2023水培蔬菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 水培蔬菜行業(yè)前景展望

• 方蔓桃 2023年4月10日 來源：百度 1359 89
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在河北省圍場滿族蒙古族自治縣道壩子鄉(xiāng)順下村一家水培菜大棚內(nèi)，一株株生菜、芹菜、油麥菜在水培種植架上茁壯成長，菜農(nóng)們正穿梭其間忙于采收。 為了提高蔬菜育苗率，該縣引進水培育苗技術(shù)，相比傳統(tǒng)的土壤撒播，這種方式能夠根據(jù)不同類別蔬菜種苗的生長需求，自由搭配

水培蔬菜行業(yè)發(fā)展想現(xiàn)狀如何?　隨著水培技術(shù)的發(fā)展，已經(jīng)形成了許多普適的種植方法，因為環(huán)境較為可控，甚至要比傳統(tǒng)種植業(yè)需要考慮和照顧的方面更少，實際操作更為省時省力。在產(chǎn)量方面，水培種植最大的好處就是受環(huán)境的影響很小，水培種植在大棚當中生長，一年四季均可培育，突破了季節(jié)的限制，自然產(chǎn)量也會更高。其次，水培種植在營養(yǎng)方面更勝一籌，土壤因在數(shù)年的耕作當中，地力或多或少會受到一些影響，暴雨、大風等極端天氣也會造成土壤品質(zhì)的不可控性，使得同一塊土地兩次收成時，獲得的作物品質(zhì)都不一樣。

在河北省圍場滿族蒙古族自治縣道壩子鄉(xiāng)順下村一家水培菜大棚內(nèi)，一株株生菜、芹菜、油麥菜在水培種植架上茁壯成長，菜農(nóng)們正穿梭其間忙于采收。　　為了提高蔬菜育苗率，該縣引進水培育苗技術(shù)，相比傳統(tǒng)的土壤撒播，這種方式能夠根據(jù)不同類別蔬菜種苗的生長需求，自由搭配養(yǎng)分，育苗周期更短，且移栽時不會造成根系損傷，成活率可達98%以上，促進了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級，幫助農(nóng)戶致富增收。

水培蔬菜具備健康的特點，因此近幾年備受市場關(guān)注，市場需求持續(xù)增長，行業(yè)發(fā)展前景較好。但目前我國水培蔬菜行業(yè)發(fā)展處于初期，行業(yè)標準缺失，導(dǎo)致市場相對混亂，產(chǎn)品質(zhì)量沒有保障，行業(yè)品牌效應(yīng)不夠，行業(yè)未來發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2022-2027年中國水培蔬菜行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》分析

水培蔬菜行業(yè)市場分析

業(yè)內(nèi)人士表示，無土栽培將會是未來的趨勢，水培種植與餐桌經(jīng)濟息息相關(guān)，政府也有1號文件鼓勵新農(nóng)業(yè)，我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營尚處在初級階段，因此提倡農(nóng)業(yè)的工業(yè)化加速發(fā)展，蔬菜和果實及園藝類作物的標準化生產(chǎn)及大力推廣。水培植物工廠，作為一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新項目，既是用工業(yè)理念發(fā)展農(nóng)業(yè)，以市場需求為導(dǎo)向，以完善利益聯(lián)結(jié)機制為核心，以制度、技術(shù)和商業(yè)模式創(chuàng)新為動力，推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，著力構(gòu)建農(nóng)業(yè)與二、三產(chǎn)業(yè)交叉融合的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，也是加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、開拓中國特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路的積極探索。

我國雖然是農(nóng)業(yè)大國，但是在有機農(nóng)業(yè)方面發(fā)展較晚，目前國內(nèi)有機農(nóng)業(yè)占比不到5%。我國水培蔬菜種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展較晚，目前處于起步階段，只在北京、上海、天津、廣東、深圳等發(fā)達城市發(fā)展較好。但隨著我國經(jīng)濟快速發(fā)展，居民對于健康食品需求提升，在綠色消費需求的拉動下，水培蔬菜市場需求攀升，預(yù)計到2022年，中國水培蔬菜的產(chǎn)量將達到1100萬噸，市場規(guī)模達到435億元。

據(jù)了解，圍場蔬菜種植面積穩(wěn)定在22萬畝左右，設(shè)施蔬菜面積1.07萬畝，蔬菜總產(chǎn)量為90萬噸，產(chǎn)值超過10億元。

近年來，圍場大力發(fā)展以日光溫室、塑料拱棚為主的反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)，并著重以農(nóng)業(yè)示范園區(qū)建設(shè)為載體，強化科技元素投入，提高科技示范、推廣和支撐能力，打造省、市級科技示范園區(qū)。　　水培蔬菜行業(yè)前景展望

由于水培蔬菜行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮螅沟幂^多企業(yè)紛紛涌入行業(yè)，2018年12月，京東與日本三菱化學控股集團合作建立了本技術(shù)水培蔬菜工廠，引進了先進的技術(shù)。在種類方面，我國常見的水培蔬菜種類有芋頭、大蒜、土豆、白菜等，隨著技術(shù)提升，辣椒、番茄等特色品種能夠批量生產(chǎn)。我國水培蔬菜行業(yè)的不斷完善，產(chǎn)品逐漸銷售到海外，產(chǎn)品在新加坡、韓國、加拿大、日本等海外市場都具有良好的口碑。

目前，水培生產(chǎn)技術(shù)的優(yōu)越性越來越受到人們的重視，特別是葉類蔬菜，生產(chǎn)周期短，產(chǎn)量高，水培技術(shù)簡單，因此水培技術(shù)在葉類菜生產(chǎn)中的應(yīng)用最為廣泛。水培蔬菜在蔬菜配送種類中占比越來越高。

水培生產(chǎn)技術(shù)節(jié)水、省肥、高產(chǎn)。無土栽培中，作物所需的各種營養(yǎng)素是人為配制成營養(yǎng)液施用的，水分損失少，營養(yǎng)成分保持均衡，吸收效率高，并且是根據(jù)作物種類以及同一作物不同的生長階段，科學的供應(yīng)養(yǎng)分，因此作物生長發(fā)育健壯，長勢好，可以充分地發(fā)揮出增產(chǎn)潛力。

清潔衛(wèi)生無污染。無土栽培施用的是無機肥料，可避免產(chǎn)生重金屬等有害物質(zhì)污染土壤環(huán)境。

省工省力、易于管理。無土栽培不需要中耕、翻地、除草等作業(yè)，省力、省工。澆水施肥同時解決，并由供液系統(tǒng)定時定量供給，管理方便，不會造成浪費，大大減輕了勞動強度。

水培蔬菜行業(yè)市場前景分析

在蔬菜的田間種植管理中，土地合理輪作、避免連年重茬是防止病害嚴重發(fā)生和蔓延的重要措施之一，而無土栽培特別是水培可以從根本上解決這一問題。

不受區(qū)域限制、充分利用空間。無土栽培使作物脫離了土壤環(huán)境，地球上的沙漠、荒原或者難以耕種的地區(qū)，都可采用無土栽培方法加以利用。無土栽培還可以不受空間限制，利用城市廢棄廠房、樓房的平臺、屋頂種菜種花，無形中擴大了栽培面積。

有利于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。無土栽培使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)擺脫了自然環(huán)境的制約，是一種受控農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式。較大程度地按數(shù)量化指標進行耕作，有利于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)機械化、自動化。為了讓消費者對水培種植蔬菜的安全更加放心，如今還研發(fā)了魚菜共生系統(tǒng)。魚對水質(zhì)要求很高，魚菜共生是水產(chǎn)養(yǎng)殖與無土栽培互利的結(jié)合。在該系統(tǒng)中，水生物的排泄物等成為蔬菜的所需營養(yǎng)，植物吸收營養(yǎng)，同時也改善水質(zhì)，這使得動物蛋白和植物集約化生產(chǎn)同時進行，從而降低了種植養(yǎng)殖獨立系統(tǒng)的操作成本，減少污水排放，節(jié)約用水量。

水培蔬菜的利潤也遠遠大于土壤種植，因為蔬菜生長周期短，一年可連作10茬左右。產(chǎn)量提高了，利潤也就提高了。

鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)是基礎(chǔ)，人才是關(guān)鍵。老城鎮(zhèn)大力實施人才回鄉(xiāng)工程，吸引人才返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)帶就業(yè)，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提檔升級，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化步伐。

老城鎮(zhèn)多途徑爭取在外發(fā)展的各類人才對家鄉(xiāng)的支持和反哺，動員他們通過投資、創(chuàng)業(yè)等方式參與家鄉(xiāng)鄉(xiāng)村振興建設(shè)，形成鄉(xiāng)村振興共建機制。這些回鄉(xiāng)人，在老城鎮(zhèn)建設(shè)特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、特色農(nóng)產(chǎn)品加工基地、特色農(nóng)產(chǎn)品電商銷售平臺基地，推進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，在鄉(xiāng)村振興的大道上各顯其能，帶著鄉(xiāng)親們共同致富。

想要了解更多水培蔬菜行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國水培蔬菜行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。

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