2023大豆加工產業鏈報告及大豆加工投資分析

• 方蔓桃 2023年4月27日 來源：百度 218 6
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我國的大豆加工產業取得了良好的成績，但我國的大豆深加工技術、大豆加工裝備等方面仍與世界先進水平有較大差距。據了解，目前我國大豆深加工能力不到10%，大豆加工產品科技附加值較低，大豆深加工產業鏈不完整。

大豆加工行業前景現狀如何?高品質的國產大豆為我國大豆食品生產和市場穩定提供了基本保障。但近年來，受氣候變化、種植作物比經濟效益和政策的影響，大豆產量出現了較大的波動。但在2022年，得益于國家農村工作會議和中央一號文件的高度重視，東北地區積極擴種大豆，推行大豆玉米合理輪作，黃淮海、西北、西南地區推廣大豆玉米帶狀復合種植，我國大豆播種面積比 2021 年有較大的提升，達1.54億畝(0.103 億公頃)，比上年增加 2742.5 萬畝(182.8 萬公頃)，增長 21.7%。大豆產量達 2028.5 萬噸，比上年增加 389 萬噸，增長 23.7%。

未來大豆加工行業投資趨勢怎么樣? 我國大豆加工年需求量超過1億噸，然而國內大豆加工的年產量卻只有1000多萬噸，第一是大豆的種植面積不足，更主要的原因是大豆加工的畝產量不高，小規模種植，種植成本高，但是大豆加工的價格相對較低。在大豆振興計劃的實施環境下，我國的大豆產業正在飛速發展，大豆加工業也在不斷成長。2019年大豆加工減產，余糧不充足，大豆加工供需缺口擴大，是國產大豆價格上漲的推手，大豆現貨價格也呈現出不同幅度的上漲。

中研普華研究咨詢報告《2021-2025年中國大豆加工行業發展調研與投資趨勢預測研究報告》分析顯示

大豆加工產業鏈報告投資分析

我國的大豆加工產業取得了良好的成績，但我國的大豆深加工技術、大豆加工裝備等方面仍與世界先進水平有較大差距。據了解，目前我國大豆深加工能力不到10%，大豆加工產品科技附加值較低，大豆深加工產業鏈不完整。

據了解，全國2000多個縣市都有豆制品加工企業：東北地區有一批以九三集團、龍江福糧油集團為龍頭的油脂加工企業;山東崛起一批以山東禹王為龍頭具有國際競爭力的大豆蛋白加工企業。國產大豆具有非轉基因、高蛋白優勢，主要供給國產大豆加工企業做原料。其中，豆制品加工占40%，壓榨占25%，蛋白加工占18%，直接食用占17%。

據最新海關數據顯示，去年7月份我國大豆進口再破千萬噸，達到1009.1萬噸，至此，今年1-7月的大豆累計進口量已經高達5513.5萬噸，同比增加17.7%，近兩成。按目前的進口速度，預計全年我國大豆加工量有望再次重返9500萬噸以上的位置，并創出歷史新高。

我國也是大豆消費大國。大豆作為我國非常重要的農產品主要用于食用油、飼料蛋白和食品加工，年均總消費量占全球大豆消費市場的30%，其中大量用作植物油、畜禽養殖用蛋白粕的主要原料是導致我國大豆消費量位居世界第一的主要原因。2021年我國大豆總消費量為11125萬噸，用于壓榨豆油和飼料加工消費9233萬噸，占大豆總消費量的83%，食用和種用等其他消費為1892萬噸，占大豆總消費量的17%。

然而由于國產大豆難以滿足消費需求，因此我國大豆需求大多依賴進口，從生產和消費數據上來看，進口規模是國內生產量的5～6倍。從進口國家來看，我國大豆進口路徑主要依賴于巴西、美國和阿根挺這3個國家，占比達97.4%。此外從烏拉圭、加拿大、俄羅斯等也有少量進口。

據了解，全國2000多個縣市都有大豆加工企業：東北地區大豆加工有一批以九三集團、龍江福糧油集團為龍頭的油脂加工企業;山東崛起一批以山東禹王為龍頭具有國際競爭力的大豆蛋白加工企業。國產大豆加工具有非轉基因、高蛋白優勢，大豆加工主要供給國產大豆加工企業做原料。其中，豆制品加工占40%，壓榨占25%，大豆加工蛋白加工占18%，大豆加工直接食用占17%。

我國大豆加工需求量超過1億噸，然而國內的年產量卻只有1000多萬噸，第一是大豆的種植面積不足，更主要的原因是大豆的畝產量不高，大豆加工小規模種植，大豆加工種植成本高，但是大豆加工的價格相對較低。在大豆振興計劃的實施環境下，我國的大豆加工產業正在飛速發展，大豆加工業也在不斷成長。2019年大豆減產，大豆加工余糧不充足，大豆加工供需缺口擴大，是國產大豆價格上漲的推手，大豆現貨價格也呈現出不同幅度的上漲。

大豆加工產量將會繼續增加，在需求增速放緩的情況下，進口大豆數量也難以出現大幅增加，將會保持高位略增的狀態。預計2017年我國大豆壓榨量將會繼續大豆加工呈現增加趨勢，增速預計維持在5%左右。從目前的形勢來看，2017年油脂油料價格整體重心將會維持在當前的水平，如無意外利好出現，去年大豆加工大漲行情將會難以再現，在此價格形勢預期背景下，預計下游產品豆油、豆粕成交仍將表現良好，成交量較上年處于增加狀態，但增幅較小。

從大豆使用結構來看，我國的進口大豆主要用作植物油的壓榨和豆粕飼料的初加工，僅有少量用于食用加工，而大豆油是我國消費最多的植物油。同時我國是最大的肉及肉制品生產國和消費國，豆粕作為養殖業蛋白飼料最重要的原材料，使我國對豆粕的需求極其旺盛，其需求與肉制品的生產消費息息相關。

而與進口大豆的用途不同，我國國產大豆主要用于大豆食品的加工，如直接用于傳統豆制品、植物基食品、大豆蛋白配料、大豆肽等保健食品的加工。因此，國產大豆要保持國內食用市場的競爭優勢和占據食品領域的主導地位，大豆生產就需要在品種選育、種植管理、產銷品質控制上有明確的定位，建立統一協調的生產、加工、銷售制度體系，這一點在日本、加拿大、美國等發達國家已經非常明確，其做法值得借鑒。

大豆加工行業市場前景分析

調研發現，大豆食品企業在不斷地摸索采購經驗，探索多渠道的保障措施。首先，在采購模式上，委托供應商進行采購，并以基地、合同、訂單和部分代儲做保障;其次，明確每個加工產品所需原料的品質要求，如大豆蛋白企業需蛋白相對較高的大豆，豆奶、豆腐企業則需要蛋白、脂肪兼顧，而豆芽類企業在種子大小、外觀斑點、發芽能力方面有特殊的要求;此外，針對原料大豆品質需求的品種不足問題，有的企業與育種單位合作或自己開展有針對性的育種和品質改良。

未來，在專用大豆品種評價方法和評價標準研究方面，我國的多家高校和科研單位如中國農業大學、河南農業大學、吉林農業大學等積極開展了評價工作并取得了可喜的成果，為大豆育種、生產和消費者選購提供了技術參考，育種與評價相結合培育出了一批加工品質特色明確的新品種。例如現已培育出更適于加工豆漿的東農252和253以及東生系列品種。此外，我國也培育了一些特色品種，如無腥味品種、低異黃酮含量品種、低嘌呤含量品種等。但由于受生產成本和市場容量等限制，這些特色品種的推廣和應用范圍還比較小，實現的產業價值還有限，有待進一步加大市場開發力度。

總體來看，企業對原料大豆的期望是穩定的大豆供應、固定生產區域的專用品種、合理的成本和價格。在實施路徑上，企業希望通過與大型農場或種植企業的戰略合作，通過國庫或大型糧企的定向儲存，保障合理的成本和高質量的大豆供應，包括獲得適宜成熟度、專用或特殊大豆品種的供應。

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