糧油行業市場多大?2023糧油零售行業發展趨勢及市場現狀分析

• 方蔓桃 2023年4月6日 來源：百度 513 27
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2021Q1 豆粕價格大幅下挫持續壓制大豆壓榨利潤。2018-2019 年雖因中美關稅調整，曾出現過盤面美豆壓榨利潤大幅虧損，但當時恰逢巴西 大豆出口密集期，且壓榨利潤豐厚，有效補充了國內的供給，小包裝企 業原料供應并未受到影響，原料價格也未出現大幅上漲。剔除 201

糧油零售行業發展趨勢及市場現狀如何?國內大型壓榨企業會根據 盤面的壓榨利潤確定采購計劃，并對應調整壓榨規模。只有中字頭企業 會在盤面榨利大幅虧損時繼續采購，這或與調控豆油社會庫存與儲備安 全有關。當盤面榨利為負時，小包裝油企業的策略是降低壓榨規模，并 通過現貨市場采購毛油進行精煉加工，等待盤面榨利轉正后才會加大國 際大豆采購。無論是考慮“基本盤”訴求的被迫采購，還是通過消耗既 有庫存核算的即期利潤，壓榨利潤下滑甚至虧損已經確定性發生。

2021Q1 豆粕價格大幅下挫持續壓制大豆壓榨利潤。2018-2019 年雖因中美關稅調整，曾出現過盤面美豆壓榨利潤大幅虧損，但當時恰逢巴西 大豆出口密集期，且壓榨利潤豐厚，有效補充了國內的供給，小包裝企 業原料供應并未受到影響，原料價格也未出現大幅上漲。剔除 2018-2019 年的關稅因素，目前的盤面壓榨利潤已經創下近 6 年新低。導致這一現 象的主因就是豆粕價格在 2021Q1 的大幅下挫，更深層原因是二次豬瘟 導致的恐慌出欄。

隨著數字經濟的迅猛發展，糧食產業近些年呈現出云計算、物聯網、大數據、人工智能、區塊鏈等技術工程化推廣應用的良好趨勢，帶動了糧食全產業鏈的數字化轉型，為優質糧食工程和國家糧食安全提供了助力。

所謂民以食為天，糧食是我們人類賴以生存的必需品，是關系國計民生的特殊商品。糧油是對谷類、豆類等糧食和油料及其加工成品和半成品的統稱，是人類主要食物的統稱。

據中研普華產業研究院出版的《2021-2025年中國糧油零售行業全景調研與投資趨勢預測研究報告》統計分析顯示：

糧油行業市場分析

糧油產品是關系國計民生的重要商品，是關系經濟發展、社會穩定繁榮的基礎，確保糧油安全始終是全局性重大戰略問題。隨著資源約束日益加劇，人口不斷增長，工業化、城鎮化快速推進，我國確保糧油產品供應的壓力將長期存在。

城鎮化進程加快，人們生活習慣改變，餐飲行業、烘焙行業等食品加工行業快速發展，能夠為這些行業提供一站式解決方案的糧油食品供應商將在競爭中占據明顯優勢。食用油脂行業已形成相對清晰的競爭格局，行業主要成員企業引領市場發展。米、面行業整合進程加快，集中度不斷提高，領先企業將在整合趨勢中獲得更大的發展機遇和空間。

我國糧油行業銷售收入占全國GDP的2%，糧油行業的銷售收入及占經濟總量的比重雖一直較低，但在農業大國中的地位依然不可動搖，糧油行業是國民經濟的基礎行業，它直接與農業生產相關聯，關系到國家的糧油問題，糧油安全已經上升到國家戰略高度。

糧油企業技術含量不高，市場化、資本化程度不夠，很多跨糧油領域的其他業界巨頭，都來到了糧油領域。其中，龍頭企業的占比匯總到一起可以占到全國食用油加工行業。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，我國居民對于食用油的需求不斷增長，國內食用油產業發展迅速，與國際間的各種植物油的貿易往來也越發頻繁。

從銷售渠道來看，目前我國糧油加工所得的產品主要通過零售渠道進行銷售，比如農貿市場、糧油批發商店、零售店、食雜店等傳統渠道，以及福利團購、聯合促銷、加油站、藥店等特殊渠道。隨著互聯網和信息技術的發展，電子商務作為一種新的銷售模式和渠道在近幾年異軍突起，對傳統的商場、超市、銷售網點的銷售模式造成影響。

即使 2020Q4 以及春節前后 5 升桶裝豆油、菜籽油出現了兩次明顯提價，但累計的提 價幅度不足 15%，相對于自 2020Q2 以來近 80%的原料漲幅顯得相形見 絀。

養殖行業回暖使得壓榨利潤恢復常態，帶動全行業壓榨開工進入常態。 2021 上半年國內大豆壓榨量同比增加 2.94%，但 7-10 月壓榨量同比下 滑 11.61%。包裝油企業紛紛做出壓榨調整，通過現貨市場買入毛油滿 足小包裝需求。壓榨利潤取決于產業變化，養殖行業回暖是榨利轉正的 關鍵，國內油廠的豆粕提貨素的是核心監控指標。2021 年下半年以來，壓榨利潤逐漸恢復，據 Mysteel 農產品對國內主要油廠調查數據，11 月 國內主要油廠大豆壓榨量 852.19 萬噸，同比增長 3.8%，結束連續 7 個 月的同比下滑。

在疫情防控常態化、國際形勢復雜多變、全球糧食供應緊張的大背景下，糧食行業和各類糧食企業創新商業模式，借助數字技術打造了網上糧店、預約售糧、糧食銀行、質量追溯、云端監管、云端協同等創新應用，實現了糧食行業資源整合、網絡貫通和應用貫通，幫助企業走出困境并實現業績穩健增長，保障了全國糧食供需平衡和產業鏈平穩運轉。

糧油行業市場前景分析

糧油電商+智慧農業成為時尚。新一代互聯網、移動網、物聯網、大數據、云計算、人工智能等新興技術進一步應用到農產品電商領域。新興技術的應用及普及將會賦予糧油產品電商新的動能，幫助解決糧油產品上行中遇到的質量、標準和產業化等難題。

糧油產品跨境電商繼續發展。農產品跨境電商釋放“一帶一路”沿線各國巨大的農產品市場需求，加速推進“一帶一路”沿線國家農產品貿易及時互通互惠互利，讓沿線各國人民受益。

強國必先強農，農強方能國強。5日提請審議的政府工作報告提出，穩定糧食生產和推進鄉村振興是今年的工作重點之一。多位代表委員建議，全面推進鄉村振興，要全方位夯實我國糧食安全根基，以鄉村產業振興促進農民增收，以數字鄉村建設催生鄉村發展內生動力。

五年來，我國加強耕地保護，實施黑土地保護工程，完善水利設施，新建高標準農田4.56億畝。推進國家糧食安全產業帶建設。加快種業、農機等科技創新和推廣應用，農作物耕種收綜合機械化率從67%提高到73%。全面落實糧食安全黨政同責，強化糧食和重要農產品穩產保供，始終不懈地把14億多中國人的飯碗牢牢端在自己手中。

糧食產量保持在1.3萬億斤以上——政府工作報告錨定了今年糧食生產預期目標。

在原料端，大豆、 菜籽、毛油都是全球化的大宗商品，國內企業沒有定價權;但在零售端， 糧油市場已經形成了福臨門與金龍魚的雙寡頭格局。包裝油調價一般由 兩家龍頭主導，中小企業的獨立行為存在丟失市場份額的風險。2020 年下半年，二線龍頭成本壓力較大，漲價意愿強烈，不過受制于福臨門、 金龍魚的控價策略，成本壓力始終無法向下游傳導。

限價策略進一步推動行業出清，凸顯“兩桶油”定價權，有望將零售端 的價格上漲邏輯從“成本推動型”轉換為“供給(收縮)推動型”。中小品牌(無壓榨產能)期待原料成本能夠持續下挫，但綜合考慮當季全 球的供需以及新季美豆的種植面積，截至 2021 年度末，油脂油料價格 仍維持高位的寬幅震蕩。金龍魚、福臨門雙寡頭價格競爭，憑借現金流 優勢擠壓中小品牌的生存空間，進而通過這次行業困局完成市占格局重 新劃定。限價策略表明“兩桶油”不再是價格的接受者，也可以是價格 的制定者，這恰好駁斥了市場中對于金龍魚周期股的定位。

政府工作報告提出，大力發展數字經濟。數字鄉村建設是落實鄉村振興戰略的具體行動，是推動農業農村現代化的有力抓手，也是釋放數字紅利催生鄉村發展內生動力的重要舉措。“加強頂層設計和政策扶持，鼓勵欠發達地區將發展數字經濟納入鄉村振興工作考量。”在全國政協委員、廣東技術師范大學副校長許玲看來，數字就業崗位所具備的包容性，將持續吸納有志于返回家鄉、扎根縣城的青年人回流、就業安居，使縣域一方面具有了豐富的儲備人才，另一方面隨之而來的生活和住房等需求，更成了縣域經濟活力持續生發的根本動力。

民進中央在關于加快農業數字化進程、推進鄉村振興的提案中，提出了四項建議：建立完善農業數字化標準與規范，加強農業大數據資源的統籌和共享，加大政策支持與補貼力度，進一步強化示范應用。

全國政協委員、京東集團技術委員會主席曹鵬也建議，在“三農”領域，加快農村新型基礎設施建設，發展智慧農業，推動農業種植養殖、市場銷售、物流服務等各環節數字化轉型，提升農產品品牌化、數字化、產業化水平，促進農業提質和農民增收。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2021-2025年中國糧油零售行業全景調研與投資趨勢預測研究報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國糧油零售行業的供需狀況、糧油零售發展現狀、糧油零售子行業發展變化等進行了分析，重點分析了糧油零售行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、糧油零售行業的發展建議、糧油零售行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。糧油零售報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

糧油零售行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析糧油零售未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘糧油零售行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

在形式上，糧油零售報告以豐富的數據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業相關的數據、糧油零售政策法規目錄、主要企業信息及糧油零售行業的大事記等，為投資者和業界人士提供了一幅生動的糧油零售行業全景圖。

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  2021-2025年中國糧油零售行業全景調研與投資趨勢預測研究報告

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