中國面粉行業市場調研 面粉行業趨勢分析

• 方蔓桃 2023年5月19日 來源：百度 1276 83
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不同種類的面粉具有各自的用途，面制品是世界上最重要的也是中國北方大部分地區的主食，用面粉制成的食物在花色品種、制作工藝、口感風味上千變萬化，滿足了消費者對食物的多樣化追求。數據顯示，2021年我國小麥粉產量8891.67萬噸，預計2023年將達9070.6萬噸。

面粉行業市場到底多大?在2019年，中國面粉行業的市場規模達到了3750億元，其中，有供應商收入占比達到了78.5%，其余的收入主要來自于投資收益。從行業發展趨勢來看，中國面粉行業在過去5年里一直在不斷發展，并且在未來幾年里也將保持這樣的發展態勢，預計到2023年中國面粉行業的市場規模將達到4400億元。

此外，隨著中國經濟的發展，以及政府對面粉行業的支持，面粉行業的未來發展趨勢將會更加明朗。首先，中國政府將持續推進面粉行業的改革，推進行業的現代化，推動從傳統的面粉加工方式轉向更先進的面粉加工技術，以提高面粉的質量和產量。

面粉是人們生活所需主要營養物質之一，GB/T1355《小麥粉》是基礎性糧食產品標準，是各類小麥粉標準的“底線”和“基準”。目前現行有效的GB/T1355—1986《小麥粉》迄今實施已有36年之久，標準中部分技術指標已經不適應大眾消費向營養健康轉換以及小麥粉加工產業升級需求。《小麥粉》GB/T1355—2021標準制定與推行，順應新發展理念，強調保持原料小麥自然風味，符合消費者全營養健康需求;新標準提倡適度加工，實現節糧減損、節能減排目標，促進小麥粉產業高質量發展。

面粉行業作為我國小麥產業鏈中的一個關鍵環節，其行業發展直接關系國計民生和糧食安全。我國面粉行業應用于方便面、掛面、拉面、饅頭、油炸面制食品、冷凍面制食品、面包糕餅等，其中掛面、面包糕點等烘焙、方便面及餅干為主要需求領域，其占比分別為10%、5%。

據中研普華研究報告《2022-2027年中國面粉行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》分析

面粉行業市場深度分析

小麥是中國最重要的口糧之一，小麥產業發展直接關系到國家糧食安全和社會穩定。隨著我國小麥育種技術、種植手段的進步以及種植設施化的發展，小麥產量不斷增加。據統計，截至2021年我國小麥產量達13694.6萬噸，同比增長2.01%，種植面積為23568.4千公頃，同比增長0.81%。

隨著糧油生產流通市場化的推進，小麥制粉行業迅猛發展。據企查查數據，從2011-2020年10年間，我國面粉相關企業注冊量成倍增長，截至2021年1月，我國共有13多萬家面粉相關企業。

從地區分布來看，山東省擁有的面粉相關企業數量最多，達1.66萬家，新疆、廣東、河南以及甘肅，分別以1.11萬家、1.05萬家、1萬家和6598家位列前五。山東作為我國第二大小麥主產區，小麥年產量2600萬噸左右，占全國小麥產量20%。同時，山東還是糧食生產、儲備、流通和加工轉化大省，每年可向社會提供商品糧800億斤以上，糧食產業經濟工作總產值居全國第一。

近年來我國面粉加工行業競爭激烈，頭部效應明顯。有實力的面粉企業在不斷地擴張地盤，不斷地兼并、新建面粉廠，規模越來越大，大型面粉廠的規模效益越來越明顯，使得中小型面粉企業的生存、發展空間越來越小。當前，國內面粉行業整合進程仍在持續，面粉加工企業加快轉型升級。現階段，從面粉日加工能力來看，我國面粉行業的三大巨頭分別是五得利、益海嘉里、中糧，三巨頭日加工小麥約占全國的70%以上，小麥粉市場占有量約占30%。

近年來我國面粉加工行業競爭激烈，頭部效應明顯。有實力的面粉企業在不斷地擴張地盤，不斷地兼并、新建面粉廠，規模越來越大，大型面粉廠的規模效益越來越明顯，使得中小型面粉企業的生存、發展空間越來越小。當前，國內面粉行業整合進程仍在持續，面粉加工企業加快轉型升級。

現階段，從面粉日加工能力來看，我國面粉行業的三大巨頭分別是五得利、益海嘉里、中糧，三巨頭日加工小麥約占全國的70%以上，小麥粉市場占有量約占30%。據國家統計局數據，2021年全國面粉產量為8891.67萬噸，河南面粉產量2307萬噸，占比超全國的四分之一，且遠超第二名山東的1749.8萬噸，規模位居全國第一。再往前看，2020年全國面粉產量8431.9萬噸，河南面粉產量2116.6萬噸，占比穩定超全國的四分之一。

我國的面粉產業自市場化以來，由于民營、外資、合資、股份制等多種經濟成分的進入，以及國有面粉企業的改制，依靠企業自身的力量在愈來愈激烈的市場競爭中逐步發展壯大并完善起來，目前產業已進入到發展速度加快時期，現已形成具有相當規模的生產體系。

不同種類的面粉具有各自的用途，面制品是世界上最重要的也是中國北方大部分地區的主食，用面粉制成的食物在花色品種、制作工藝、口感風味上千變萬化，滿足了消費者對食物的多樣化追求。數據顯示，2021年我國小麥粉產量8891.67萬噸，預計2023年將達9070.6萬噸。

2020年中國規模以上企業面粉產量為8431.9萬噸，較2019年下降2%。受疫情影響，2020年我國面粉進出口數量大幅度下降，進口量僅為16.2萬噸，出口量為13.5萬噸。從面粉進出口價格來看，我國面粉出口價格高于進口價格。2014-2018年，面粉進出口均價呈下降趨勢。2020年面粉進出口均價有明顯提升。2020年面粉進口均價為430.79美元/噸,同比增長3.53%;面粉出口均價為420.65美元/噸,同比增長9.11%。

面粉行業市場去前景分析

當前中國面粉行業整體呈現分散的局面，市場競爭激烈，隨著消費模式轉型與升級，國內消費者對較高質量面粉的需求持續增長，具備高水平研發和生產能力的企業將獲得競爭優勢，行業整合是面粉行業發展的未來趨勢。

其次，中國政府還將支持面粉行業的技術創新，以提升行業的競爭力，推動面粉行業發展。例如，政府可以支持企業開發新型面粉，推出新產品，改善生產設備，以及加強生產管理，提高面粉產品質量，提高市場競爭力。

最后，中國政府還將支持面粉行業的國際合作，通過開放市場，促進行業的技術交流和資源共享，以提高行業的可持續發展。

總之，中國面粉行業的市場規模和未來發展趨勢受到了政府的支持，此外，中國政府還將繼續支持面粉行業的技術創新和國際合作，以提高行業的競爭力和可持續發展。因此，未來幾年中國面粉行業的市場規模和發展趨勢將會保持上升趨勢。

當前產業內產品結構相對單一，附加值低，市場競爭激烈。在市場同質化、競爭日益加劇的環境下，我國面粉市場已在悄悄變化，產業的整合已為時不遠。中國的國情決定了面粉產業必然存在大、中、小面粉企業并存的格局。因此大型面粉企業要向具有國際競爭力的企業方向發展，以優化小麥產業為基礎，開發深加工項目，縮小與國際上先進面粉廠之間的差距。鑄造幾家有國內外產品品牌優勢的特大型面粉集團公司、龍頭企業。中、小型企業要發揮自身的特長，走精、專的路子，壯大發展。

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  2022-2027年中國面粉行業市場全面分析及發展趨勢調研報告

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