中國(guó)茶多酚行業(yè)市場(chǎng)分析 2023茶多酚市場(chǎng)深度調(diào)研

• 黃文玉 2023年5月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 420 21
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茶多酚是茶多酚是茶葉中多種多酚類化合物的總稱，它是一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的化合物。包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。

茶多酚行業(yè)概況

茶多酚是茶多酚是茶葉中多種多酚類化合物的總稱，它是一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的化合物。包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。主要為黃烷醇(兒茶素)類，在茶葉的藥效中起主導(dǎo)作用。其中最重要的是兒茶素類化合物，它占茶多酚總量的50%～70%，占茶葉干物質(zhì)的12%～24%，。類物質(zhì)茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一，茶多酚具解毒和抗輻射作用，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”。

茶多酚(Green Tea Polyphenols，簡(jiǎn)寫為GTP)又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中多羥基酚類化合物的復(fù)合物，由30 種以上的酚類物質(zhì)組成，其主體成分是兒茶素及其衍生物，是茶葉中具有保健功能的主要化學(xué)成分 [2] 。茶多酚具有抗氧化、防輻射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多種生理活性。

茶多酚(TP)是一類富含于茶葉中，主要是由表兒茶素、表沒食子兒茶素及沒食子酸酯類等組成的多羥基酚類化合物的總稱，是茶葉特有的最具生物活性的成分，約占茶葉干重的20%～25%，它具有防治心血管疾病、預(yù)防齲齒、防癌抗癌、抗腫瘤、抗突變、抗衰老、抗輻射等多方面的保健功能，在現(xiàn)當(dāng)代，特別是21世紀(jì)，其對(duì)人類的生活扮演著越來越重要的角色。

茶多酚行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國(guó)茶葉銷售均價(jià)135.5元/千克，價(jià)格僅次于2018年的139.3元/千克。綠茶消費(fèi)占比過半從各類茶葉消費(fèi)情況來看，目前綠茶是我國(guó)茶葉市場(chǎng)主要消費(fèi)品種。2021年，中國(guó)傳統(tǒng)茶類中，六大茶類的消費(fèi)量均有不同幅度增長(zhǎng)。其中，綠茶130.92萬(wàn)噸，占總銷量的56.87%;紅茶33.88萬(wàn)噸，占總銷量的14.72%;黑茶34.41萬(wàn)噸，占總銷量的14.95%;其他品種茶葉銷量占比均不足10%。

中國(guó)茶葉種植面積已超4500萬(wàn)畝根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)共有18個(gè)主要產(chǎn)茶省(直轄市，地區(qū))，由于我國(guó)主要茶葉種植地多集中于長(zhǎng)江中下游，氣候因素、行業(yè)景氣度以及規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)等因素均會(huì)對(duì)茶園面積產(chǎn)生影響。2018年，我國(guó)茶園種植面積為23年來首次出現(xiàn)下降趨勢(shì)，中國(guó)茶園種植面積下降到4396萬(wàn)畝。2019年國(guó)茶園種植面積恢復(fù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，并增長(zhǎng)至4598萬(wàn)畝，較2018年同比增長(zhǎng)4.6%。預(yù)計(jì)2020年我國(guó)茶園種植面積將增長(zhǎng)到4754萬(wàn)畝。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)茶多酚市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

純凈的茶多酚為白色無(wú)定形的結(jié)晶狀物質(zhì)，提取過程中由于少量茶多酚氧化聚合而呈現(xiàn)淡黃色至褐色，略帶茶香，有澀味;易溶于乙醇、甲醇、乙酸乙酯、丙酮等，微溶于油脂，不溶于苯及氯仿等有機(jī)溶劑;耐熱性較好，具有吸濕性，在pH值2～7穩(wěn)定，在光照或pH值>8的條件下易于氧化聚合。可與鐵離子生成綠黑色化合物。

茶多酚用作抗氧化劑由于茶多酚多為含有2個(gè)以上的鄰位羥基多元酚，具有較強(qiáng)的供氫能力，故是一種理想的抗氧化劑。4種主要兒茶素中，抗氧化能力表現(xiàn)為EGCG>EGC>ECG>EC。作為油脂食品的抗氧化劑，其具有優(yōu)異的抗氧化性能，效力遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于人工合成抗氧化劑2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)和丁基羥基茴香醚(BHA)。茶多酚的抗氧化作用可應(yīng)用于肉制品加工、油脂儲(chǔ)藏及焙烤食品、乳制品、油炸食品的制作，也可用于各種飲料的配制。在冷凍鮮魚時(shí)，加入茶多酚抗氧化劑，可防止魚體脂肪的氧化。

中國(guó)茶多酚行業(yè)市場(chǎng)分析

由于茶多酚是茶葉的提取物，茶多酚的產(chǎn)量和國(guó)內(nèi)茶葉的產(chǎn)量有較大的關(guān)聯(lián)，受茶葉市場(chǎng)的影響，茶多酚的生產(chǎn)受到了一定的限制。影響茶多酚行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的因素主要是茶多酚行業(yè)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況，上游茶葉行業(yè)的供給能力，下游各類飲品的需求，國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)走勢(shì)，食品、化妝品等產(chǎn)業(yè)的政策監(jiān)管等。

隨著茶多酚工業(yè)的快速發(fā)展、應(yīng)用范圍的擴(kuò)大及國(guó)內(nèi)外用戶的增加，市場(chǎng)對(duì)茶多酚質(zhì)量要求越來越高、質(zhì)量指標(biāo)越來越多。產(chǎn)品規(guī)格、指標(biāo)趨于細(xì)化和特征化，如對(duì)于咖啡因、溶劑殘留、EGCG等含量要求多樣化，甚至是一單一樣。而隨著人們對(duì)食品安全意識(shí)的提高以及茶多酚在保健品、化妝品、醫(yī)藥行業(yè)的應(yīng)用，市場(chǎng)對(duì)于茶多酚溶劑殘留要求變化很大。

近幾年，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)各產(chǎn)業(yè)都有較穩(wěn)定的增長(zhǎng)。在茶飲料、化妝品行業(yè)中，茶多酚的需求有了較大幅度的增長(zhǎng)，消費(fèi)者對(duì)食品的要求也越來越高。2019年，中國(guó)茶多酚行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為3.85億元，較2018年增長(zhǎng)了6.65%。

隨著國(guó)內(nèi)居民生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)自身健康的關(guān)注度有了很大的改變，對(duì)功能性飲料、食品等提出了更高的要求，對(duì)茶多酚而言，其作為優(yōu)質(zhì)的原材料，市場(chǎng)飽和度還較低，仍有較大的市場(chǎng)空間。

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  2023-2028年中國(guó)茶多酚市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

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