2023年中國咖啡廳行業市場全景調研及投資價值評估

• 陳澤芳 2023年3月20日 來源：互聯網 321 13
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國內咖啡廳市場興起于2000年左右，參與者主要分為三類：以上島咖啡為代表的臺系咖啡館主要定位為商務休閑，SKU較為豐富;以星巴克為代表的歐美系咖啡同樣以商務場景為主，產品較為單一，主要以咖啡為主;以漫咖啡為代表的韓系咖啡館多以休閑聚會為主，環境文藝小資，產

咖啡廳，是現代人們用于聚會休閑、商務交流的場所;盛行于每個大中小城市?？Х葟d之所以有它獨特的吸引人之處，是因為它販賣的不僅僅是咖啡，更是一種品質，文化和思想?？Х葟d現代社會中經營咖啡飲品的商店?？Х鹊暧址Q之為咖啡館。最早的咖啡館叫做“Kaveh Kanes”，是在麥加建成的。盡管最初是出于一種宗教目的，但很快這些地方就成了下棋、閑聊、唱歌、跳舞和欣賞音樂的中心。

咖啡廳是為年輕人提供的休閑場所，提供各種時尚飲品、咖啡、茶飲等，環境溫馨，有休閑沙發卡座，并附帶提供各種簡單娛樂工具和圖書雜志。功能定位在于給年輕人提供一個可以休閑放松心情的私人空間。

2023年中國咖啡廳行業市場全景調研及投資價值評估

我國咖啡消費量仍呈低迷狀態。目前全球咖啡消費市場規模大約為12萬億人民幣，美國是全球咖啡消費最大的市場，年消費約為3萬億人民幣，而我國的咖啡消費市場規模在700億人民幣左右。但是從增速上看，我國咖啡消費年增長率在15%左右，遠高于全球市場2%的增長率。從人均飲用量上看，目前我國咖啡人均年飲用量僅為0.03公斤，遠遠低于歐盟的5.6公斤和美國的4.2公斤。而全球人均年咖啡飲用量約為1.25公斤。

國內咖啡廳市場興起于2000年左右，參與者主要分為三類：以上島咖啡為代表的臺系咖啡館主要定位為商務休閑，SKU較為豐富;以星巴克為代表的歐美系咖啡同樣以商務場景為主，產品較為單一，主要以咖啡為主;以漫咖啡為代表的韓系咖啡館多以休閑聚會為主，環境文藝小資，產品較豐富，包含糕點及簡餐。

當前我國的咖啡消費越來越多元化，有的追求口味、健康，有的追求快捷，也有的追求新奇體驗，呈現出健康化、品質化、細分化的需求。可以說，我國咖啡行業的未來發展擁有潛在的機遇?？Х刃袠I的潛在機遇也為咖啡廳行業的發展起了一定推動作用。隨著中國經濟的持續增長，咖啡廳未來將保持快速發展。

整體來看，當前我國中國咖啡市場正在進入一個全面發展的大時代，競爭特點越來越傾向于多元化競爭，未來將有越來越多的咖啡品牌將會進入市場。而目前我國咖啡店數量已具備規模性，預計隨著行業多元化發展以及新品牌的入局，行業集中度將進一步提升。

據中研產業研究院《2022-2027年中國咖啡廳行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》分析：

就我國咖啡整體產業鏈而言，可以劃分為上游種植、中游深加工和下游流通三個環節，其中上游咖啡豆整體議價能力極低，加之國內咖啡豆國際競爭力較低，整體利潤水平非常有限;中游主要為咖啡豆的深加工(烘焙、浸提等)，企業較為分散，利潤略高于上游;下游流通環節包括零售和批發，需求量大，集中度較高，咖啡館屬于零售端，整體利潤較高，尤其是品牌效應下附加值提升，議價能力最強。

受疫情多變的影響，咖啡企業面臨著短暫沖擊，在咖啡店經營上遇到挑戰。為促進咖啡產品的正常銷售，咖啡企業應采取“線上+線下”的運營模式，滿足各場景使用的需求。在疫情反復持續的背景下，店鋪租金紅利潮退去，加上國家政策輔助支持，咖啡企業應布局門店位置，如布局社區店等小型業態，實現企業降本增效。

隨著消費者需求多樣化，咖啡企業開始研發新的產品。在線下，已有一批咖啡、茶飲品牌開始使用咖啡液進行茶飲制作。咖啡液產品，在線下的茶飲店、咖啡店具備巨大B端運用市場;在C端由于其口味創新/便攜場景，能夠給包裝類咖啡帶來巨大場景創新。咖啡+茶飲的新型品類深受消費者歡迎。此外，咖啡液的使用能降低咖啡館的門檻，幫助企業降低咖啡制作成本。

目前，咖啡行業由食品藥品監管局承擔行業宏觀管理職能，主要負責制訂產業政策，指導技術改造。從我國咖啡行業管理的情況來看，政府職能部門按照產業政策進行宏觀調控，各企業面向市場自主經營，已充分實現了市場化競爭。目前我國對咖啡行業實施差異進口關稅政策，進口普通稅率與最惠國稅率差異較大，咖啡進口政策主要向發展中國家傾斜，同時針對生豆、烘焙豆與加工品制定了不同的稅率以保護國內咖啡加工產業的發展。

報告結合咖啡廳行業的背景，深入而客觀地剖析了中國咖啡廳行業的發展現狀、發展規模和競爭格局;分析了行業當前的市場環境與行業競爭格局、產品的市場需求特征、行業領先企業的經營情況、行業未來的發展趨勢與前景;同時，佐之以全行業近5年來全面詳實的一手連續性市場數據，讓您全面、準確地把握整個行業的市場走向和發展趨勢。想要了解更多咖啡廳行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國咖啡廳行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》。

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