈酒出口國，出口烈酒價值76.7億美元;法國是第二大出口國，出口額為60.8億美元;墨西哥是第三大出口國，出口額為32.8億美元。

酒類進出口商分會公布了《2021年1-12月進口酒類市場情況》數據。在所有酒類品種中，烈酒表現亮眼：進口額排名第一，為25億美元，同比增長66.91%，在進口酒類總額中占比達45.6%;進口量為1.4億升，同比增長30.9%，量額規模均破紀錄。中國進口烈酒市場有大品牌集中度高、市場占比大的特點，早先進入中國市場的人頭馬、軒尼詩、馬爹利等品牌占有絕對優勢，主銷區是廣東。

很多進口烈酒品牌已經開始通過個性化、多樣化的體驗服務及產品開發培養年輕消費人群。而當下已經普遍擁有自主消費能力的“90后”人群成為消費市場潛力股，且大部分“90后”消費者都深受西方飲食、文化影響，對烈酒的認識及飲用有一定基礎。一旦這一消費人群注入進口烈酒市場，那么進口烈酒的需求會增加，品種、品牌隨之變多，基數也逐漸變大，進口烈酒市場可觀。

根據數據顯示，2017年，中國烈酒進口量占全國進口酒的4.62%，直到2021年，中國烈酒進口量占比已達6.99%，較2017年增長2.37個百分點。2017-2019年中國烈酒進口額呈增長趨勢，2020年由于疫情的影響，中國烈酒進口額下降至15億美元;2021年1-12月,中國共進口烈性酒達25.03億美元,同比增長66.91%，為2017年以來最高值，超過葡萄酒進口額16.90億美元，成為中國第一大進口酒種。

2021年1-12月中國烈酒進口中白蘭地和威士忌酒進口額額都位居前茅。進口額分別為169724.2萬美元、46384.6萬美元，朗姆酒及蒸餾已發酵甘蔗產品制得的烈性酒進口額為1123.65萬美元;杜松子酒進口額為1364.36萬美元;伏特加酒進口額為2759.12萬美元;利口酒及柯迪爾酒14574.78萬美元;龍舌蘭酒進口額為1219.91萬美元;白酒進口額為13231.89萬美元。

在烈酒的不同品類中，白蘭地的量額規模處于歷史最高水平，進口量4871萬升，增長27.3%;進口額17億美元，增長70.3%，成為進口額規模最大的細分酒類產品，約占烈酒進口總額的67.8%。威士忌的量額在2021年同樣創下歷史新高，進口量3028萬升，同比增長43.86%;進口額達4.6億美元，同比增長91.74%，占烈酒進口總額的18.5%。

烈酒行業前景分析

威士忌酒銷售渠道主要包括即飲渠道和非即飲渠道，其中即飲渠道主要集中在KTV、酒吧等娛樂場所。非即飲渠道主要以電商銷售為主，電商市場的快速滲透，為部分消費者提供了更多威士忌消費場景，推動了我國威士忌市場規模的有效增長。

截至2022年，珍稀威士忌在一年間的價值就增加了9%，而隨著全球高凈值人群的增加，以及投資市場的增長，還會繼續推動稀有和限量威士忌價格的上漲。

當然，基于目前全球經濟不確定性的影響，以及稅收的增加等諸多不確定因素，都會影響到單桶威士收藏投資增長的速度。

所以，在選擇單桶威士忌的時候必須掌握行業趨勢，通過仔細研究產品進行收藏，或許能找到一個有豐厚回報的收藏投資方式。

與此同時，也有一些專家預測，預計2023年將是單桶威士忌收藏投資市場的又一個增長年。

在未來的發展階段之中，隨著利好關稅政策的逐漸出臺，以及中國消費者傳統飲酒觀念的不斷變化。相信會有更多的世界知名烈酒品牌，會進入到中國市場之中，為消費者帶來更多的飲酒體驗。同時，進一步傳播來自異域他鄉的“酒文化”，讓“烈酒”市場越做越大。

烈酒行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析烈酒未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘烈酒行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

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