淀粉行業市場需求 淀粉行業前景趨勢2023

• 吳澳燕 2023年3月19日 來源：中研網 互聯網 1415 93
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淀粉除了用于食品加工外,也是一種重要的工業原料,被廣泛應用于紡織、造紙、醫藥、發酵等諸多行業。我國作為世界上的淀粉生產大國,淀粉加工企業遍布全國。

淀粉除了用于食品加工外,也是一種重要的工業原料,被廣泛應用于紡織、造紙、醫藥、發酵等諸多行業。我國作為世界上的淀粉生產大國,淀粉加工企業遍布全國。

淀粉行業市場需求

目前淀粉糖的主要消費領域包括飲料、食品、糖果、啤酒、化工、冷飲等領域，其中飲料與食品工業分別占淀粉糖消費量的36%和23%。在飲料行業的主要消費是果糖，麥芽糖消費集中于食品和啤酒消費當中，麥芽糊精主要應用于冷飲和調味品領域。

2021年中國甘薯淀粉需求量為27萬噸，同比下降3.6%;馬鈴薯淀粉需求量為74.28萬噸，同比增長5.7%;木薯淀粉需求量為369.47萬噸，同比增長22.5%;玉米淀粉需求量為2793萬噸，同比增長9.3%。甘薯淀粉加工企業主要分布在北方及長江中下游薯區，其中位于山東、河南兩省的企業甘薯淀粉產量占此次統計總產量的70%左右，2021年山東和河南甘薯淀粉產量分別為13.15萬噸和0.91萬噸，分別占總產量的64.97%和4.49%。

此外，馬鈴薯淀粉也是生產變性淀粉的重要原料。馬鈴薯淀粉經物理、化學方法及酶制劑的處理，可改變原淀粉的溶解度、黏度、穩定性、滲透性、凝膠性、吸水保水性等理化性能，產生一系列不同性能的變性淀粉和淀粉衍生物。歐美等發達國家和地區生產的馬鈴薯變性淀粉，被大量應用于制藥、造紙、紡織和建材、精細化工等行業。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國淀粉行業供需趨勢及投資風險研究報告》顯示：

淀粉是高分子碳水化合物，是由單一類型的糖單元組成的多糖。淀粉的基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脫去水分子后經由糖苷鍵連接在一起所形成的共價聚合物就是淀粉分子。

淀粉的應用廣泛，其中變性淀粉是重點。變性淀粉是指利用物理、化學或酶的手段改變原淀粉的分子結構和理化性質，從而產生新的性能與用途的淀粉或淀粉衍生物。其種類多樣，根據處理方式分為以下幾類。

據中國淀粉工業協會數據，2021年中國甘薯淀粉產量為20.24萬噸，同比下降19.6%;馬鈴薯淀粉產量為65萬噸，同比下降1.5%;木薯淀粉產量為21萬噸，同比下降19.2%;玉米淀粉產量為3918萬噸，同比增長21.2%。

淀粉行業前景趨勢2023

據中國海關數據，2022上半年中國淀粉進口金額為1245556201美元;淀粉出口金額為124561406美元。

我國淀粉進口數量多于出口數量，其中2022上半年中國淀粉進口數量為2371667384千克;淀粉出口數量為210585321千克。

中國未列名淀粉(包括甘薯粉、葛根粉、豌豆淀粉、藕粉、椰子淀粉等)進口量較少，年度進口量常年在3萬噸以下，2021年中國未列名淀粉進口數量為7959.3噸，進口金額為483.5萬美元;出口數量為44814.7噸，出口金額為4862.8萬美元。

淀粉在生產過程中會產生大量含高濃度有機化合物及懸浮物的廢水,不僅使淀粉生產成本高、耗水多、原料損失大,而且由于廢水中的蛋白質等有機物的腐敗和亞硫酸的殘留,易導致水質發黑發臭,嚴重污染環境。在淀粉行業未來的發展中,加強環保治理措施、降低產品生產成本成為了淀粉加工企業必須攻克的難題。

為了積極探尋治理水污染的有效措施,淀粉加工企業紛紛改進了污水處理工藝,新增蛋白質提取工序。該工序與脫汁、脫水、干燥等淀粉加工環節一樣,都離不開充足的蒸汽支持,因此淀粉加工企業蒸汽需求量大大增加,高效環保的蒸汽鍋爐也成為了企業關鍵的配套設備。

淀粉是糧食最主要的成分，通常由農作物通過自然光合作用固定二氧化碳生產。自然界的淀粉合成與積累，涉及60余步生化反應以及復雜的生理調控。人工合成淀粉是科技領域一個重大課題。此前，多國科學家積極探索，但一直未取得實質性重要突破。

實驗室初步測試顯示，人工合成淀粉的效率約為傳統農業生產淀粉的8.5倍。在充足能量供給的條件下，按照目前技術參數，理論上1立方米大小的生物反應器年產淀粉量相當于我國5畝玉米地的年產淀粉量。

淀粉糖的產業發展與食糖的價格持續走高以及下游市場需求增長密不可分。具體來看，一是食糖與淀粉糖價差的拉大增加了淀粉糖對食糖的替代作用，提升了淀粉糖的市場競爭力;二是食品行業，特別是飲料業的發展增加了對糖的需求，這為淀粉糖產業提供了快速發展的市場機會。

從近期市場來看，疫情對于淀粉糖下游影響較大，企業走貨壓力增加。疊加供應過剩，市場競價出貨，導致盈利較低，甚至長期虧損，基于此，部分企業如諸城東曉、保齡寶生物等選擇從新產品轉型，尋求發展突破點。但相比之下，植脂末、赤蘚糖醇、賴氨酸等小品類應用量仍然較小，淀粉糖產能過剩或將持續，中小型企業將繼續面臨淘汰危機。同時由于下游采購對企業有一定選擇，新進企業難以進入供應市場，我國淀粉糖行業集中度有望提升。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國淀粉行業供需趨勢及投資風險研究報告》。報告在總結中國淀粉行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國淀粉行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為淀粉企業在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環境調整經營策略。

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