桃膠行業市場發展現狀及行業深度調研2023

• 黃文玉 2023年5月6日 來源：互聯網 737 44
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桃花淚，就是桃膠，它是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質。廣義上講，杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的膠狀物也可以叫桃膠。

一、桃膠的概念

桃花淚，就是桃膠，它是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質。廣義上講，杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的膠狀物也可以叫桃膠。將這些分泌物從樹皮上剝下來晾干就是原桃膠，可以入中藥，也可以簡單加工后食用。其實桃樹流膠是一種病理現象。

桃膠的藥用價值：桃膠是一種淺黃色透明的固體天然樹脂，于夏秋采收，其成分與阿拉伯樹膠大致相同。性味甘苦，平，無毒，主治石淋，血淋，痢疾。桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度，桃膠以固體和溶液兩種形式供應。桃膠，可用于配制水溶性膠粘劑，也可用作增稠劑、乳化劑。

原始桃膠的主要成分是大分子多糖，不容易溶于水，但有很好的吸水性，體積可以泡發10倍以上。原始桃膠去除雜質，經過水解、脫色等處理后變為小分子多糖就是商業桃膠。水解的目的是將不易溶解的大分子多糖變成可溶解的小分子多糖，方便工業使用。

二、桃膠行業市場發展現狀分析

商業桃膠在食品中可以起到增稠、乳化、凝固等效果，和另一種常見樹膠(阿拉伯膠)的功能接近。由于阿拉伯膠需要進口，價格較貴，因此桃膠是其廉價替代品。在日本，桃膠可作為食品添加劑使用。在某些性能上桃膠比阿拉伯膠還好，比如透光性和黏稠度更大。此外，桃膠在化工、化妝品、印染等行業也有廣泛應用。

桃膠為多糖類天然膠桃膠產品，可用于制藥制劑，印刷，彩色鉛筆芯，陶瓷貼花，焰火，美術顏料，粉末冶金，磁性材料，化妝品，食品加工及輕工業包裝等多個領域。在食品行業中，桃膠產品已廣泛用于制藥制劑飲料，膠囊型香料，香精，果汁，啤酒，乳制品，巧克力，泡泡糖等產品。桃膠是天然的乳化劑，增稠劑，懸浮劑，膠粘劑，成膜劑，上光劑，穩定劑。天然桃膠具有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效，廣受追捧。

在日本，桃膠可作為食品添加劑使用。在某些性能上桃膠比阿拉伯膠還好，比如透光性和黏稠度更大。此外，桃膠在化工、化妝品、印染等行業也有廣泛應用。

現階段，我國桃膠行業的發展仍停留在成長期初期階段，長期以來都基本上陷入發展停滯的狀態。一方面是由于桃膠行業自身產能有限，產品生產工藝也比較落后，阻礙了行業整體的發展;另一方面是我國桃膠行業的發展近些年還面臨來自明膠、瓜爾豆膠、角叉膠、果膠等其他食品膠種類的市場圍剿，難以形成比較明顯的市場優勢。

桃膠多少錢一斤?桃膠不同的大小和品質價格會有不同，一般常規的桃膠是15塊錢左右1斤。有的桃膠大的是在30塊錢左右1斤，甚至有些比較品質好的桃膠，它的價格在50、60到上百元不等。近年來，桃膠在南方一些城市很受追捧，被譽為“平民燕窩”。去年鮮桃滯銷，桃農大多虧損，好在還有桃膠彌補損失。2020年桃膠收購價從去年的5元漲至12元，屈家嶺3萬畝桃樹預計產桃膠300萬斤，銷售收入3000多萬元。

根據中研普華產業研究院發布的《2021-2026年中國桃膠行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》顯示：

桃膠市場行情火爆，屈家嶺桃農嘗試通過剪枝和改良桃樹品種，讓樹干長粗、少掛果，培育“桃膠型”桃樹。由于桃膠是近年興起的產品，尚未納入國家新食品原料目錄，目前只能作為初級農產品銷售，這意味著桃膠無法制成諸如桃膠罐頭、桃膠粥、桃膠片等食品。1.5斤桃膠可成一斤成品，但全部需手工操作，人工占生產成本的一半。

目前針對桃膠的深加工研究主要體現在醫藥、食品、保健品、科技應用、美容品等研究，但在十幾種，目前我國桃膠產品僅在食品領域有所突破。雖然桃膠的食用和藥用價值高，但產能有限，尚未形成大規模的配以生產線，產品價格昂貴，且同類替代產品較多，因此應用需求規模相對較少。

對于桃膠而言，由于桃樹的種植源于中國，盡管已經傳播至世界其他地區，但是主產區仍在中國，中國也就成為桃膠的主要生產國，其他國家極少生產。由于我國桃樹種植分布相對較廣，桃膠的產區分也比較廣且分散，也正是由于產區的分散化，當前我國桃膠生產企業數量較多，但是規?；纳a企業相對較少，大部分企業發展規模相對較小，還存在較多的小作坊式個體。

桃膠具有較高的食用價值和藥用價值等，但是在實際應用中，由于其產能有限，尚未形成大規模的培育生產線，且價格相對偏貴，使得桃膠作為食品膠在下游領域的應用中被同類產品所替代，應用需求規模相對較小。但天然桃膠深加工產品研究方向很多，未來前景發展良好。現階段，我國桃膠行業的發展仍停留在成長期初期階段。一方面，由于桃膠行業自身產能有限，產品生產工藝也比較落后，阻礙了行業整體的發展;另一方面，我國桃膠行業的發展近些年面臨來自明膠、瓜爾豆膠、角叉膠、果膠等其他食品膠種類的市場競爭。因此，今后要努力探究天然桃膠的各種作用并加以開發，推動天然桃膠的研究發展進程。

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